Այս հեշտ բանջարեղենային շոգին կաշխատի ձեր սիրած կծու (թե ոչ կծու) երշիկով: Դա նաեւ ֆանտաստիկ եղանակ է, օգտագործելու ամառային պարտեզի ցուկկինի այս առատ վերջը: Նշում. Ես չեմ օգտագործել սխտոր այս բաղադրատոմսով, քանի որ ես օգտագործում եմ երշիկի բավականին ցուրտ: Եթե ցանկանում եք, սոխը փափկվելուց առաջ կարող եք ավելացնել մի քանի աղացած նրբաբլիթներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ֆունտ երշիկ, կտրեց 1 դյույմանոց կտորներ (կծու, շոկոլադե եւ ծխախոտ, ինչպես օրինակ `իտալական, կաջուն կամ քոռիզո)
- 1 միջին սոխ, թակած
- 6 միջին ցուկկինի, կտրեց 2 դյույմ կտոր
- 1 1/2 ֆունտ փոքր
- Yukon ոսկե կարտոֆիլ, peeled եւ կտրել մեջ 2 դյույմ կտոր
- 1 կվտ (4 բաժակ) բուսական կամ հավի արգանակ
- 1 լյարդի տերեւ
- 6 աղբյուրներ
- թարմ ուրց
- Ջուր, ինչպես հարկն է
- Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 1 բաժակ կեռաս լոլիկ, նախընտրելի է «Քաղցր 100»
- 1 ճաշի գդալ թարմ պանրով կամ մանրացրած թարմ բաներ, կամ ձեր սիրած թարմ խոտ
- Գարեջրած Parmesan պանիրը համտեսել, ծառայելու համար
- Խոհարարական հացից բաղկացած 6 հաստ շերտ, ծառայելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Հոլանդական վառարանում կամ խոշոր խոշոր կաթսայում ջեռուցում է ձիթապտղի յուղը միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել երշիկեղենի եւ սոխի եւ եփել, հաճախ բորբոքում, մինչեւ երշիկ է browned եւ սոխը քնքուշ. Ավելացնել ցուկկինին, կարտոֆիլը, հավի արգանակի բուսականությունը, կիտրոնի տերեւը, քաղցրաբլիթները եւ մի մեծ պտղուն աղ եւ լավ խառնել: Զանգահարեք բավարար սենյակային ջերմաստիճանի ջրում, ընդամենը բաղադրիչները:
- Բաղադրությունը բերել միջին ջերմության վրա նուրբ բարկանալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ շոգեխաշած, երբեմն բորբոքվելով, մինչեւ բանջարեղենը քնքշորեն, իսկ շոգեխաշածը քիչ է thickened, մոտ 25 րոպե: Ավելացրեք մի ջուր կամ արգանակ, քանի որ շոգեխաշած խոհարարները սկսում են շատ չոր նայել: Օգտագործեք մեծ գդալ, ախորժակ բացելու համար ճարպերի մակերեսի վրա լողավազաններ ավելցնելու համար:
- Համտեսել շոգին եւ համեմել համեմունքները աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Հեռացրեք եւ քանդեք տեկեմային ծիլերը եւ պղպեղի տերեւը: Անջատեք ջերմությունը եւ կպչուն շերտի լոլիկն ու շիվերը կամ այլ թարմ խոտերը, շոգին:
- Թխել շոգեխաշել աղցանների մեջ: Խնկացրած Parmesan պանիրով եւ ծառայեք խիստ հացով:
Նշումներ
- Պտուղը ամբողջովին սառեցված է եւ պահվում է մինչեւ 3 օր սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով: Վերալիցքավորեք մեծ խառնուրդով միջին ցածր ջերմության վրա, երբեմն բորբոքվում, մինչեւ ջեռուցված:
- Դա բացարձակապես անհրաժեշտ չէ սառույցի կարտոֆիլն ընկնել, բայց եթե նախընտրում եք, համոզվեք, որ դրանք օգտագործելուց առաջ փաթաթան են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 516 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 67 մգ |
| Նատրիում | 1,527 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 25 գ |