Ահա մեր վերջին եւ սիրած սնձան ազատ (եւ կաթնամթերք) հաց բաղադրատոմսը: Այս սնձան ազատ հացը սարսափելի գարուն է եւ ոչ չափազանց չոր կամ շատ թաց: Եվ այն ունի հիանալի անուշաբույր բույր եւ կոչվում է պարզ բաղադրիչ, որոնք հեշտ է գտնել:
Երբ հետեւել հենց այդ բաղադրատոմսը, հետեւողականորեն վստահելի է: Դակիչը արագանում է, եւ որպես բոքոն թխում է, չի փչում թավայի կողմերից: Քանի որ սառչում է, այն քարանձավում չէ:
Խորհուրդ է տրվում օգտագործել լավ խոհանոցային սանդղակ, կշռել բաղադրիչները, փոխարինել այլ սնձան ազատ բաղադրիչներով եւ օգտագործել ակնթարթորեն կարդալու թվային ջերմաչափը `իմանալ, թե երբ է ձեր հացը կատարվում: Եվ եթե ունեք լավ կայուն խառնիչ, որը նույնպես օգնում է:
Դուք կտեսնեք մեր նոր սնձան ազատ հացի բաղադրատոմսում երկու բացառիկ առաջարկներ: Ուղղությունները կոչ են անում օգտվել ինչպես xanthan gum- ի եւ guar gum- ի , այնպես էլ փոքր քանակությամբ, քան շատ սնձան ազատ հացի բաղադրատոմսերը :
Բացի այդ, ընտրովի բաղադրիչը կոչվում է «խնձորի մանրաթել»: Առողջապահական սննդի շուկաների մեծ մասը եւ բազմաթիվ առցանց խանութներ իրականացնում են այս անժամկետ սննդային հավելվածը, որը պարունակում է մոտ 10% խնձորի պեկտին: Apple pectin ավելացնում հյուսվածք եւ համը հացի բաղադրատոմսեր, թեեւ փոքր գումար է օգտագործվում: Մենք սիրում ենք NOW Foods ապրանքանիշի խնձորի մանրաթելի որակն ու գինը:
Մեկ այլ պեկ, որը գալիս է այս համեղ սնձան ազատ հացով, դա տնտեսական է:
Ստուգեք մեր քայլ առ քայլ ուղեցույցը. Ինչպես կատարել տնական սնձան ազատ հաց :
Նշում - Համապատասխան թխելու արդյունքների համար խիստ խորհուրդ է տրվում, որ ձեր չոր բաղադրիչները, հատկապես անուշաբույրերը եւ օսլանները կշռվեն: Եթե դուք հաճախ եք թխում հացը, ապա դա շատ ավելի արագ եւ հեշտ է կշռել, քան չափել:
Եթե ձեր սնձան ազատ ալյուրը սառնարանում կամ սառնարանում պահում եք, համոզվեք, որ այս բաղադրիչները բերեք սենյակային ջերմաստիճան նախքան հացթուխ բաղադրատոմսեր պատրաստելը: Սառեցված բաղադրիչները ցնցում են հացը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Չոր բաղադրիչներ.
- 4.8 ունցիա / 135 գրամ սպիտակ բրնձի ալյուր
- 3.5 ունցիա / 100 գրամ տապիոկա օսլա
- 2.6 ունցիա / 75 գրամ
- քաղցր քաղցր ալյուր
- 2.5 ունցիա / 70 գրամ շագանակագույն բրնձի ալյուր
- 2 ճաշի գդալ / 20 գրամ խմորիչ (չոր ակտիվ)
- 2 ճաշի գդալ / 25 գրամ շաքար (դանակ)
- 1 1/2 թեյի գդալ / 11 գրամ աղ
- 1 թեյի գդալ / 3 գրամ պահածո մածուկ
- 3/4 թեյի գդալ / 2 գրամ xanthan մածուցիկ
- 1/4 թեյի գդալ ճարպը (հիմք, ավելացնում է բուրմունք եւ հանդես է գալիս որպես բնական պահպանակ)
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ / 7 գրամ խնձորի մանրաթել (չոր սննդային հավելում, մատչելի սննդի խանութներում)
- Հեղուկի բաղադրիչների համար.
