Որքան ժամանակ պետք է պահեմ իմ ուտելիքը

Չնայած, որ մարդկանց մեծ մասը օգտագործում է «սնուցող թեստը», որոշելու, թե արդյոք իրենց սննդամթերքը դեռ լավ է, այս մեթոդը կարող է մոլորեցնել եւ վտանգավոր: Շատ օրգանիզմներ, որոնք առաջացնում են սննդամթերքի հիվանդություններ , չեն ստեղծում որեւէ հոտ կամ վառ ապացույց իրենց ներկայության մասին: Օգտագործեք այս կարճ ուղեցույցները, որոնք կօգնեն որոշել, թե որքան սնունդ պետք է պահվի առավելագույն թարմության եւ անվտանգության համար:

Ձեռքբերումներ

Ձախողումը կարող է լինել ամենատարածված հիվանդների համար, քանի որ նրանք հաճախ տեւում են երկար ժամանակով ջերմաստիճանի վտանգի գոտում (40-140 աստիճանով Ֆարենհեյիտ), քանի որ դրանք սառը են:

Թեեւ բակտերիան սովորաբար սնվում է խոհարարական գործընթացում, այն արագորեն վերամշակվում է շրջակա միջավայրից պատրաստելուց հետո: Կերակրատեսակները պետք է տեղադրվեն սառնարանում (ֆարենհենտի 40 աստիճանից ցածր) հնարավորինս շուտ: Սառնարանում մնացորդները պետք է պահվեն միայն 3-4 օրվա ընթացքում: Եթե ​​անհապաղ սառեցված է, մնացորդները կարող են պահվել 3-ից 4 ամիս:

Թարմ, չմշակված միս

Թարմ, անուշահոտ միսը սովորաբար պարունակում է բակտերիաների բավական քանակություն եւ պետք է միայն կարճ ժամանակով պահել սառնարանում, ճաշ պատրաստելու համար: Թարմ թռչնաբուծական եւ հացահատիկային մսամթերքները (հումբուրգեր կամ թարմ նրբերշիկներ) պետք է պահվեն միայն 1-ից մինչեւ 2 օրվա սառնարանում: Տավարի, խոզի կամ գառի կոշտ կրճատումներ կարելի է պահել սառնարանում 3-ից 5 օր առաջ ճաշ պատրաստելու համար: Վիտամիններ, ինչպիսիք են խոզապուխտը, կարելի է մի փոքր ավելի երկար պահել կամ 5-7 օրվա ընթացքում:

Ձու

Ձվերը միշտ պետք է պահվեն սառնարանում, 40 աստիճանից ցածր Fahrenheit- ում: Սառնարանում պահեստավորումը ձմռանը պահեստամասերի մեջ, սառնարանի ներսում պահեստամասերի փոխարեն, ապահովում են, որ նրանք մնան պատշաճ ջերմաստիճանում:

Պահանջվում է պատշաճ կերպով պահել ձվերը 3-5 շաբաթվա ընթացքում `« վաճառել »ամսաթվից: Եթե ​​ձեր ձվերը ընդունում են անցանկալի կամ ծծմբի նման հոտ, ապա դրանք հանեք:

Պահածոներ

Պահածոյացված ապրանքները կարելի է բաժանել երկու կատեգորիաներ `մինչեւ պահեստային ժամանակները` բարձր թթու եւ ցածր թթու: Բարձր թթվային պահածոյացված մթերքները, ինչպիսիք են լոլիկի արտադրանքը եւ արքայախնձորը, ունեն մոտ մեկուկես տարի:

Ցածր թթվային պահածոյացված սննդամթերք, ինչպես շատ բանջարեղեն եւ մսամթերք, ունեն մոտ 5 տարվա երկարություն: Եթե ​​դուք չեք կարող հիշել, երբ ապրանքը ձեռք է բերվել, շատ բանկա են պիտակավորված « Լավագույնը, եթե օգտագործվում է » ամսաթվով, որը կարող է օգտագործվել որպես ուղեցույց: Եթե ​​ցանկացած պահի հայտնաբերում եք, որ կարող է վնասվել, վնասվել կամ փչացնել, անմիջապես մերժել: Վնասված խողովակները կարող են ունենալ մանրադիտակային ճաքեր, որոնք թույլ են տալիս թույլ տալ բակտերիաների մուտքը:

Սառեցված սնունդը

Փաթեթավորված սառեցված սննդամթերքները, որոնք մնացել են չբացահայտված, պետք է մնան մինչեւ 3 ամիս: Չնայած սառեցումը չի սպանել բակտերիաները, այն դանդաղեցնում է աճը: Սառեցված սննդամթերքի ավարտի ժամկետները սովորաբար ուղեցույց են լավագույն որակի, այլ ոչ թե փչացնելու համար: Երկարատեւ սառեցումը կարող է չորացնել սննդամթերքները, առաջացնել սառույցի բյուրեղներ եւ «սառնարանի այրման» այլ ընդհանուր հատկանիշներ: Բացված փաթեթները կարող են սննդամթերք բացահայտել բակտերիաների, օդի եւ խառնաշփոթ հոտերի համար: Բացվելուց հետո սառեցված սննդամթերքները պետք է պահվեն միայն 1-2 ամսվա ընթացքում սառնարանում: