Այս ծովամթերքների crepes հրաշալի նախաճաշ կամ ճաշի կերակուր, ինչպես նաեւ ձեր սիրած աղցան: Օգտագործեք խառնարաններ եւ օմար օձի մեջ կամ օգտագործել բոլոր ծովախեցգետինները կամ օմարը: Կամ փոխարինեք օմարը ծովախեցգետինով կամ մանր կաթով:
Կրպակները մի քիչ ժամանակ են պահանջում, որպեսզի մեկ անգամ խմել մեկին, բայց խմորիչը եւ պատրաստված կրպտերը կարող են վաղուց կատարել: Սառեցրեք խառնուրդը ծածկված կոնտեյներով, մինչեւ 12 ժամ: Կամ պահեք սողունները սննդամթերքի պահեստի տոպրակի մեջ սառնարանում, բաժանված թղթե թերթերով, մինչեւ 5 օր: Կա նաեւ պատրաստի կրիպտերի օգտագործման տարբերակ, որը զգալիորեն կրճատում է ճաշ պատրաստելու ժամանակը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Քարերի համար.
- 2 խոշոր ձու
- 3/4 բաժակ կաթ
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 2 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- Լրացման համար.
- 5 ճաշի գդալ կարագ (բաժանված)
- 3 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ կեյենն
- 1/8 թեյի գդալ քաղցր մրգային ընկույզ
- 1 1/2 բաժակ կիսաեզրափակիչ
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ չոր շերտ
- 8 ունցիա պատրաստված ծովախեցգետին (երկայնացված երկայնքով)
- 1/2 բաժակ եփած կծու օմարը (կամ փխրեցված crabmeat)
- 2 բարդ պատրաստված ձու (թակած)
- 10 կրկես (տնական կամ պատրաստի, ձեռք բերված)
- 1-ից 2 ճաշի գդալ Parmesan պանիր (grated)
Ինչպես դարձնել այն
Crepes
2 մեծ ձու դրեք բլենդեր 3/4 բաժակ կաթով, 1/2 բաժակ ալյուրի, 2 ճաշի հալված կարագի եւ 1/4 թեյի գդալ աղի: Գործընթացը մինչեւ հարթ: Լցնել դակիչը մի գավաթ կամ կոնտեյներ: Կազմեք եւ թողեք մոտ մեկ ժամ: Կամ սառեցրեք խառնուրդը մինչեւ 12 ժամ:
Թեթեւ թեթեւ կրեպի տապը ջերմացեք: Թափել 1/4 բաժակ խմորիչի մեջ թավայի մեջ, միայն թավայի ներքեւի ծածկը:
Խառնել է թավայի ներքեւի ծածկը:
Խոհարարի կրպակները մինչեւ եզրերը սկսում են խմորվել: Օգտագործելով բարակ սպաթուլա, զգուշորեն բարձրացրեք կրեպը եւ սահեցրեք: Եփել մի քանի վայրկյան, կամ պարզապես մինչեւ թեթեւ կարագ:
Հեռացրեք կրեպը մի ափսեի մեջ եւ կրկնում մնացած ձողիկով:
Առանձին crepes է փաթաթված փաթաթված թղթի վրա:
Լրացնելով
Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
Կաթսայի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա 3 կարագի կարագ հալեց: Խառնել ալյուրի, աղի, կեյենն ու մշկընկույզը, եփել, խառնել, 2 րոպե:
Դանդաղ ավելացրեք կեսը կիսամյակում: եփել, խառնել, մինչեւ հաստ եւ հարթ: Խառնել շերտով, ծովախեցգետն ու օմարը եւ թակած ձվերը. խառնեք լավ:
Լրացրեք յուրաքանչյուր կրպակ մոտավորապես 2-ից 3 ճաշի գդալով ծովամթերքի խառնուրդով: Տեղափոխեք եւ տեղադրեք թեթեւ աղաղակած մակերեսային փխրեցուցիչ: Կրկնում մնացած կրպակների հետ, դրանք միասին կազմակերպելով:
Գդալով մնացած ծովամթերքների խառնուրդը գլանափաթեթի կրպակների կենտրոնում:
Հալեցնում մնացած 2 ճաշի գդալ կարագի եւ ամպրոպի վրա կրեպերի վրա: Շաղ տալ պանրով պանիրով:
Տաքացրեք նախապես պատրաստված վառարանում մոտ 15 րոպե, կամ մինչեւ ջեռուցված եւ փչացած:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես