Black-Eyed Peas- ը եւ Classic Hoppin- ը `Ջոն բաղադրատոմսը

Սեւ աչքերով սիսեռ, մի տեսակ կովպա , կարծում են, որ ծագում են Հյուսիսային Աֆրիկայում, որտեղ նրանք կերել են դարեր շարունակ: Անուշաբույր գիտնականները կարող էին Հնդկաստանին ներդնել մինչեւ 3000 տարի առաջ: Դրանք նաեւ հունական եւ հռոմեական դիետաների մի մասն են: Դրանք լեգենդ են, մի գունատ, կրեմի սեւ հատվածով: Մանուշակագույն կիսագնդի ոլոռները եւս մեկ տատանում են: Մանուշակագույն կիսագնդի սիսեռը թեթեւ կանաչ է վարդագույն կետով:

Սեւ աչքերով ոլոռները, հավանաբար, նոր աշխարհ է ներկայացվել իսպանացի հետազոտողների եւ աֆրիկյան ստրուկների կողմից, եւ նրանք դարձել են շատ սիրված սնունդ, հատկապես Հարավային ԱՄՆ-ում: Նրանք կարող են գտնել չոր, թարմ, պահածոյացված եւ սառեցված: The flavorful ոլոռները օգտագործվում են բոլոր տեսակի ուտեստներ, այդ թվում `ապուրներ, աղցաններ եւ casseroles. Նրանք կարող են նաեւ մաքրվել կամ ծծվել:

Աչքի ընկած ոլոռի պատրաստման ավելի սիրված ձեւերից մեկը «Հոփփին» Ջոնն է, որը ավանդական աֆրիկյան ամերիկյան ճաշատեսակ է, որը մատուցվում է Ամանորի օրվա հաջողության համար: Տապակած ոլոռը մտածված է մետաղադրամները խորհրդանշելու, իսկ խոզի հասակը նշանակում է բարգավաճում: Ծառայել է կանաչի հետ, թղթի վրա, եւ ոսկու համար հացահատիկը `առաջիկա տարվա հույսի կերակուրը:

Գրեթե այնքան տեսություններ կան, թե ինչպես Հոպպեն Ջոնն ստացել է իր անունը, քանի որ ճաշակի պատրաստման եղանակներ կան: Մեկ պատմությունը հատկացնում է անունը սովորական հրավիրելու հյուրերին ուտելու համար, «Hop in, John»: Մեկ այլ առաջարկություն այն է, որ այն վերածվում է ամանորյա տոներից մեկի հին ծեսից, որի ընթացքում տան երեխաները սեղանի շուրջ առաջ ընկել են ուտելուց առաջ:

Ինչ էլ որ ծագում ստանա, դա շատերի համար ցրտահարություն էր վաղվա Հարավայում եւ մնացել է կարեւոր ուտեստ:

Հոպպեն Ջոնին հարմարեցված է Քվանզայի, Աֆրիկյան Ամերիկայի մշակույթի եւ խոհարարական տոնակատարության բնորոշ հրահանգը, Էրիկ Վ. Քոպաժի կողմից:

Եթե ​​դուք մինչեւ մարտահրավեր է, կարող եք փորձել ավելացնել բրնձի սեւ աչքերով սիսեռի խառնուրդին:

Եթե ​​ոչ, դուք կարող եք անել, քանի որ բաղադրատոմսը առաջարկում է, «խաբել» եւ բրնձի պատրաստել առանձին, այնուհետեւ միավորել նրանց ծառայելու ժամանակ:

Ճաշատեսակը բավականին բազմակողմանի է: Օգտագործեք խոզապուխտ կամ կտրատած կծու ածխածնային երշիկ ուտեստի փոխարեն սորուն երշիկի փոխարեն:

Հիմնական Հոփփին 'Ջոն

• 1 ֆունտ չոր սեւ աչքերով ոլոռ
• 1 ֆունտ սորուն խոզապուխտ նրբերշիկ, մեղմ կամ տաք
• 1 1/2 բաժակ թակած սոխ
• 1 բաժակ շաքարավազ պղպեղ , կարմիր, կանաչ կամ համադրություն, ընտրովի
• 2 մեխակ սխտոր, աղացած
• 2 կիլոմետր ջուր
• 1 ճաշի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ
• 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• 1 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ , բաժանված
• 4 բաժակ հավի ֆոնդ , բանջարեղենի արգանակ կամ տավարի ֆոնդ , ցածր նատրիումի, տնական կամ ձեռք բերված
• 2 ճաշի գդալ կարագ
• 3 բաժակ երկարատեւ հացահատիկ սպիտակ բրնձ

1. Ներկիր չոր սեւ աչքերը `մեծ կաթսայում կամ հոլանդական վառարանում: ջուրը ծածկել եւ տապանակը դնել բարձր ջերմության վրա: Աճեցնելով ոլոռն ու ջուրը եռացրեք եւ 1 րոպե եռացրեք: Հեռացրեք շոգից տապակը, ծածկեք եւ թողեք 1 ժամ: Alternatively, դուք կարող եք ցցվել ոլոռ գիշերում, բավարար սառը ջրով, ծածկելու համար 3 ​​դյույմ:
2. Անջատեք ոլոռը եւ մի կողմ դրեք:
3. 5 կիլոգրամ հոլանդական վառարանում կամ միջին խտությամբ փայտանյութում պատրաստում է երշիկեղենի, սոխի, զանգի պղպեղի եւ սխտորի համար մոտ 10 րոպե, խառնելով կոկորդը կոտրելու համար: Թափել ավելցուկային ճարպը:

1. Դրեցված ոլոռները, ջրի 2 կվտերը եւ կարմիր եւ սեւ հատակի պղպեղը: Բաղադրություն բերեք, նվազեցնել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ, ծածկել, մինչեւ ոլոռները քնքշորեն կամ մոտ 1 1/4 ժամ: Խառնել 1/2 թեյի գդալ աղի մեջ: Համտեսեք եւ համեմեք համեմունքներ:
2. Մինչդեռ միջին կաթսայում բարձր ջերմության վրա բերեք արգանակը, կարագը եւ մնացած 1 թեյի գդալ քոսերի աղը եռացրեք: Ավելացնել բրինձ, նվազեցնել ջերմությունը միջին ցածր եւ եփ գալ, ծածկված, մինչեւ բրնձը քնքուշ եւ հեղուկը կլանված կամ մոտ 20 րոպե: Alternatively, դուք կարող եք եփել բրնձի մի բրնձով կաթսա.
3. Պղպեղը բրնձով մի պատառով եւ փոխանցեք այն ծառայող գավաթ:
4. Թարմացրեք ոլոռները բրնձի վրա, լավ խառնել եւ անմիջապես ծառայել թարմ խորոված հացահատիկով:

Recipes օգտագործելով սեւ աչքերով Peas

Հիմնական Crock Pot Black Eyed Peas

Կծու Southern Black- Eyed Peas- ը

Քաղցր աչքերը `խոզապուխտով

Թարմ սեւ աչքերով սիսեռ բեկոնով եւ լոլիկով, դանդաղ կաթսա

Խոզի միսով սեւ աչքերով

Արագ Hoppin 'John

Black-eyed Peas եւ կանաչների ապուր

Համբուրգերների ապուրը սեւ աչքերով սիսեռներով եւ կաղամբով

Խոզի եւ երշիկ Jambalaya սեւ աչքերով ոլոռներով