Շատ գերմանացիներ չեն օգտագործում իրենց ֆոնդուե սոուսների բաղադրատոմսը: Նրանք սկսում են որոշակի կրեմի կամ մածունի հետ, եւ ինչ էլ որ իրենց երեւակայությունը ասի նրանց: Դու տեսնում ես նրանց հակառակորդին, ավելացնելով մի քիչ, խառնելով, համտեսելով, մի քիչ ավելացնելով, եւ դա անում է, մինչեւ որ գոհ լինեն: Այս արվեստի գործերից շատերը երբեք չեն կրկնվի, ինչը զվարճալի եւ հալածանքի սենսացիա է:
Եթե ցանկանում եք ձեր ձեռքը փորձել առանց բաղադրատոմսերի համար ձեր սոուսներ պատրաստելու համար, մտածեք մանանեխի, կարրի, սամիթի, սոխի կամ ծովաբույծի մասին (եթե փորձեք սովորական գերմանական համային տեսականի): Մի փոքր մանանեխի խառնող եւ որոշ ծիրանի թթվասերի մեջ պահպանում է, օրինակ, կարող է տատանվել պակաս: Curry փոշի է հին Standby եւ հսկայական ֆավորիտ է յոգուրտ, մայոնեզ կամ թթվասեր. Նիհար մի փոքր կաթով, հարստացրեք մի փոքր յուղով, բոլորը զվարճալի են: Իսկ նավթն ու քացախը լավ սկիզբ են նաեւ:
Նրանց համար, ովքեր մեր կյանքում ավելի քիչ հրաման են պահանջում, այստեղ կա սոուսների եւ դիերի ցանկ, որոնք կօգտագործվեն ֆոնդի, տաք քարի գդալով կամ ցանկացած եփած ուտելիքի կամ խորովածի սթեյքների ընթրիքի համար: Եթե միսը չոր է, մի սոուս: Այս սոուսների մեծ մասը պետք է ծառայեն ցուրտ, չնայած ջերմային սոուսներ էլ կաշխատեն:
01-ից 04-ը
Թթվասեր, Յոգուրտ եւ մայոնեզի վրա հիմնված սառը սոխ, մսի համար
ալֆա / flickr / CC 2.0 Գերմանիայում, թթվասեր եւ մածուն, երբեմն մի քանի մայոնեզով, հաճախ օգտագործվում են արագ եւ սառը սոուսներ պատրաստելու համար միս կամ ձու: Այս սոուսները մեծ են մսային նվերների եւ սառը կոլոլակների կամ Frikadellen- ի համար: Օգտագործեք այս բաղադրատոմսերը ցատկել ձեր երեւակայությունը եւ դարձնել ձեր սեփականը:
- Dilly Սոուս - պարզ թթվասեր եւ սամիթ մոլախոտ, քաղցրացուցիչ եւ կիտրոնի հյութ
- Ծովաբողկ սոուս - թողեք մայոնեզը, եթե ուզում եք, դա լավ է միայն կիտրոնի հյութի, թթվասերի եւ ծովաբույծի հետ:
- Steakho օգտագործեք ծովաբողկ սոուս - ինտենսիվ
- Ֆրանկֆուրտից Gruene Sosse- յոթ խոտաբույսեր են գնում այս գերմանական սոուսով
- Սխտոր եւ սոխով կրեմ սոուս - պարզ թթվասեր սոուս
- Կաթզիկի - սխտոր եւ շերտավորված վարունգ (տես նկարը)
- Գերմանական Յոգուրտ Սոուս - հիմք շերտ եւ սխտոր
- Minty Յոգուրտ Dip պատրաստված անանուխ coriander chutney
- Յոգուրտ Tahini Lemon Սոուս - երեք բաղադրիչ
- Aioli - ձվի դեղնուցներով, ձիթապտղի յուղով եւ սխտորով
- Aioli - պատրաստված խանութի կողմից ձեռք բերված մայոնեզ
- Վասաբի Aioli- ը պատրաստված է սազի փոշիով
02-ից 04-ը
Pestos, Gremolatas եւ Chutneys համար ֆոնդի եւ տաք քարի Grilling
jules / flickr / CC 2.0 Ոչ միայն մակարոնեղենի համար, պեստոն կարող է տարածվել սենդվիչի վրա կամ խառնել մայոնեզի կամ ինչ որ ցանկանաք: Gremolatas շատ խիտ խառնուրդներ են խոտաբույսեր եւ օգտագործվում են փոքր քանակությամբ, իսկ chutneys են քաղցր-թթվասեր են հակադարձ միս.
- Pesto - ռեհան, Parmesan եւ սոճու ընկույզ
- Pumpkin Seed Pesto - պատրաստված ռեհանով եւ մաղադանոսով
- Lemon Dill Pesto - ընկույզ եւ սամիթ
- Կաթնամթերքի ազատ Pesto- բրնձի խմորիչները Parmesan- ի փոխարեն
- Գրեմոլաթա - կիտրոնի եւ սխտորի համեմունք
- Ծաղկակաղամբ Chutney - պահածոյացում բաղադրատոմսը թարմ հատապտուղներով
- Cra nberry Chutney- զվարճալի, անկումային chutney
- Կծու գետնանուշ Chutney - տապակած գետնանուշ եւ տաք շիլաներ մի քիչ sweetener
- Mint Coriander Chutney - նաեւ օգտագործվում է Minty Յոգուրտ Dip (տես վերը)
03-ից 04-ը
Պտուղ եւ բանջարեղենային հիմքով սիսեռներ `մսի համար
taz / flickr / CC 2.0 Տոմատի սոուսներ եւ սալասներ, ինչպես նաեւ խնձորներ եւ այլ մրգեր, կարող են շատ լավ հասնել միսով: Նրանցից շատերը ցածր ճարպ են նաեւ, որը առաջարկում է այլընտրանքային մայոնեզ եւ նավթի վրա հիմնված սոուսներ:
- Իսպանական Sofrito- ը եփած տոմատի սոուսով պղպեղով եւ սոխով
- Salsa Verde - կանաչ սոուս, որը պատրաստված է տոմատիլից
- Թարմ սալսա `հում լոլիկ, սոխ եւ պղպեղ` լավ է գնում մսի հետ
- Տաք սալսա ` հաբաներո պղպեղով եւ պատրաստված սննդի պրոցեսորով
- Mostarda - ոչ թե սառցաբեկոր, այլ մանանեխի սերմով օշարակում պահվող մրգեր: Ցանկալի կլիներ խաշած մսի հետ (օրինակ, ֆոնդի)
04-ից 04-ը
Vinaigrettes- ը կարող է օգտագործվել ֆոնդյուների կամ տաք քարի աղցանների համար
Maximilian Stock Ltd./hotographer- ի ընտրություն / Getty Imagesw Նույնիսկ բարակ սոուսները կարող են մեծ ազդեցություն ունենալ մսի վրա: Սաղավարտի սոուսները լավ են աշխատում (մտածեք սթեյք աղցան), որպեսզի փորձեք տնական վինեգրետ : Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել շշալցված աղցան սոուսներ `խնայել ժամանակը կամ որպես հիմք մեկ այլ սոուսով:
- Կարմիր գինի Vinaigrette - հեշտ է կատարել եւ ծառայել
- Արյան Orange Vinaigrette- ը դեկտեմբերին մի փոքր տարբեր է եւ կատարյալ
- Նռան Vinaigrette - մեծ է ծովախեցգետին
- Կիտրոնի սխտոր Vinaigrette - կատարել, մի գնել, այս դասական