Այս ապխտած տարբերակը դասական գարեջուր հավի բաղադրատոմսով վերցնում է ջերմաստիճանը, այնպես որ գարեջուրը չի բարկանալու: Առավելությունն այն է, որ թեթեւ գոլորշիները կզարմանան եւ խոնավեցնում են հավի միսը, մինչդեռ դանդաղ տերեւները ծխի միջավայրում կատարելագործվում են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական հավ
- 1 հոգի
- Գարեջուր
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) թակած սոխ
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) խնձորի խնձորի քացախ
- 3 մեխակ աղացած սխտոր
- Համար համեմունքների համար:
- 2 թեյի գդալ (10 մլ) մեղմ չիլի փոշի
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) սոխի փոշի
- 1 1/2 թեյի գդալ (7.25 մլ) աղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat ծխող. Լվանալ եւ կտրել հավ. Միավորել համեմունքային բաղադրիչները եւ ամբողջովին շփեք հավի:
2. Մինչ ծխացողը տաքացնում է, բացում է գարեջուրը եւ կեսն ու կեսը խմում: Կարող է բացել, կտրել գարեջուրի գագաթը: Ավելացնել սոխ, քացախ եւ սխտոր գարեջուր:
3. Երբ ծխողը պատրաստ է, գարեջուրը տեղադրեք կախովի մեջտեղում: Հավասարակշիռ կերպով տեղադրեք հավի վրա գարեջուր կանգնած: Գուցե պետք է մի քիչ ստեղծագործություն ստանաք, որպեսզի այն ճիշտ կերպով կանգնի:
Համոզվեք, որ գարեջուրը ամբողջությամբ ծածկված է հավի: Smoke chicken մոտ 3-4 ժամ կամ մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը երկու ողնաշարի եւ կրծքի հասնելու միջեւ 165 եւ 170 աստիճան:
4. Պատրաստելուց հետո ջեռուցեք եւ տեղադրեք հատակի վրա: Հանգիստ վրան հավի ալյումինե փայլաթիթեղով եւ հանգստացեք 7-10 րոպեով: Կրել եւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 349 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 105 մգ |
| Նատրիում | 1,097 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 34 գ |