Ուելշական բաղադրատոմսերը հիմնական ճաշատեսակների համար չեն կարող անտեսել Ուելս գառ: Բնականաբար, Welsh գառան բույրը համեմված է համեմունքների, խոտաբույսերի եւ մի փոքր քաղցրության: Մեղրը, խնձորօղի եւ խնկունիները տեղական Welsh- ի համային տեսականին են, իսկ գիննը վայելում է Ուելսում, քանի որ այն վերածվել է խաչակիրների կողմից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 դյույմ / 5 սմ: թարմ թխվածքաբլիթ (փռված)
- 3 լ. 3 ունց / 1,5 կգ: ոտքը գառան (Welsh)
- Թարմ պղպեղից 4-5 փոքր փաթիլներ
- 1 ունցիա / 25 գ: կարագ (հալված)
- 9 fl oz./50 մլ: չոր խնձորօղի
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացնել ջեռոցում 375 ° F / 190 ° C / գազի նշան 5
- Կտրեք գինդերը սիլվերի մեջ: Օգտագործելով սուր դանակ, փոքր կտրվածքներ կատարեք գառան ոտքի մեջ եւ ներդիրն ու գդալները տեղադրեք: Խառնել կարագը եւ մեղրը միասին եւ տարածել գառան վրա:
- Դրեցրեք տապակած անագ, լցնել կես կեսը եւ փայլաթիթեղով փափկել: Տապակել տաքանում, թույլ տալով մեկ ֆունտ 25 րոպե:
- Երբ երեք-եռամսյակը եփում է, հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ շարունակում է պատրաստել կերակրատեսակները, երբեմն գոմաղբի թփերի հյութերի հետ շաղ տալով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի խնձոր:
- Հացահատիկից հանեք ջեռոցում, վերացրեք թավայի մեջ, հեռացրեք ավելցուկային ճարպից եւ թափեք մնացած խնձորի մեջ լցնելու համար: Խառնել այս լավը, վերադարձնել ոչ ճարպային հյութերը եւ մի փոքրիկ սղոցով խտացնել, եթե ցանկանում եք:
- Գարիների խորոված ոտքը լավ է նախշով, պարկով, շաքարավազ եւ կարտոֆիլ:
Ջիլի Դեւիսի, Սելթիկի Խոհանոցի հետ բաղադրատոմսը