Կան բազմաթիվ recipes համար jhal muri, որը նաեւ հայտնի է որպես jhaal muri կամ jhalmuri. Ջաղը վերաբերում է շատ կծու, մինչդեռ մուրիը վերաբերում է հալված բրինձին: Այն համեղ Բենգալի (արեւելյան հնդիկ) խորտիկ է: Այս բաղադրատոմսը հեշտ է նետել մի քանի րոպե, եւ դարձնում է զարմանալի թեթեւ ճաշ կամ երեկոյան խորտիկ: Այս կծու պղպեղի բրնձի բաղադրատոմսը կարող է ծառայել երկու մարդկանց, եւ հաճախ պատրաստվում է տարբեր համեմունքներով `կախված բաղադրատոմսից:
Jhal muri- ն երբեմն պատրաստվում է որպես լոլիկ, պուդին կամ վարունգ ունեցող ապուր: Այն նաեւ երբեմն սպասարկվում է գունդի կամ տոնգայի մեջ (թղթե կոն:): Այլ բաղադրատոմսերը կարող են ներառել գետնանուշ, կոկոս, կարտոֆիլ, կանաչ շիլաներ, մանանեխի յուղ, կիտրոն, կոկորդի տերեւ կամ սերուցք (տապակած ցորեն): Այլ խառնուրդներ ներառում են բուսական masala, լյարդի տերեւ եւ ամչուր (չորացրած մանգո փոշի): Երբեմն համեմունքները միմյանց հետ միասին են, հետո շաղ են դնում բրնձի վրա:
Jhal muri- ը հաճախ ծառայում է որպես Կոկկատի փողոցային սնունդ: Եթե դա շատ ժամանակ է պահանջում, ապա դա կարող է շատ վիթխարի լինել, դուք պետք է ճռճռոց ունենաք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ Մուրի (Murmura / հալված բրինձ, մատչելի է շատ հնդկական Groceries, ինչպես նաեւ օգտագործվում է Bhelpuri)
- 4 ճաշի գդալ Chana Chur (հասանելի հնդկական մթերային խանութներում)
- 4 ճաշի գդ Սեւ (բենգալ գրամ վիշապին) հասանելի է նաեւ հնդկական մթերային խանութներում
- 3 ճաշի գդալ հումքի գետնանուշ (տապակած կամ մակերեսային տապակով եւ քսել թղթե սրբիչներով)
- 2 ճաշի գդալ կոկոսի (թարմ եւ նիհար կտրատած)
- 1 կանաչ չիլի (շատ նուրբ թակած)
- 1
- փոքրիկ սոխ (նուրբ թակած)
- 1/2 թեյի գդալ մանանեխի յուղ
- 1/2 թեյի գդալ յուղ (ձեր սիրած թթու)
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները մի ամանի մեջ: Խառնել դրանք միասին եւ ակտիվանալ:
- Խառնել աղը համտեսել աղով:
- Ծառայել jhal muri անմիջապես bowls, այնպես որ դա չի ստանում ցնցուղ:
Երբ տանը տոնում են, մարդիկ ոգելից խմիչ բրնձով նախքան այն հավաքելը, բայց եթե դուք պահում եք լցված բրինձը թարմ (օգտագործեք չոր, օդային խիտ կոնտեյներ), ապա ձեզ հարկավոր չէ նորից տապակել: Նրանց համար, ովքեր տապակել են, դա երկար ժամանակ չի պահում ջերմության մեջ:
Ահա մի քանի խորհուրդներ jhal muri է կատարել այնպես, ինչպես ուզում եք այն: Լրացուցիչ խրթխրթան jhal muri- ի համար մի ավելացրեք լոլիկ: Կարող եք նաեւ այն դարձնել ցածր carb կերակուր կամ խորտիկ, ստանալով այն առանց կարտոֆիլ: Ցանկանում եք ավելի շատ համը: Ավելացնել սեւ chanacan կամ խնդրեք սոխ, եթե ցանկանում եք ավելի փխրունություն: Որոշ տեղերում ավելացնում են հյութ սննդամթերքի ճարպից մինչեւ այն, բայց եթե առանց ձեր հացահատիկի խնդրեք, այն կարող է ավելի քիչ տգեղ լինել: