Այս գառան շոգին համեմված է ուրց եւ սխտորով եւ ներառում է ոլոռ, սնկով եւ կարտոֆիլ: Դա մի սիրուն գառան շոգի համեղ տարբերակ է, Սուրբ Պատրիկի օրվա կամ ընտանեկան ամենօրյա ընտանեկան կերակուրի լավ ընտրություն:
Ծառայել շոգին խիտ ռուլետներով կամ որոշ տնական սոդա հաց պատրաստել :
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-ից 4 ֆունտ ոտք գառի մեջ, 1 դյույմ խորանարդի մեջ
- 2-ից 3 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր, հորատման համար
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 8 ունցիա թարմ սունկ, կտրատած
- 2 մեխակ սխտոր, ջարդված եւ աղացած
- 2 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ հավի արգանակ, տնական կամ ցածր նատրիումի
- 1 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
- 1/2 թեյի գդալ ուրց, մանրացված
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 4 միջին կարտոֆիլ, կարմիր, նոր կամ կլոր սպիտակ, եռամսյակային
- 12-16 ունցիա թարմ կամ սառեցված փոքր սպիտակ սոխ կամ մարգարիտ սոխ, կեղեւ
- 1 բաժակ սառեցված ոլոռ, ընտրովի
- 1 բաժակ կաթ
- 1/3 բաժակ ալյուր
Ինչպես դարձնել այն
- Գառնուկի կտորները մի քանի ճաշի գդալ ալյուրով ջարդել. ցնցել ավելցուկին:
- Հալեց կարագը բուսական յուղով, մի մեծ հոլանդական վառարանում կամ միջին խտանում: Ավելացնել բրնձով գառանու խորանարդիկները եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնել բոլոր կողմերին, ակտիվանալ եւ հաճախ շրջվել:
- Հեռացրեք միսը եւ սունկը կպչուն պահեք: Եփել մինչեւ սունկը ոսկեգույն դարչնագույն եւ քնքուշ, հաճախ բորբոքվում: Ավելացնել սխտոր եւ եփել 1 րոպե երկար:
- Մոխրագլուխ խմորները վերցրեք զամբյուղի մեջ ջրով, արգանակով, 1 թեյի գդալ աղ, ուրց եւ պղպեղ. ծածկել եւ եփ գալ 1 ժամ: Օճառի վրա մակերեսային ցանկացած յուղ:
- Ավելացնել կարտոֆիլ եւ սոխ; ծածկել եւ եփ գալ այնքան, մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ, մոտ 15-20 րոպե:
- Ավելացրեք սիսեռ, օգտագործելով եւ եփ գալ 5 րոպե:
- Միացրեք կաթը եւ 1/3 բաժակ ալյուր մի բաժակ կամ փոքր ամանի մեջ. թափահարել մինչեւ հարթ: Ավելացրեք խառնուրդը դեպի սաթթու շոգեխաշել եւ եփել մոտ 1 - ից 2 րոպե երկար կամ մինչեւ thickened:
- Համտեսեք եւ համեմեք համեմունքներ, ավելի շատ աղով եւ պղպեղով, անհրաժեշտության դեպքում:
Փորձագետներ
- Համար դասական իռլանդական շոգեխաշել, ավելացնել մոտ 1/2 - ից 1 բաժակ diced գազար հետ միասին կարտոֆիլ. Ներկիր սնկով եւ սառեցված ոլոռներով:
- Ավելացնել կարտոֆիլի հետ միասին շոգեխաշած շոգեխաշած շոգեխաշած եւ գազար ավելացնել:
- Համար մի տավարի մսով, փոխարինեք գառան վրա տավարի խորանարդի եւ օգտագործում տավարի արգանակի փոխարեն հավի արգանակի.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1117 |
| Ընդհանուր ճարպ | 65 գ |
| Հագեցած ճարպ | 28 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 27 գ |
| Խոլեստերին | 270 մգ |
| Նատրիում | 1,320 մգ |
| Ածխաջրեր | 55 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 77 գ |