Ավանդական mofongo- ն պատրաստված է չմշակված (կանաչ) ծաղկակաղամբներով : Սակայն կղզիներում նոր միտում է տեղի ունենում: Յուկան (cassava) փոխարինվում է պլանավորվածների համար համեղ արդյունքներով: Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում տապակել նոր yuca, ինչը ձեզ լավագույն արդյունք է տալիս: Եթե դա ձեզ համար հասանելի չէ, ապա դուք կարող եք օգտագործել սառեցված բովանդակությունը եւ դրանք եփել:
Mashing : Դուք կարող եք mashja yuca օգտագործելով կամ սովորական հավանգ եւ pestle մեթոդը, կամ օգտագործել կարտոֆիլ masher.
Շեյփինգ . Mofongo- ն կարող է ձեւավորվել երկու ձեւով: Ամենատարածվածը կես գմբեթի ձեւն է, որը ես օգտագործում եմ այս բաղադրատոմսով: Անսովոր չէ մոֆոնոգոն ձեւավորվել գնդերի մեջ եւ սպառվել է գրեթե պաղպաղակով կամ լոբիով պղպեղով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Բանջարեղենային յուղ, տապակի համար
- 3 1/2 ֆունտ yuca (cassava)
- Ձիթայուղ
- Աղը համտեսել
- 3 մեխակ սխտոր (peeled)
- 6 շերտ բեկոն (crisply եփած)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat մոտ երկու դյույմ նավթի մի տապակած տապակած կամ խորը fryer մինչեւ 350 F.
- Մինչ նավթը տաքանում է, կեղեւը բարձրացրեք եւ կտրեք կես դյույմ թռիչք կամ կտոր:
- Տապակել պատրաստված բարձրավանդակը, մինչեւ չորացնելը: Դա տեւում է մոտավորապես 6-8 րոպե:
- Հեռացրեք եգիպտացորենի բարձրորակ yuca- ից եւ տվեք այն թղթի սրբիչներից:
Ավանդական ոսկերչական եւ հյութալի մեթոդ
- Հավանել ներսը ձիթապտղի յուղով:
- Ավելացնել սխտորի մի կորի կեսը եւ մի պտղուն աղ: Pound- ը սխտոր կպցնել:
- Բարձրացրեք yuca- ի 6 հավասար մասերը: Ավելացնել տապակած yuca- ի 1 հատվածը հավասարաչափ: Ֆունտ կաթսա եւ սխտոր մածուկը կեղեւի մեջ մտնում է պարանոցով եւ հավասարաչափ կողմերին: Այս գործողությունը օգնում է վերածել եւ խառնել բաղադրիչները:
- Dice մի խոզապուխտ բեկոն եւ ավելացնել yuca mash.
- Պահեք պտտվող հավանգը եւ կպչեք կողմերին, մինչ բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են հարթ վարագույրին:
- Հրել բոլոր բաղադրիչները ներքեւի մասում: Գանգի հետեւի հետ հարթ եւ հարթեցրեք խառնուրդը: Այնուհետեւ օգտագործեք գդալը, որպեսզի խառնեք հավանգը եւ հեռացնեք կեղեւը կես գմբեթի վիճակում:
- Կրկնել այս քայլերը վեց անգամ, ստեղծելու վեց մասի cassava mofongo:
Կարտոֆիլի Masher մեթոդը
- Ձիթապտղի յուղով լվանալ ներսից ներսը, որտեղ դուք կվիրավորվեք yuca- ով:
- Սխտացրեք սխտորով պատրաստված սխտորով սխտորով եւ աղով, ապա ավելացրեք այն ամանի մեջ:
- Տապակած yuca- ն ավելացրեք ամանի մեջ եւ կպցրեք կարտոֆիլի masher- ը `օգտագործելով սխտորով:
- Մանրացրեք խոզապուխտը եւ ավելացրեք yuca mash:
- Շարունակեք բոլոր բաղադրիչները միմյանց հետ միասին, մինչեւ մանրակրկիտ խառնել հարթ վարագույրը: Բաժանվել վեց հավասար մասերի:
- Յուրաքանչյուր մասի համար օգտագործեք փոքր համեմված գդալ, որպես կաղապար: Խառնել ներքեւ ներքեւի գագաթին: Գանգի հետեւի հետ հարթ եւ հարթեցրեք խառնուրդը: Այնուհետեւ օգտագործեք գդալը, քաշեք գավազանի շուրջը եւ կափարիչը կես գմբեթի ձեւով հեռացրեք: Դարձնել վեցը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 469 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 3 մգ |
| Նատրիում | 133 մգ |
| Ածխաջրեր | 108 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |