Մի քանի մեղրով եւ կարագով տորֆի ջեռոցները շեշտում են իրենց քաղցր բույրը: Ծառայել նրանց պարզապես այն, որ պարզապես համեղ է, բայց դուք կարող եք իսկապես կտրել դրանք որպես թխվածք, եթե դուք օգտագործում եք այն բիթերը, որոնք թողնված են թավայի «տապակել» հետո թզի, որպեսզի սոուս օգտագործելով նավահանգիստ կամ այլ ամրացված գինի: եթե դուք զգում եք ավելորդ համարձակ, ոլորել ներքեւ, որպեսզի տեսնեք Flambé- ի տարբերակը:
Չնայած դրանք իրենց համեղ են, նրանք իսկապես փայլում են, երբ ծառայում են որպես պաղպաղակի կամ սառեցված մածունի մի տեսակ սոուս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12 թուզ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 2 ճաշի գդալներ, նարնջի նավահանգիստ, դեդիրա կամ այլ քաղցր, ամրացված գինի (ըստ ցանկության)
- Պաղպաղակ, մածուն կամ հարած սերուցք (ըստ ցանկության `ծառայելու համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Թաթերը լվանալ եւ չորացնել դրանք: Կտրեք եւ կտրեք որեւէ ավելցուկային ցողուն եւ կտրեք թուզը կես երկայնքով: Սահմանեք դրանք մի կողմ:
- Մի միջին տապակի մեջ, կարագը միջին ջերմության մեջ հալեցնում է: Ավելացնել մեղր եւ նրբորեն խառնել այն կարագի մեջ: Երբ խառնուրդը ամբողջությամբ համակցված է, թուզը պատրաստեք, կտրեք կողքից ներքեւ, մեղր խառնուրդի մեջ եւ եփել, խառնել թափանցիկ եւ այժմ եւ կրկին թխել թխելուց եւ խմորել կարագի մեղրը թզերի գագաթներով: ամեն ինչ փչանում է, եւ թուզը սկսում է շագանակագույն, մոտ 5 րոպե:
- Եթե օգտագործեք նավահանգիստը. Հեռացնել թզի տեսակները թավայի մեջ եւ շպրտել նավահանգստում (կամ ինչ եք օգտագործում): Երբ գինին whisked է եւ հարթ սոուս ձեւ, թող եփեք եւ փչացնել մի քանի րոպե է thicken. Թուզը վերցրեք թավայի մեջ, գդալով սոուսը նրանց վրա, որպեսզի ամեն ինչ ջերմացնեն:
- Ծառայել թզի տաք կամ ջերմ, պաղպաղակով կամ մածուն կամ հարած սերուցքով դագաղով, եթե ցանկանում եք:
Եթե ցանկանում եք դա, ապա կարող եք նման այլ Quick Fig Recipes- ը :
Flambé Option: Մի թխել թավայի մեջ եւ փոխարեն օգտագործել նավահանգիստը օգտագործել կոնյակ: Վերցրեք շոգից տապակիր եւ թանձրացրեք կոնյակի թուզը: Տապան վերադարձրեք շոգին: Եթե դուք ունեք գազի վառարան, պարզապես հուշում է թավայի մի քիչ, եւ կոնյակը պետք է բռնի cooking կրակի (եթե դուք օգտագործում եք գազի վառարան, զգույշ լինել, քանի որ կոնյակը կարող է լավ բռնել, երբ դուք տեղափոխել թավայի մեջ ջերմություն). Այլ վառարանների վրա, օգտագործեք երկար համընկնում կամ թեթեւ, կոնյակի կրակի վրա: Եփել, խառնել մի քիչ, մինչեւ որ կրակը մահանա (այն կլիներ, երբ կոնյակն եփվի): Իմացեք ավելին flambé մասին այստեղ : Երբեւէ երբ աշխատում է կենդանի բոցով, իրականացրեք ծայրահեղ զգուշություն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 154 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 10 մգ |
| Նատրիում | 2 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |