Կարամելը խոհարարական աշխարհի տաք համը: Հալված շաքարի եւ ջրի համադրությունը կարելի է կատարել տարբեր ձեւերով: Կա կարամելի սառեցնող բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են շաքարի հալեցման, ավելացնելով ջուրը, ապա ծեծել կարագի մեջ, բայց դա անհրաժեշտ չէ գնալ այդ բոլոր դժվարություններին: Այս բաղադրատոմսը շատ ավելի հեշտ է եւ նույնքան համեղ: Դա փոփոխված կարագի սառույց է, բայց դուք կարել եք կարագը, որպեսզի սառույցը ավելի խիտ լինի:
Սա ոչ մի սառնամանիք չէ, որ դուք կարող եք խմել պղպեղի տոպրակի մեջ կամ հարթել դեպի թեւիկներ եւ գագաթներ: Այս բաղադրատոմսը ավելի նման է հաստ կարամելի սոուսին, որը գեղեցիկ շագանակագույն գույն է, որը գտնվում է տորթերի կամ բլիթների վերեւում 1/3 կամ 1/2 "հաստությամբ, բայց այն կստեղծի, որպեսզի կարողանաք կտրել: Եթե ցանկանում եք տիպը, որ դուք կարող եք խողովակաշար ստեղծել, ապա կարտոֆիլով սառեցեք եւ ծեծեք որոշ կարամելի պաղպաղակի մեջ եւ որոշ շագանակագույն շաքարի փոշի շաքարի փոխարեն: Դա փխրուն կարամելի ցրտահարություն ստանալու լավագույն միջոցն է:
Դուք կարող եք օգտագործել այս համեղ Caramel Frosting ցրտահարություն մի թերթիկ տորթ կամ brownies կամ վերին off off granola կամ խնձոր թխվածքներ. Եթե դուք սիրում եք աղած կարամելի համը (եւ ով չի), բաղադրատոմսը մի քիչ ավելացրեք կամ շոգին ցրտահարացրեք մի փոքր ծովի աղի հետ, երբ ծածկեցիք տորթը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ կարագ
- 1 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ
- 1/4 բաժակ կաթ
- 2 թեյի գդալ վանիլին
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 3-ից 4 բաժակ փոշի շաքար (sifted)
Ինչպես դարձնել այն
Մեծ կաթսայում կարագը հալեցնում է ցածր ջերմության վրա, մինչեւ այն սկսում է շագանակագույն, շուրջ 3-4 րոպե: Դիտեք այն ուշադիր, քանի որ կարագը կարող է արագ այրել:
Երբ կարագը ոսկեգույն շագանակագույն է, ավելացնել շագանակագույն շաքարը: Այս խառնուրդը բերեք եռացրած, հաճախ բորբոքելով:
Խառնել եւ խառնել անընդհատ մետաղալարով ցցվել 1 րոպե մինչեւ խառնուրդը thickens.
Հեռացրեք շոգից թավա եւ ավելացրեք կաթը: Ծեծել մետաղալարով, մինչեւ հարթ:
Ավելացնել վանիլ եւ կրկին ծեծել: Այնուհետեւ ավելացրեք փոշի շաքարավազը, մինչեւ որ սառույցը ցանկալի հետեւողականություն է. սառույցը պետք է լինի հստակ կամ շատ դժվար կլինի: Թափել սառույցը թխվածքի վրա կամ cupcakes- ի վրա եւ անհրաժեշտության դեպքում ծածկել դանակով նրբորեն:
Թող սառը եւ ծառայեք: Սառույցի այս քանակությունը սառեցնելու է 13x9 «տապակյա կամ 12 cupcakes կամ մոտ 36 բլիթ:
Սառեցրած թխվածքաբլիթները, թող ցրտին սառչել մոտ 5 րոպե, երբեմն բորբոքվում, մինչեւ այն thickened: Frost թխվածքաբլիթները եւ թող նստեք մետաղալարերի դարակից մինչեւ սառեցնող սարքերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 94 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 7 մգ |
| Նատրիում | 4 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |