Lebkuchengewuerz, կամ Gingerbread Spice Mix- ը, ավանդաբար օգտագործվում է Lebkuchen- ի (նաեւ հայտնի Honey Cake կամ Gingerbread) թխելու ժամանակ օգտագործվող համեմունքների խառնուրդ:
Ինչ է նշանակում Lebkuchengewuerz- ը:
Չկա խառնուրդ, որը կազմում է Lebkuchengewuerz- ը: Փոխարենը, ամեն հացթուխ ազատ է իր սեփականը կազմելու համար: Մեկ ավանդական խառնուրդը կոչվում է Neunerlei խառնուրդը, որը կոչվում է «ինը համեմունքներ», որոնք Աստծո կատարյալ գովաբանությունն են. Սուրբ Երրորդությունը, երեք տարրերը (երկիրը, օդը եւ ջուրը) եւ երեք ոլորտները `Երկրի, երկնքի եւ դժոխքի .
Ինչպես է օգտագործվում Լեբուկուչյունուերզը
Այսօր մենք օգտագործում ենք այս համեմունքային խառնուրդը շատ այլ արտադրանքներում, ինչպիսիք են շոկոլադը, կակաոն, թեյը եւ սուրճի կոնցենտրացիաները կամ նույնիսկ յոգուրտը, սնունդ կամ խմիչք `Սուրբ Ծնունդի հոտը եւ համը:
Գերմանիայում ճարպը գնում է դեպի վեր
Gingerbread- ը Գերմանիայում սկսվել է միջնադարից, հատկապես Նյուրնբերգի եւ Աչենի նման առեւտրի կենտրոններում:
Ավանդական Lebkuchen համեմունքներ
- Դարչին
- Anise սերմ
- Կոռիանդեր
- Ginger
- Քարդամոմը
- Ծաղիկներ
- Allspice
- Մշկընկույզ
- Սամիթ սերմը
Խառնուրդը կարող է ունենալ նաեւ փոքր քանակություններ.
- Աստղային անիսոն
- Ground, սեւ պղպեղ
- Mace- ը
Կատարեք կամ գնել այն
Յուրաքանչյուր ոք ունի իր սիրած խառնուրդը համեմունք Լեբկուչենի համար: Դուք նույնիսկ կարող եք գնել թանկարժեք խառնուրդ գերմանական մթերքներից կամ դելին անվանել Lebkuchen Neunerlei (Nine-Spice):
Բոլորի սիրո սերը եւ ճոխ համեմունքները
Դուք կարող եք խաբել նաեւ խնձորի կարկանդակի համեմունքով (դարչին, մշկընկույզ, խնձոր եւ մոխրագույն) կամ դդումի կարկանդակ համեմունքներով (դարչին, խնձոր, մշկընկույզ, գինդեր, խնձոր եւ մոխրագույն) խոզապուխտով խմել կամ չորացնել 5-spice փոշիով (դարչին, աստղի անիսոն, անիսա սերմ, մատնահարդարիչ եւ մեխակ), որոնք կարելի է գտնել ձեր տեղական մթերային խանութում:
Penzeys համեմունքները վաճառում են այս բոլոր խառնուրդը, գումարած նաեւ թխում համեմունքների խառնուրդ `դարչինով, անիսոնով, թխվածքաբլիթով, մշկով եւ կարամոմով, ինչը լավ խառնուրդ է, որն օգտագործվում է ինքնուրույն կամ գետնանուշով: Նրանք ունեն նաեւ մի բան, որը կոչվում է Cake Spice դարչինով, աստղի անիսոն, մշկընկույզ, գինձ, ողնաշարի եւ մեխակներով: Մանրածախ առեւտրի կետերի ցանկը կարելի է գտնել այստեղ կամ գնել առցանց եւ թողնել ձեզ:
Բանն այն է, որ Lebkuchen- ի համեմունքների մասին ոչինչ չկա: Բաղադրիչները հայտնի են եւ կարելի է գտնել ամբողջ տարածքում: Կատարելու համար միակ միջոց չկա: Այնպես որ, առաջ գնալ եւ ձեր Ginger cookies կամ մեղրի սրտերը կամ Pfeffernüsse հետ, ինչ դուք կարող եք գտնել եւ մի անհանգստացեք շատ. Դա մեծ կլինի համտեսել:
Եթե նախընտրում եք ձեր սեփականը, այստեղ շատ պարզ բաղադրատոմս է :