Գերմանական սննդի ներածություն

Գերմանիան հանդիսանում է խոհարարական հրաշալի լիարժեք հող: Գտնվում է Արեւմտյան Եվրոպայի կենտրոնում, այն Նյուֆաունդլանդի հետ է, որը նշանակում է, ամառային գիշերները երկար են եւ հրավիրում, իսկ ձմեռային ժամերին `սառը եւ ձյուն:

Սննդի տոնակատարությունների կենտրոնում

Քրիստոնեական օրացույցը քարտեզ է գերմանական հասարակական իրադարձությունների համար եւ միշտ էլ տեղի է ունենում մի տոն, որը տեղի է ունենում սննդի մասնագիտություններով, նվերներով եւ տնական զվարճանքներով:

Սննդամթերքի եւ խմիչքի հետ հարմարավետ հավաքույթները գերմանական g emuetlichkeit- ի էությունն է (հարմարավետություն եւ հարմարավետություն):

Մի հավատացեք ամեն ինչ լսեք գերմանական սննդի մասին

Գերմանական խոհանոցը հաճախ պիտակավորված է որպես stodgy եւ ճարպ, որը կարող է վերագրվել գյուղական գերմանական գյուղական վայրում բազմազանության բացակայությանը մինչեւ վերջին 200 տարի:

Սակայն Գերմանիան շահագրգռված է Իտալիայի եւ Ֆրանսիայի հետ սերտ համագործակցությունից եւ ընդունում է շատ համեմունքներ եւ ճաշ պատրաստելու մեթոդներ, միշտ գերմանական հեգնանքով:

Գերմանական խոհանոցը տարբերվում է ըստ տարածաշրջանի

Տարածաշրջանային խոհանոցները տարբեր են ըստ աշխարհագրության (լեռները, հարթավայրերն ու ծովերը ներկայացված են) եւ դրանց մոտեցումը դեպի ջրուղիները, որտեղ պատմականորեն փոխադրվել եւ առեւտուր է եղել:

Ձկների, մսի եւ բանջարեղենի պատրաստման սովորական մեթոդը, կերակրման, ծխելու, բուժման կամ թթխմոր միջոցով սննդի պահպանման հին աշխարհի տեխնիկան: Պարզապես նայեք մաստիների (թթու ծովախեցգետինների), sauerbraten- ի (տապակած քացախով եւ գինով) կամ տապակած համեմված ճաշատեսակները, եւ դուք կգտնեք հնագույն cooking մեթոդները, որոնք դեռեւս օգտագործվում են այսօր:

Ինչ են ամենատարեց գերմանական սննդամթերքները

Նախապատմական ժամանակներում գերմանական ուղեվարձը հավանաբար հստակ էր: Ի տարբերություն Միջերկրածովյան երկրների, աճող սեզոնը սահմանափակեց դրանք ցորենի, գարու եւ արոտավայրերի վաղ ձեւերի անասունների համար:

Ոչխարները, կովերը եւ այծերը օգտագործվել են կաթով, կարագի եւ պանրի եւ երբեմն մսամթերքի համար, որոնք առավել հաճախ մատուցվում էին տոների ժամանակ:

Ամենահին համեմունքներն էին մաղադանոսը, նեխուրը եւ սամիթը, որը դուք դեռ տեսնում եք այսօր: Հռոմեացիները բերեցին պտղատու ծառատունկ եւ խաղողի այգիներ:

Ձիթապտուղները եւ ցորենը նույնպես ավելացվել են մշակության մեջ, քանի որ գյուղատնտեսական մեթոդները դարձել են ավելի բարդ: Քյոլնի շրջակայքը հատկապես հարուստ էր էկզոտիկ համեմունքներով ու սննդով, քանի որ իր կայանատեղի կարգավիճակն է որպես առեւտրային քաղաք:

Ժամանակակից ժամանակներ

Այսօր գերմանացիները շարունակում են վերադառնալ իրենց հարուստ ժառանգությանը, ծառայելով վայրի խաղերին, գառնուկին, խոզի միսին եւ տավարի մսով, հին ու նոր ձեւերով պատրաստելու դրանք եւ նրանց կողմնակի ճաշատեսակները:

Հանրաճանաչ համեմունքներ են մանանեխի, ծովաբույծի եւ գիհի հատապտուղներ, որոնք հայտնաբերվել են, օրինակ, Լյունեբուրգերի հիվանդանոցում: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից գերմանացի խոհարարները սկսել են ավելի ծանր ու ավելի ծանր գնով ստեղծել ավանդական կերակուրներ իրենց մենյուներում:

Զվարճալի վիճակագրություն

• Շվեյցարիան աշխարհի շոկոլադի ամենաբարձր շնչի սպառումը ունի աշխարհում ավելի քան 22 ֆունտ:
• Գերմանիան այլեւս չի օգտագործում խոշորագույն գարեջուրը աշխարհում: 2004 թվականին Չեխիայի եւ Իռլանդիայի երրորդ հորիզոնականը զբաղեցրել է մեկ շնչի հաշվով 116 լիտրով (ԱՄՆ-ը մեկ մարդով 82 լիտրով զբաղեցնում է 13-րդ տեղը:
• Գետնանուշները Գերմանիայում օգտագործվել են ավելի քան 11 000 տարի, ըստ հնագիտական ​​փոշիների ուսումնասիրության: Արդյոք նրանք ունեն Nutella նույնպես:

• Ավելի վաղ դարերի ընթացքում ծնեբեկային դաշտը կնոջ հոտի արժեքավոր մասն էր: