Մուխմալի Կոֆտայի կրիի մեջ, հալեցնում-մեջ-բերանը, մետաքսյա (Մուխամալի) պանիրի գնդիկները ջրհեղեղի մեջ են ընկնում հնդկաստանի սահուն մեջ: Նրանք ուտում են: Ծառայել նրանց Naans, Parathas կամ Jeera Rice. Այս բաղադրատոմսը կազմում է 32 պանրի գնդակներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 500 գրամ չեդդեր պանիր (մեղմ, շատ նրբորեն քերած)
- 1 1/2 բաժակ եգիպտացորենի շերտ
- 2 թեյի գդալ պղպեղ
- աղի համտեսել
- 2 խոշոր սոխ (կտրել եռամսյակ)
- 3 խոշոր լոլիկ (կտրել եռամսյակների)
- 2 կանաչ chilies (թակած շատ նուրբ)
- 1 կտոր զամբյուղ (2 դյույմ)
- 8 մեխակ սխտոր
- 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ քրքումի փոշի
- 3 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստող յուղ (բանջարեղեն, կանոլա, արեւածաղիկ, ավելի շատ տապակել)
- 1 թեյի գդալ սխտոր masala (տես հղումը, բաղադրատոմսի համար, ձեր սեփականը կազմելու համար):
- 2 ճաշի գդալ ծանր քսուք (whisked մինչեւ հարթ)
- Զարդարի: թակած թարմ կորիան
Ինչպես դարձնել այն
- Խնկացրած չեդդեր պանիրը մի մեծ խառնիչ գավաթում եւ կծկացրեք մի պատառի ետեւում: Ավելացնել պղպեղի փոշին եւ այնուհետեւ եգիպտացորենը մի քիչ մի քիչ ավելացնել: Կեռաս, հարթ, միջին խմոր ստանալու համար:
- Խմորը բաժանել հավասար չափի գնդակների եւ գլորում, որպեսզի դրանք հարթվեն, այնպես, որ դրանք չկան ճաքեր: Կիրառեք ձեր ափի մեջ մի քիչ ձուկ յուղով, օգնելու համար:
- Երբ դուք խմորից գցել եք գնդերի մեջ կամ այն ժամանակ, երբ դա անում եք, տաքացրեք խոհարարական յուղը խորը տապակի համար, միջին ջերմության վրա, մինչեւ իսկապես տաք: Երբ գնդիկները պատրաստ են, դրանք մի քիչ ավելացրեք, մի քանիսը `տաք յուղով եւ տապակել մինչեւ ոսկե, համոզվեք, որ հաճախ դրանք դարձնեն, որպեսզի այրեն: Տապակելուց հետո նրանց հեռացրեք սոսինձ գդալով եւ քսել թղթե սրբիչներից: Հետագայում օգտագործեք:
- Տեղադրեք եռամսյակային սոխ, լոլիկ, կանաչ chillies, zinger եւ սխտոր եւ բոլոր փոշի համեմունքները (բացառությամբ garam masala) մեջ սննդի մշակման եւ grind մեջ հարթ մածուկ: Այսինքն ջրի ավելացման անհրաժեշտություն չկա, քանի որ պղպեղի հյութերը բավականաչափ հեղուկ են ապահովելու:
- Խմորիչ յուղը ջերմացրեք միջին ջերմաստիճանի խորը տապով, ավելացրեք վերը նշված խառնուրդը: Խառնել եւ տապակել, մինչեւ նավթը սկսում է առանձնացնել masala- ից: Շարունակեք խառնել, որ խոչընդոտի masala- ն խուսափելու եւ / կամ այրելու համար:
- Երբ masala- ն արվում է (ինչպես վերը նշված է), ավելացրեք գամե masala եւ տապակել մեկ րոպեի համար:
- Ավելացրեք 1 բաժակ տաք ջուր այս սալաքարին եւ լավ ակտիվացրեք: Աղ համիր ավելացնել:
- Այժմ պատրաստեք պատրաստված պանրի գնդիկները եւ խառնեք շատ նրբորեն, որպեսզի դրանք չխախտեն: Եփել 2 րոպե եւ անջատել ջերմությունը:
- Ավելացնել հաստ սերուցք եւ նրբորեն խառնել խառնել ամբողջովին: Վերջնական սուսը պետք է լինի հաստ սուպի հետեւողականությունը: Զարդարված թարմ թարմ շոկոլադով եւ ծառայեք թարմ պատրաստված Naan- ի, Paratha- ի կամ Jeera Rice- ի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 603 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 69 մգ |
| Նատրիում | 589 մգ |
| Ածխաջրեր | 77 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |