Այս բաղադրատոմսը լոլիկի կոլոլակներով թթվասերի մեջ սնկով հայտնի է որպես klopsiki w śmietanie grzybami (klohp-SEE-kee vef shmeh-TAHN-yeh zhih-BAH-mee): Նրանք կարող են կատարվել ցանկացած խառնուրդով խոզի միս, տավարի եւ հորթի միս:
Կիտրոնները մնում են քնքշություն, եթե դրանք թխում են սալիկի վրա եւ հետո ջեռոցում փոխանցվում են ճաշ պատրաստելու համար: Նրանք կարող են ծառայել համեմունքով կամ սնկով սոուսով եւ պյուրեով կարտոֆիլ, կարկանդակ կամ բրնձի կողմ:
Ինչ պետք է ստանաք
- For the Meatballs:
- 1 կտոր սպիտակ հաց (հնացած)
- 1/4 - ից 1/2 բաժակ կաթի
- 3/4 ֆունտ աղացած տավարի (chuck)
- 1/4 - ից 1/2 ֆունտ աղացած խոզի (ձանձրալի)
- 1 փոքր սոխ (նուրբ թակած)
- 1 խոշոր ձու (մի փոքր ծեծված)
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
- Լրացուցիչ: 1-ից 2 ճաշի գդալ հացահատիկ
- 2 ճաշի գդալ տավարի ֆոնդ (կամ ջուր)
- Լրացուցիչ ընտրանքների համար `
- Պղպեղացված համահայկական հյութեր
- 3/4 բաժակ թթվասեր
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 1/2 բաժակ ջուր
- Լրացուցիչ սնկով սոուսի համար.
- 2 ունցիա չորացրած լեհական սնկով (կամ չորացրած պորցինի սունկ)
- 2 բաժակ եռացող ջուր
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 խոշոր սոխ (խիտ թակած)
- 8 ունցիա կոճակ սնկով (թարմ կամ պահածոյացված հեղուկով, կտրտած)
- 1 թեյի գդալ Vegeta (կամ տավարի կամ հավի հիմք)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 բաժակ թթվասեր
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
Ինչպես դարձնել այն
Կատարել կոլոլակները
- Մի մեծ գունդ, կաթում կաթել մինչեւ փափուկ: Ավելացնել տավարի, խոզի միսի, սոխի, ձվի, աղի եւ պղպեղ `համտեսել եւ խառնել: Եթե խառնուրդը շատ զգայուն է զգում, ավելացրեք 1-ից 2 ճաշի գդալ հացահատիկ: Համոզվեք, որ ձեր համեմունքները գտնվում են կետում, տապակել մի փոքրիկ տապակած, համով եւ հարմարեցնել անհրաժեշտության դեպքում:
- Ջերմային վառարան 325 F. Օգտագործելով միջին cookie փաթաթվել, բաժանել է կոլոլակ , տալով վերջնական գլորում է նաշված ձեռքերով:
- Թեթեւ բաճկոն պատրաստել բոլոր կողմերում ճաշ պատրաստելու եւ շագանակագույն կոլոլակներով: Տեղափոխություն դեպի շրթունքների թխում տապակել, ավելացնել 2 ճաշի գդալ ջուր կամ ֆոնդ եւ թխել, բացել, 30 րոպե:
Կատարեք ընտրովի կաշվե սահուն
- Եթե դուք ընտրում եք սոուսով սոուսի փոխարեն (տես ներքեւում), աղի համեմեք հյութեր եւ ավելացնել 3/4 բաժակ թթվասեր, 2 ճաշի գդալ ալյուրով եւ 1 1/2 բաժակ եռացող ջրի մեջ, whisking մինչեւ հարթ: Եփել մինչեւ քամել: Ծառայել կոլոլակներով եւ ձեր նախասիրության օսլայով: Alternatively, ծառայել կոլոլակները սնկով սոուսով :
Կատարեք սնկային սոուսը
- Տեղադրել չորացրած սնկով տաքացնող ամանի մեջ եւ լցնել 2 բաժակ եռացող ջրի մեջ: Թող կտրեք 30 րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, միջին կաթսայում, կարտոֆիլով կարտոֆիլով կարտոֆիլով կարտոֆիլ 1 խորոված սոխ. Եթե թարմ սունկ օգտագործեք, սոխը լրացրեք մի կաթսայի մեջ: Հակառակ դեպքում, տեղադրեք չորացած պահածոյացված սնկով տապի մեջ, երբ սոխը լիովին կարամելացված է:
- Օգտագործելով մատները, բարձրացրեք չորացրած սնկով իրենց ներծծված հեղուկից եւ ավելացրեք սոխով թավա: Նրբաթիթեղի հեղուկը զգուշորեն ավելացրեք տուփի մեջ `համոզվեք, որ չխանգարեք ներքեւի նստվածքը:
- Ավելացնել Vegeta կամ տավարի կամ հավի հիմք, աղ եւ պղպեղ համտեսել (եթե օգտագործելով պահածոյացված սնկով հեղուկ, դուք հավանաբար պետք չէ ավելացնել որեւէ աղ): Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփեք, ծածկված, 30 րոպե:
- Մի միջին գունդ, տապակած խառնուրդ 2 ճաշի գդալ ալյուրը 1 բաժակ թթվասերի մեջ: Խմորեք թթվասերը `միաժամանակ ավելացնելով 3 տաք սնկով հեղուկի շերտերը, մեկ պարկը, եւ հարթեցեք մինչեւ հարթ: Դանդաղ թափեք տնական թթվասերը ետ սնկով սոուսին, անընդհատ ցուրտ:
- 5-ից 10 րոպե սառեցրեք, մինչեւ եփած հումքի եւ ալյուրի համը: Պատրաստված կոլոլակները կարող են սուզվել այս սոուսում, վերածվել եւ մատուցել արիշտա, կարտոֆիլի պյուրե կամ բրինձ: