Ժամանակակից Գերմանիան ունի 16 պետություն, շատ նման է Միացյալ Նահանգներին, 50, բայց խոհարարական նպատակներով մենք կարող ենք բաժանել դրանք հինգ կամ ավելի շրջաններ:
Հարավարեւելյան
Բավարիան հայտնի է Ամերիկայում `Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո այնտեղ տեղակայված մեծ թվով GI- ի շնորհիվ: Հայտնի է իր հյուրընկալության եւ Ալպերի համար, Բավարիան աշխարհը ներկայացրեց գարեջրի այգիներին, փափուկ նախշերով եւ կարտոֆիլի պտուղներ : Երբ մենք մտածում ենք Գերմանիայի մասին, մենք սովորաբար մտածում ենք այս Հարավային պետության մասին:
Հիմնական գետի գետի գոտին Franconia- ն ոչ միայն գեղեցիկ լեռների հող է, այլեւ տարածաշրջանի Մյուլլեր-Թուրգա, Բակուշ, Սիլվաներն ու այլ սպիտակ գինիները համարվում են գերմանացի շատ գինու խմիչքներ `լավագույնը: Նրանք հայտնի չեն ԱՄՆ-ում, քանի որ Frankenwein- ի ավելի քան 90% -ը հենց այնտեղ սպառվում է Ֆրանկոնիայում: Այնուամենայնիվ, խոշոր քաղաքներում գինու խանութները կրելու են Bochsbeutel- ի մի փոքրիկ ընտրություն, որը կարող է փորձել շիշը `փորձելու համար: Գառան, թարմ ձուկ եւ վայրի խաղերը նույնպես այս ոլորտի բոլոր մասնագիտություններն են:
Հարավ-արեւմուտք
The Black Forest- ը բազմաթիվ եղբայրների Grimm հեքիաթների ոգեշնչումն է: Նրա ծայրամասերն այժմ ունեն գեղեցիկ արշավներ եւ հյուրանոցներ, որոնք ծառայում են շոկոլադե պանիր, պանիր փխրուն ապուր եւ ֆերմերների ափսե (փայտե սալիկի վրա ծառայված երշիկների, պանրի, հացերի եւ թթուների հրաշալի տեսականու): Կամ փորձեք « Նարդոս, Սայթեն եւ Սպաեթզ »:
Այս տարածքը նույնպես գտնվում է Շվեյցարիայի սահմանակից Լիոն Կոնստանցում, բազմաթիվ թարմ ձկան ձկան մասնագիտություններով եւ մեծ ազդեցություն է ունենում Ալսասի վրա :
Թեեւ դա ֆրանսիական տարածք է, շատ մարդիկ, ովքեր ապրում են Ալսայում, խոսում են գերմանական բարբառով եւ ուտում են գերմանական կերակուրներ:
Արեւելք
Թյուրինգիա, Սաքսոնիա , Բանդենբուրգ: Երկար երկաթե վարագույրի ետեւում, այս տարածքը դեռեւս հոյակապ տարածաշրջանային մասնագիտություններ ունի, ինչպիսիք են աղավաղված Thueringer երշիկները , կարամիրով, մարջորամով եւ սխտորով, Meissener ճենապակով (առաջին ճենապակին Չինաստանից դուրս 18-րդ դարում), եւ Dresdner Christmas Stollen, խմորիչ տորթ չամիչով, նարինջի եւ նուշով:
Բեռլինում , երբ արեւմտյան քաղաքակրթության ֆորպոստը եւ այժմ Գերմանիայի մայրաքաղաքը կգտնեք գրեթե ոչինչ, ուտելու համար, որ ձեր սիրտը ցանկանա, այդ թվում, կաղամբի գլանափաթեթներ, Strammer Max (տապակած ձու) կամ Berliner Chicken Fricassee: Դուք կարող եք լվանալ այդ ամենը Բեռլինի Ուայսբիերի հետ:
Արեւմուտք
Nordrhein-Westfalia- ն եւ հյուսիսային ուղղությունը, որտեղ գինու խաղողի մեծ մասը աճում են Main, Rhine- ի եւ Mosel- ի ափերին: Փոքր քաղաքները հրաշալի գինու փառատոններ են անցկացնում ամռանը եւ աշնանը, եւ պատրաստել հրաշալի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են Սաուերբրատենը, Երկնային եւ Երկրի ( Himmel und Erde , կարտոֆիլի պյուրե, խնձոր, միս կամ արյան պուդինգ) եւ կարտոֆիլի բլիթներ:
Հյուսիսային
Համբուրգը եւ Արեւելյան Ֆրիզիանան, որտեղ ծովափնյա հատակը ազդում է խոհանոցի վրա: Հանգիստ ծովային բրեզի զբոսանքից հետո դուք կարող եք իմանալ Արեւելյան Ֆրիստյան թեյի գետնափայտը , Համբուրգ Լաբսկաուսը (եգիպտացորենի տավարի եւ ծովախեցգետնի խմոր) ուտելու Pharisäer- ի (սուրճ, ռոմ եւ հարած սերուցք) հետ:
Ներքին տեղը գտնում եք Լյունեբուրգը Heides- ի Heideschnucke moorland ոչխարների եւ Grünkohl und Pinkel- ի հետ ( կալինով երշիկով):
Գերմանացիները սիրում են հանգստանալ Սիլտում եւ Հյուսիսային ծովի այլ կղզիներում : Երբ նրանք անում են, նրանք համոզված են, որ այցելում են Krabbenbude (crab shack) փոքր, փոքրիկ Հյուսիսային ծովի մանր ծովախեցգետնի խորտիկների համար կամ գնացեք միսների համար ցածր ալիքի մեջ:
Գերմանիայի հետ ընդհանուր պատմության եւ մշակույթի միջոցով Ավստրիան եւ Շվեյցարիան իրենց մասնագիտություններով են: Ավստրիան , Զալցբուրգի եւ Վիեննայի տանը, նույնպես վայելում է Wiener Schnitzels- ը ( իսկականները `տաք շները) եւ Linzer Torte- ն: Սուրճը Վիեննայում թուրքերի կողմից Եվրոպա է բերվել, եւ լավ ամառային եղանակը ձեզ հրավիրում է բացօթյա բազմաթիվ գինու այգիներ:
Լինսի քաղաքը գտնվում է Linzer Torte- ի տանը, եւ բնօրինակը բաղադրատոմսը գաղտնի է: Շատ հացթուխներ, այնուամենայնիվ, ամեն ինչ անում են դրա պատճենելու համար: Դա համեմունք եւ նուշ տորթ է եւ լավագույնս ծառայել հարած սերուցքով:
Շվեյցարիան եւ նրա մեծ լեռնադահուկային հանգստավայրերը զարմանահրաշ գինիներ են, որոնք շատ աղետի ճաշերում աստղեր են: Gruyere- ն լավ է լոլիկի եւ սոխի աղցանի վերեւում, իսկ raclette- ն (շվեյցարական պանիր) սահում է խաշած կարտոֆիլով եւ սնվում է տարբեր թթուներով եւ աղցաններով:
Եվ եկեք չմոռանանք, որ շվեյցարացիները մեզ պանրի հիմնադրամ են տվել:
Օդային խոզապուխտները եւ բեկոնները դեռեւս կարելի է տեսնել շվեյցարական շատ ֆերմերային տնտեսություններից, եւ դա հրաշալի զգացողություն է փողոցում քայլելու եւ զգում ես, որ ժամանակի ընթացքում ավելի պարզ ճանապարհ է անցնում: