Սա դասական, համեղ հացի հագցնում է թակած ձիասպորտով , տոնական ընթրիքի լավ ընտրություն, որը համեղ հավելում է Թուրքիային, բայց այն կարող է ծառայել նաեւ հավի, բադի կամ սագի հետ եւ լավ է անցնում մյուս ավանդական կողմերի հետ: .
Եթե դուք պատրաստում եք լցոնումը Թուրքիայի ներսում, տեսեք ստորեւ բերված խորհուրդները `անվտանգ նվազագույն ջերմաստիճանի եւ վերամշակման համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ կարագ կամ մարգարին
- 1 բաժակ սոխ, նուրբ թակած
- 3/4 բաժակ նեխուր, տերեւներով նուրբ թակած
- 1 պինտ փոքր ձիարշներ, drained եւ թակած; Պահպանեք հյութը, եթե ցանկանաք
- 1 ճաշի գդալ թռչնի համեմունք
- 1 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/4 բաժակ մաղադանոս, թակած
- 10-ից 12 բաժակ հացաթուզեր, փափուկ, օր հին
- 1/2 - ից 1 բաժակ ցածր նատրիումի հավի արգանակ կամ ֆոնդային կամ մաս ձիթենային հեղուկ
- 2 ձու, ծեծել
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեց կարագը միջին ջերմության վրա մեծ հողաթափով. ավելացնել սոխ եւ նեխուր:
- Եփել, հուզիչ 5 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք վիշառները, թռչնաբուծական աղը, աղը, պղպեղը եւ մաղադանոսը եւ եփել 5 րոպե:
- Ավելացնել հացաթաթեր եւ 1/2 բաժակ հավի արգանակ; խառնել խառնուրդի բաղադրիչները: Համտեսեք եւ համեմեք համեմունքներ:
- Ավելացնել ծեծված ձու եւ խառնել լավ, ավելացնելով ավելի հավի արգանակ խոնավանալ, անհրաժեշտության դեպքում:
- Խնդիրը հնդկահավի համար լցնել լցոնման խառնուրդով լցված խոռոչը: Նախքան հացահատիկից հանելը, համոզվեք, որ լցոնման կենտրոնը հասել է 165 F- ի նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանի: Թուրքիան կարող է ստուգել արվածը, բայց եթե թռչնի մեջ լցոնում կա, ապա պետք է նաեւ ստուգվի:
- Լցոնումը պատրաստել առանձին, ջեռուցեք ջեռոցը մինչեւ 350 F. Սանրել աղի փխրեցուցիչ `չժանգոտվող ճարպով կամ կարագով: Լցոնած խառնուրդը լցնել փխրեցնելու համար: Փայլաթիթեղի վրա եւ թխել 30 րոպե: Բացահայտեք եւ թխեք ավելի երկար 25-30 րոպե, կամ մինչեւ լցոնումներ գրանցեք առնվազն 160 F.
Պտտվող անվտանգության խորհուրդներ
- Թուրքիային լցոնելիս այն ազատորեն հաց է տալիս, թույլ տալով մոտ 3/4 բաժակ մեկ թռչնաֆունի ֆունտ: Մոտ 9-10 գավաթներ պետք է բավարար լինեն լրացնելու 12-ից 14 ֆունտ թուրին:
- Երբ լցոնումը պատրաստվում է եւ խոնավանում է, թռչունը պարունակում է: Մի թափեք լցոնումը: Տապակել հումքը, լցոնված Թուրքիան անմիջապես:
- Երբեք չեմ պատրաստել լցոնված Թուրքիային 325 F- ից ցածր ջերմաստիճանում:
- Մի հալեցրեք լոլիկը Թուրքիայի կողմից, մինչեւ այն հասնի մինչեւ 165 F նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը:
- Թխել Թուրքիային 20 րոպե հանգստացեք լցոնման եւ փորագրությունից հանելու համար:
- Սառեցրեք ինչպես լցնելը, այնպես էլ թուրը ճաշ պատրաստելուց հետո 2 ժամվա ընթացքում:
- Պահպանեք մնացորդները մանր բեռնարկղներում սառնարանում եւ օգտագործեք դրանք 3-4 օրվա ընթացքում:
- Վերամշակված մնացորդները մինչեւ 165 F- ի անվտանգ նվազագույն ջերմաստիճանը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 284 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 21 մգ |
| Նատրիում | 644 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |