Bacon, գարեջուր, սնկով եւ կծու grill համեմունք խառնուրդ տալ այս մրցույթի, հյութալի տավարի մսով տապակած լրացուցիչ համը:
Հավկիթի հյութալի տապակած տապակով ընտրեք chuck խորովածի, ներքեւի կլոր կամ կաղապարով այս բաղադրատոմսով: A նիհար վառարան գդալ կդառնա կոշտ, երբ եփում երկար ու դանդաղ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 շերտ բեկոն
- 1 մեծ սոխ
- Ձիթապտղի ձեթ կամ բուսական յուղ (անհրաժեշտության դեպքում)
- 8 ունցիա սունկ
- 1 տապակած տապակ (շաքարավազ կամ նմանատիպ տապակ, մոտ 3-4 ֆունտ)
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 1 ճաշի գդալ grill համեմունք (օրինակ, Չիկագո սթեյք կամ gourmet բուրգեր խառնուրդ, կամ այլ միս համեմունքային խառնուրդ)
- 1 բաժակ գարեջուր
- 1 բաժակ տավարի արգանակ
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 4 ճաշի գդալ ջուր (ցուրտ)
Ինչպես դարձնել այն
- Զամբյուղը բեկոն է եւ մի կողմ դրեց:
- Խառնել եւ կտրել սոխը: Մաքրեք սունկը մաքուր խոնավ թղթե սրբիչով եւ կտրեց դրանք:
- Դդեցված խոզապուխտը մի մեծ հոլանդական վառարանում կամ կաթսայում դնել միջին ջերմության վրա: եփել մինչեւ խոզի ճարպը, բայց խոզապուխտը փխրուն չէ: Հեռացրեք բեկոն եւ մի կողմ դրեք:
- Ավելացնել թակած սոխը թավայի մեջ եւ եփել, խառնել, մինչեւ նորմալ: Եթե խնձորը շատ չոր է, մի քիչ ձիթապտղի յուղ կամ բուսական յուղ ավելացրեք: Ավելացնել սնկով եւ շարունակել կերակուր պատրաստել, մինչեւ սունկը քնքուշ լինեն: Հեռացնել սոխը եւ սունկը ափսեի մեջ եւ մի կողմ դնել:
- Միավորել 2 ճաշի ալյուրի գդալը աղցանների համեմունքով: Կաղամբ կաթնաշոռով տապակիր բոլոր կողմերին մանրակրկիտորեն `ալյուրի խառնուրդով: Կաթսա ծածկելու համար բավականաչափ ձիթապտղի յուղ կամ բուսական յուղ ավելացրեք: Կատարեք տավարի մսի բոլոր կողմերից:
- Ավելացնել բեկոն, սոխ եւ սնկով եփել թավայի հետ միասին գարեջրի եւ տավարի արգանակի հետ : Հստակորեն ծածկել, նվազեցնել ջերմությունը ցածր եւ եփել 3-ից 4 ժամ, մինչեւ տապակած տերեւը շատ քնքուշ:
- Հեռացրեք տապակած եւ սնկով մի գավաթ եւ մի կողմ դրեք: Skim ճարպը դուրս գագաթին կամ լարել արգանակ մեջ սահնակ separator հանել ավելի յուղ. Ապուր բերեք եփ գալ:
- Մի փոքրիկ գունդ կամ գավաթ, միացրեք 2 ճաշի գդալ ալյուրը 4 ճաշի գդալով ջուրով, բորբոքելով կամ հարվածել մինչեւ հարթ: Խառնել մեջ սքանչելի արգանակի եւ շարունակել cooking, խառնիչ, մինչեւ thickened. Ավելացրեք տավարի եւ սունկի խառնուրդը մինչեւ սուս եւ ջերմություն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 630 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 205 մգ |
| Նատրիում | 680 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 70 գ |