Հնդկական խոհանոցն ունի շատ համեղ, համարձակ համային սննդամթերք: Դեսերտներ եւ քաղցրավենիքներ բացառություն չեն: Տոն օրերին կան շատ քաղցրավենիքներ, որպեսզի ձեր համն ուտելիս: Կոկոսի մածուկը կամ նարիալ բարֆին, նրանցից մեկն է: Ստուգեք այս նարիալ բարֆի բաղադրատոմսը, որը կխոստովանի ցանկացած մարդու, ով սիրում է կոկոսի:
Այս նարիալ բարֆի բաղադրատոմսը սովորաբար արվում է այնպիսի դեպքերի համար, ինչպիսիք են, օրինակ, Դիվալիը, որը լույսերի հինդու փառատոնն է, ինչպես նաեւ Սուրբ Ծնունդը:
Հանրաճանաչ հնդկական աղանդեր
Nariyal Barfi- ն միայն մեկ դեսերտ է, որը հայտնի է Հնդկաստանում: Ահա մի քանի այլ աղանդեր, որոնք սովորաբար Հնդկաստանում խոհանոցի մի մասն են:
- Գյուլաբ Ջամուն. Այս բաղադրատոմսը համատեղում է խոա, որը տապակված է եւ զաֆրանով ներծծված շաքարի օշարակ:
- Մոդակ. Մոդակը նաեւ օգտագործում է զաֆրոն քերածի եւ մշկընկույզի հետ միասին քաղցր ալյուրի պտուղներ, որոնք հաճախ ծառայում են Գանեշ Չաթուրթիի փառատոնին:
- Ռաս Մալայ. Խմորի գնդիկները մաքրվում են սրտանոթային քսուքով եւ շաքարի օշարակով եփում:
- Gajar Ka Halwa: Պակիստանում, սա ընդհանուր ձմեռային սնունդ է, որը պատրաստված է խտացրած կաթից, ընկույզից, ոսկեգույն վեգայից եւ աղացած գազարից:
- Sandesh: Քաղցկեղի պանիրը, զաֆրանը եւ կաղամբը համատեղում են այս cookie- ի նման աղանդերը:
- Payasam: Քաղցր բրնձով եւ կաթի պուդինգ, որը ներառում է նաեւ չամիչ եւ գազար:
Հնդկաստանում շատ աղանդեր կաթնային են, ինչպիսիք են բարֆին, chena murki, narkel naru եւ gulab jamun: Մուրճերը, ինչպիսիք են արքայախնձորը, կեռասը, պիստակները, մանգոները եւ բանանները հաճախ տարածվում են աղանդերի մեջ, ինչպես նաեւ կոկոսի եւ կոկոսի կաթը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ թարմ կամ չորացած կոկոսի (թարմ է տալիս լավագույն արդյունքները)
- 1 1/2 բանկա (400 գրամ)
- քաղցրացրեց խտացրած կաթը
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ կարամոմ փոշի
- 5 ճաշի գդալ
- 1/2 բաժակ cashews (կոտրված են կոպիտ կտորներով)
- 1 բաժակ նուշ (blanched եւ կտրված slivers)
- Լրացուցիչ. Մի քանի կտոր զաֆրան `զարդարելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խիտ ծորակ տաքացնել միջին կրակի վրա եւ ավելացնել կոկոսի, խտացրած կաթը եւ շաքարը: Խառնել այդ բաղադրիչները լավ եւ եփել, մինչեւ խտացրած կաթը կրճատվի մինչեւ դրա սկզբնական քանակի քառորդը կամ դուք նկատում եք նրբաթթու նման հետեւողականություն:
- Ավելացնել գին եւ լավ խառնել այն: Եփել այն մինչեւ գետը սկսում է բաժանել հոտից:
- Ավելացնել կարամամ փոշի , լավ խառնել եւ անջատել բոցը: Ավելացնել կակաոներ եւ լավ ակտիվանալ:
- Հաջորդը, մեծ ձիթապտուղը կպցրեք, դրեք սոսինձը եւ հարթեցեք հաստ շերտ: Վերեւի ամբողջ մակերեսը սիլվերացված նուշով եւ զաֆրանային շերտերով:
- Թույլ մի տվեք, որ մի փոքր սառը լինի եւ կտրեք այն հրապարակներում, մինչդեռ դեռ ջերմ:
- Թույլ տվեք այն սահմանել, հեռացնել տախտակից եւ պահեստավորել օդային խիտ կոնտեյներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 469 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 13 մգ |
| Նատրիում | 260 մգ |
| Ածխաջրեր | 52 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |