Ով է ասում, որ բալկան պետք է քաղցր լինի: Շոկոլադը եւ դարչինային լցոնումները կարող են նորմալ լինել, բայց դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող խաղալ կծու լցոնումներով: Այս babka տանում գծի միջեւ քաղցր եւ կծուծ ախորժակ ծիրանի ջեմ եւ herbed այծի պանիր swirled ամբողջ. Սառեցված նուշները ցնցեց բոքոնին մի փոքր խառնաշփոթի առաջ: Կատարյալ ճամպրուկի համար այս գեղեցիկ բաբկա հրաշալի է տան կամ կոկտեյլների համար, որտեղ հիանալի նվագակցում է պանրի պնակին եւ մի մեծ բաժակ գինի :
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորի համար.
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1 1/8 թեյի գդալ (1/2 փաթեթ) ակտիվ չոր խմորիչ
- 2 1/2 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ լավ ծով աղ
- 3 ճաշի գդալ չեզոք յուղ (օրինակ, կանոլա կամ խաղող)
- 1 խոշոր ձու
- Լրացնելու համար `
- 1/3 բաժակ ծիրանի պահպանում
- 5 ունցիա հարստացված այծի պանիր (փշրված)
- For the topping:
- 2 ճաշի գդալ ծիրանի պահածոներ
- 2 ճաշի գդալ կտրատած հում նուշ
Ինչպես դարձնել այն
- Մի խոշոր ամանի մեջ կամ խմոր խարիսխով տեղադրված խառնուրդը միացրեք ջուրը եւ խմորիչը: Թույլ տալ, մինչեւ փրփուր, մինչեւ 5-10 րոպե:
- Մեկ այլ խոշոր գավաթում միասին թափվում են բոլոր տեսակի ալյուրը, շաքարը եւ աղը: Ավելացրեք խմորիչ խառնուրդ, խառնել փայտյա գդալով կամ խառնիչի խմորով խուղով միջին արագությամբ: Ավելացրեք յուղը եւ ծեծեցեք մինչեւ ներկառուցված: Ավելացնել ձու եւ խառնել, մինչեւ խմորը սկսում է ընկնել գնդակը: Ձեռքով ձեռքով մի քիչ թեթեւ չամրացված մակերեսով 5-10 րոպե, կամ խմորով կարտոֆիլով 5 րոպե, մինչեւ խմորը փոքր-ինչ թաց, բայց հարթ: (Եթե խմորը շատ կպչուն է, խառնել լրացուցիչ ալյուրի մեջ, միաժամանակ 1 ճաշի գդալ, մինչեւ որ խմորը այլեւս կպչուն չլինի:) Եթե դուք խմոր եք խմում, ապա վերադարձրեք այն ամանի մեջ: , եւ թույլատրվում է մինչեւ երկու անգամ բարձրացնել, մոտ 1-ից 1 1/2 ժամ:
- Կտտացրեք 9 x 5-դյույմ անկյուն: Երբ խմորը բարձրացել է, այն ընկղմվել եւ բաժանել կիսով չափ: Պատրաստեք խմորի յուրաքանչյուր հատվածը ուղղանկյունի մեջ: Հեշտորեն չամրացված մակերեսով, խմորի մի հատվածը գլորում է ուղղանկյունի մոտ 9 x 15 x 1/4-դյույմ: Տարածեք ծիրանի պահածոների կեսը, թողնելով 1-դյույմանոց սահմանը երկար կողմերից մեկի վրա: Ծծմբի այծի պանրի կեսը շաղ տալ: Սկսած երկար կողմի վրա, առանց սահմանի, խառնել գլուխը խիտ ժելե ժապավենի ոճը: Պտտեք ծայրերը միանգամից նրբորեն կնքելու համար: Թույլ տվեք հանգստանալ կողմնակի ներքեւ: Կրկնել գործընթացը մյուս խմորի կտորով եւ մնացած պահածոների եւ պանրի հետ:
- Կառուցեք գլանափաթեթները կողք կողքի, փաթաթված կողմը ներքեւ: Կեսերից սկսած, գլանաձեւ գոտիները միմյանց վրա դնելով, մինչեւ հասնեք մինչեւ վերջ: Կրկնել մյուս կողմում: Զգուշորեն սեղմեք ձեր ձեռքերում գտնվող ծայրերը, որպեսզի կրճատեք այն հացը, որպեսզի այն համապատասխանի բլթակին: Կափարիչը ծածկել մաքուր թեյի սրբիչով կամ պլաստմասե փաթեթով եւ թույլատրել տաք տեղում, մինչեւ որ babka հիմնականում լցնում է համը, մոտ 1 ½ ից 2 ժամ: (Եթե նախընտրում եք, դուք կարող եք նաեւ ծածկել թավայի հետ պլաստիկ եւ սառնագենալ գիշերը: Դուք պետք է բադակի նախքան սենյակային ջերմաստիճանը հասցնեք խմորի միջոցով:)
- Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը մինչեւ 350 F. Տեղադրեք թխկու գդալ փրփուրի մի կտոր փրփուրի կենտրոնի դռան վրա (փայլաթիթեղը կպահի բորբոքված բծերի ցանկացած բիթը, որը կարող է ընկնել նկուղից): Թխել նախնական ջեռոցում, վերադառնալով 25 րոպե, մինչեւ որ babka ոսկեգույն է եւ ամուր է շոշափում, մոտ 45 րոպե ընդհանուր. Հեռացրեք վառարանից: Խոզանակ 2 ճաշի գդալով պահածոներով եւ շաղ տվող նուշով շաղ տալ: Վերադարձեք ջեռոցում եւ թխել, մինչեւ նուշները սկսեն տոստ, մոտ 5 րոպե: Տեղափոխել դեպի մետաղալարեր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 152 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 83 մգ |
| Նատրիում | 295 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |