Եզակի եւ համեղ գարնանային զարդ
Հատակը , որը երբեմն կոչվում է վայրի լոլիկ , հանդիսանում է վայրի սոխ ( Allium tricoccum ), որը հարազատ է Հյուսիսային Ամերիկայում: Թեեւ լամպը նման է կեղտոտվածքի, այն ունի գեղեցիկ հարթ, լայն տերեւներ, որոնք այն առանձնացնում են: Բերանի հիմքերը կարող են մուգ կամ գունագեղ գույն ունենալ: Համաձայն «American Food and Drink» հանրագիտարանի հեղինակ Ջոն Մարիանիի, բառի կափարիչը գալիս է «խոյերի» կամ «ռամսոնի», «Էլիզաբահանի» բարբառի անվանումը `վայրի սխտորի բույսի համար:
Appalachian շրջաններում գործարանը գրեթե միշտ կոչվում է ռամպ, այլուր այն ավելի հաճախ հայտնի է որպես վայրի բլիթ:
Ռոմպեր վայրի բնության մեջ
Արշավները աճում են ցածր լեռների բարձրության վրա, Հարավային Կարոլինայից մինչեւ Կանադա, եւ շատ ոլորտներում նրանք համարվում են գարնանային նրբություն եւ նույնիսկ նշելու համար: Ramps- ը մտադիր է աճել սերտ խմբերով, իսկ արմատները խիտ ներկված են հենց հողի ստորին մասում: Նրանք առաջին բույսերից են, որոնք գարնանը հայտնվում են եւ բարձր են վիտամիններով, հատկապես վիտամին C- ում: Կանադայի մասերում գործարանը պաշտպանված տեսակներ է, որը ուշադիր հնացած բերքի սահմաններում է:
Փառատոներ եւ խնամք
Մաքրման սալիկները երկարատեւ ավանդույթ են դարձել ԱՄՆ Արեւմտյան Վիրջինիա նահանգի Appalachian շրջաններում, որը հայտնի է իր բազմաթիվ փառատոների եւ միջոցառումների ժամանակ: Ramps- ը նաեւ կազմում է Թենրիի, Վիրջինիայի եւ Հյուսիսային Կարոլինայի սոցիալական փառատոնների հիմքը: Այս իրադարձությունները երբեմն քննադատվում են բնապահպանների կողմից, քանի որ դրանք կարող են հանգեցնել վայրի ճոպանուղու վերամշակման:
Վայրի պտուղները այնքան հայտնի են, որ մորթիչները սպառնում են, որ շատ վայրերում գործարանը ջնջի: Պահպանողները այժմ խորհուրդ են տալիս հնդկական ամերիկացիների կողմից օգտագործվող բերքի մեթոդի վրա, որտեղ գործարանի արմատը կտրված է սուր դանակով, թողնելով լույսի մոտավորապես մեկ երրորդը եւ տեղակայված կախված արմատները:
Այսպես հավաքվելով, գործարանը կաճի եւ պահպանի բազմամյա արտադրություն:
Խոհարարական օգտագործման համար ռինգեր
Ռամիների համը եւ հոտը հաճախ նկարագրվում են որպես սոխ եւ սխտոր համադրություն, հատկապես նշանավոր սխտորով հոտը: Ամուր է, փաստորեն, որ նույնիսկ ճամբարային սիրահարները խորհուրդ կտան զգուշությամբ: Եթե նստել եք ճամբարների մեծ ճաշի, մի զարմանաք, եթե մարդիկ շարունակում են մնալ իրենց հեռավորությունը մինչեւ մի քանի օր անց:
Հատուկ ուշադրություն դարձրեք, սալիկների, ձվի ուտեստների, ճարպաթթուների, բրնձի ու կարտոֆիլի ճաշատեսակների համար հրաշալի ու յուրահատուկ համային համը ավելացնում: Օգտագործեք դրանք հում կամ եփած ցանկացած բաղադրատոմսով, կոչ անելով scallions կամ peares կամ եփել դրանք ավելի ավանդական ձեւով: Փորձեք նրանց խառնել խաշած ձու կամ տապակած կարտոֆիլ: Քանի որ թիակները չեն մշակվում, դրանք շատ ավելի հեշտ է մաքրելու համար, պարզապես արմատները կտրեք, մանրակրկիտ լվանալը եւ լամպի վրա ավելցուկային կեղտը մացառելը:
Թարմ ramps չեն հասանելի գարնանը շատ երկար, բայց դուք կարող եք կտրել եւ սառեցնել դրանք հետագայում օգտագործման համար պատրաստի ճաշատեսակներով: Կանաչ գագաթները մեղմ են համը եւ սովորաբար օգտագործվում են լամպերի հետ միասին: Կանաչ տերեւների կեսը բաժանեք առանձին, օդը չորացրեք դրանք մի քանի ժամով, ապա սառեցեք դրանք օդային խիտ կոնտեյներով ապագա օգտագործման համար որպես համեմունք:
Նրանք մեծ փոխարինում են կանաչ սոխով:
Գյուղատնտեսական մասնագիտացված խանութները կարող են ռամբարձներ իրականացնել, երբ նրանք գտնվում են մրցաշրջանում, բայց եթե չեք կարողանում գտնել տեղական մանրածախ վաճառողներ, դրանք հասանելի են սեզոնային օնլայն շուկայից Earthy Delights- ից:
Ramp Recipes
Եթե դուք երջանիկ եք, որ ձեր տարածքում թարմ պատուհաններ ունեք, փորձեք ստորեւ բաղադրատոմսերից մի քանիսը: