Միսսում են հիասքանչ կծու օվկիանոսային բուրմունք եւ էժան համեմատաբար տան բշտիկների կամ կամբոջաների հետ: Բելգիա գարեջուրն ավելացնում է հաճելի համով համը: Մենք նետում ենք մի քանի ապխտած խոզապուխտ, սխտոր եւ թարմ խոտաբույսեր `հյուրերի համար համեղ նախուտեստ ստեղծելու համար: Հաց եւ կանաչ աղցան ավելացնել ամբողջական ճաշի համար:
Խոհարարի Ծանոթություն. Գնեք թարմ միսսում եւ օգտագործեք օրվա ընթացքում: Ընտրեք միսսում `սերտորեն փակ տախտակով եւ ջարդված կամ կոտրված ռումբերով հանել: Փաթեթավորեք խոնավ թղթե սրբիչներով եւ սառեցնել այն ժամանակ, երբ դուք նրանց տուն եք ստանում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ միսյեներ
- 2 ճաշի գդալ յուղազերծված ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ աղացած չիր
- 1 բաժակ շաքարավազ վիշապ (մոտ 4 ունցիա)
- 1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
- 1 կեղեւ, աղացած
- 2 բրինձ թարմ քերծվածք
- 1 (12 ունցիա) շիշ բելգիական ոճի գոտի
- 1 ճաշի գդալ թակած տափակ տերեւ մաղադանոս
- 1 ճաշի գդալ թարմ թարմագուն
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ ռեհան
- 1 կիտրոնի հյութ
- Կոշերի աղը եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղը
- 1 խոնավ baguette, կտրել մեջ 1 դյույմ լայն շերտ
Ինչպես դարձնել այն
- Թույն ջրի տակ, մշտադալար յուրաքանչյուր միսայի շերտը թունդ բծավորված խոզանակով: Հեռացնել thessus շարանը (կամ մորուքը), որը միսը կապում է ջրի ժայռերի հետ: Գրավի մանրաթելերը ձեր մատների հետ եւ քաշեք դրանք, խարսխելով գլանափաթեթի կողքին:
- Միջին չափի կաթսա կամ ձավարեղենով, շոգին յուղ եւ 1 ճաշի գդալ կարագի միջին ջերմության վրա: Հետո կարագը հալեցնում է, ավելացնել խոզապուխտը եւ եփել 4 - ից 5 րոպե, մինչեւ խրթխրթան եւ ճարպը:
- Ավելացրեք սխտորը, կեղեւը եւ ուրցը եւ եփեցրեք մատուցված յուղի միջինը ցածր ջերմության վրա մոտ 2 րոպե կամ մինչեւ փափուկ: Միսս ավելացրեք, ակտիվացրեք բանջարեղենով եւ համեմունքային հյութերով վերարկուելու համար եւ եփել մոտ 1 րոպե:
- Ավելացնել գարեջուր, ծածկել համահայկական, եւ բերում է բարկանալ միջին բարձր ջերմության. Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ 8-10 րոպե, մինչեւ բոլոր միսաները բացվեն: (Բաց թողնել այն ամենը, որոնք չեն բացվում):
- Ավելացնել մաղադանոս, թարխուն, ռեհան, կիտրոնի հյութ եւ կարագի մնացած ճաշի գդալ: Հատկացնել տարածել խոտաբույսերը եւ կիտրոնի հյութը եւ թույլ տալ, որ կարագը հալվի: Սեզոն `համտեսել աղով եւ պղպեղով:
- Օգտագործելով սոսինձ գդալ, նրանց ծառայում է մի մեծ գունդ, կամ բաժանել միսյոնները միասին 4 փոքր գավաթների մեջ: Խտացրեք արգանակը համեմունքներից միսսերին եւ ծառայեք հացով:
Սթոունի հետ ընկերների հետ թույլտվությամբ վերահրատարակված ` Տանը, Rick Tramonto- ի կողմից Rick Tramonto- ի հետ Մերի Գոդենի հետ (Andrews McMeel 2010):