- 3 խոշոր ձու սպիտակներ (սենյակային ջերմաստիճան, 114 գրամ)
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (լույս, 25 գրամ)
- 1 թեյի գդալ խնձորի խնձորի քացախ (5 գրամ)
- 1 բաժակ + 3 ճաշի գդալ + 1 թեյի գդալ ջուր (գոլ, մի օգտագործեք տաք ջուր, այն սպանելու է խմորիչը)
Ինչպես դարձնել այն
Յուղը մեկ 8 X 4-դյույմանոց խաշած պանիր, գերադասելի է ծանր մետաղյա մանրաթել: Այս բաղադրատոմսը հատուկ մշակվել է այս չափսերի մեջ օգտագործման համար:
Տեղադրեք 2 կվարտա բաժակ խոհանոցի մասշտաբով: Քաշեք յուրաքանչյուր չոր բաղադրիչը ամանի մեջ: Համոզվեք, որ սանրում է «զրոյական» հնարավորությունը ձեր մասշտաբով, նախքան յուրաքանչյուր բաղադրիչը քաշելը: Օգտագործեք ցողացանց, խառնուրդ չոր բաղադրիչները խառնելու համար:
Տեղադրել սենյակային ջերմաստիճանի ձվի սպիտակ գույնը `խառնուրդը խառնելու համար:
Օգտագործեք թեքել հավելվածը եւ բարձրացրեք 1 րոպեի ընթացքում: Ձվերները շատ են լինելու: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ եւ խնձորի քացախ քացախ եւ ծեծել խառնուրդին:
Ավելացնել չոր բաղադրիչները ձվի խառնուրդին: Beat- ը ցածր է մոտ 10 վայրկյան: Ավելացրեք ջուր եւ ցածր ջերմացեք, մինչեւ խառնուրդը դանդաղ խառնել: 3 րոպե բարձրացրեք բարձր:
Այս պահին նախապես ջեռոցը 375 ° F / 190 ° C է: Օգտագործեք բարակ փափուկ «սփռթող» սպաթուլա, հաստ հացը խառնել պատրաստված 8 X 4-դյույմ խաշած թավայի մեջ: Անցկացրեք շերտը շիտակ եւ տեղադրեք այն խառնուրդը, որպեսզի խցանված ցանկացած օդային գրպաններ: Որոշ ջրի մեջ խուզել սպաթուլին եւ այն օգտագործել գեղեցիկ սահուն բոքոն ձեւավորելու համար: Run the spatula ներքեւ կողմերը եւ վերեւում բոքոն, մինչեւ դա լավ է եւ հարթ.
Ծածկեք խառնուրդը loosely պլաստիկ փաթեթավորեք եւ տեղադրել տապակել է ջերմ, draftless ազատ տեղը բարձրացնել: Սա տեւում է մոտ 30-45 րոպե: Բլանը պետք է բարձրացնի ձեր տապի վերին եզրը:
Տեղադրեք տապը նախապես պատրաստված վառարանում: Թխել մոտ 30 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Վրանը հանգիստ նրբաթիթեղով: Թխել եւս 30 րոպե կամ մինչեւ մի ակնթարթային թվային ջերմաչափը կարդում է 208 ° F / 97.8 ° C: Սա կարեւոր քայլ է եւ ապահովում է, որ ձեր հացը ամբողջությամբ եփվի:
Օգտագործեք ձեր բարակ տարածման սպաթուլան կամ դանակը, ջեռոցից հեռացնելուց անմիջապես հետո տապակի բացը հանելու համար: Cool է մետաղալար դարակ. Երբ լիովին սառը կտոր հաց :
Միշտ համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային մակերեսները, պարագաները, տախտակներն ու գործիքները սնձան ազատ չեն: Միշտ կարդում ապրանքի պիտակները: Արտադրողները կարող են փոխել ապրանքի ձեւակերպումները առանց ծանուցման:
Երբ կասկածի դեպքում մի գնեք կամ օգտագործեք արտադրանքը, նախքան արտադրողի հետ կապ հաստատելը ստուգելու համար, որ ապրանքը սնձան ազատ է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 182 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 495 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |