Շատ տարիներ առաջ, Նոր Անգլիայի ափամերձ շրջաններում ձկները լցվում էին իրենց երախտագիտության ընթրիքի համար ոչ թե թուրքի, այլ, ամենից հաճախ, այն ձուկը, որը կոկոտ էր կամ դդոդ: Cod- ը սպիտակ, նիհար եւ ամուր մարմին ունեցող աղի ձուկ է: Haddock- ը աղի ձուկ է, որը կապված է կոկորդի հետ, բայց փոքր է: Այս բաղադրատոմսով ամբողջ ձուկ լցնելը հանգեցնում է փխրուն, մեղմ ձկների, խառնելուց հետո ամբողջ ձկների վրա դրված խոզապուխտ շերտերից խնկարկղի անդրադարձով:
Հատկապես ավանդական լինելու համար դուք կծառայեք այս կաղամբի բաղադրատոմսը խաշած կամ տապակած կարտոֆիլով եւ ոլոռով, բայց դուք կարող եք գնալ ցանկացած վայրում: Եթե դուք օգտագործում եք խոշոր կոդ այս բաղադրատոմսով, դուք կարող եք ծառայել 4-6, մի դդում, հավանաբար, ծառայում է ընդամենը 2. Ահա մի քանի գերազանց լցոնման բաղադրատոմսեր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական կոտլետ (կամ դդոկ)
- 1 փաթեթի լցոնում (տես վերը)
- Կոշերի աղը
- 8-ից 10 շերտ բեկոն
- Զարդարի: Լեմոններ ծառայելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Համոզվեք, որ կոկորդը կամ սարդը լավ է լվանում եւ լվանում: Դուք կարող եք թողնել գլխին կամ անջատել `ձեր ընտրությամբ: Անջատեք շշերով կամ մկրատով կողպեքները: Արտաքին եւ ներսի չորացրեք թղթե սրբիչով: Դրեք այն, թեթեւացրեք եւ դրեց սաղավարտի թխում թերթիկի վրա:
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 400 աստիճան:
- Կատարեք ձեր սիրած լցոնումներով ձկների խոռոչը: Ես սիրում եմ ձվածեղի լցոնումը այս բաղադրատոմսի համար: Ներդրեք ավելցուկային լցոնումը (սովորաբար շատ բան կա մնացել), ձկան կողքին կերակրելու համար:
- Կափարիչի խոռոչը փակելուց հետո փորը փաթաթվեց նրանց որովայնից եւ դուրս գալուց: Կարող եք կարել այն նաեւ փակել, բայց դա շատ աշխատանք է:
- Դանակի շերտերը խոզանակի վրա ձկների վրա: Եթե գլուխը հանեք, համոզվեք, որ խոզապուխտ շերտերը ծածկում են կտրված վերջը կամ այն չորանում է:
- Թխել ջեռոցում 10 րոպե մեկ կտոր հաստությամբ, սովորաբար 40-50 րոպե: Երբ բեկոնը փխրուն է, հեռացրեք այն եւ ծառայեք այն կարտոֆիլով: Ամեն դեպքում, բեկոնն առնվազն 10 րոպե հեռացրեք խոհարարության ավարտից մինչեւ փափկեցնել ձկան մաշկը:
- Ծառայելիս զգուշորեն հանել կտորից թխելու թերթիկից, գուցե հարկավոր է օգտագործել երկու խոշոր spatulas- ծառայող պնակ: Հեռացրեք շվեյցարները եւ թող լցոնումը թողնեք թափքի վրա: Կազմակերպեք կիտրոնները եւ խաշած կամ տապակած կարտոֆիլը եւ միանգամից ծառայեք:
- Ես սիրում եմ այս ճաշատեսակը Chardonnay հյութ , բայց իսկապես ցանկացած լիարժեք սպիտակ գինին լավ կլիներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 100 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 19 մգ |
| Նատրիում | 317 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |