Այս դասական շոկոլադե պաղպաղակը հարուստ է, յուղալի եւ լի շոկոլադե համով: Պաղպաղակը պատրաստված է անուշահոտ կակաոյով, հեշտ պատրաստված կրեմի հիմքի վրա: Թթու վարունգը խառնեք մանրակրկիտ նախքան խշշոց սկսեք:
Ազնվորեն ավելացրեք թակած պաղպաղակ կամ թակած ընկույզ, կամ ավելացնել մի քանի թեյի գդալով էսպրեսսո փոշի, ինչպես նաեւ կակաոյի համար mocha համը:
Տես նաեւ
Շոկոլադե գետնանուշ կարագի տապակած խմոր պաղպաղակ
Կարմիր, սպիտակ եւ կապույտ պաղպաղակ
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/3 բաժակ անուշաբույր կակաոյի փոշի
- 2 բաժակ ծանր բռնակալ սերուցք
- 1 բաժակ կաթ (կամ կիսամյակ)
- 3/4 բաժակ շաքար
- 6 խոշոր ձու ձվի դեղնուցներ
- Dash աղ
- 1 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
Միջին կաթսայում կակաոյի մեջ բաժանել է 1 բաժակ ծանր քսուք: Փափկեցեք մնացած 1 բաժակ սերուցքով, կաթը եւ շաքարավազը:
Փափկացնել ձվի դեղնուցները եւ աղի աղը փոքրիկ գավաթով եւ մի կողմ դնել:
Կաթը կաթով դնել միջին ջերմության վրա եւ եփել, խառնել, մինչեւ այն սկսի եփել: Հեռացրեք շոգից ջեռոց:
Աստիճանաբար թափահարում է 1 բաժակ տաք կաթի խառնուրդի մեջ ձվի դեղնուցները: Ավելացնել ձվի դեղնուցի խառնուրդը դեպի կաթսա եւ խառնել խառնուրդին:
Տեղադրեք տապակը միջին ցածր ջերմության վրա եւ խոհարար, խառնուրդը, մինչեւ խառնուրդը վերցնի գդալի ետեւը, կամ սննդի ջերմաչափի վրա մոտ 175 ֆ: Ակտիվացրեք վանիլի քաղվածքով:
* Փորձեք ձվի եւ կաթի խառնուրդի համար հավասարակշռության համար խառնել մի գդալ (մետաղ կամ փայտ): Բարձրացրեք այն եւ ձեր մատը վարեք գդալի ետեւում: Եթե դուք նկարել եք այն ճանապարհը, պարզ է, եւ գդալով ֆիլմը չի վազում, կաղամբը կատարվում է:
Թափել խառնուրդը մի գավաթ, նախընտրելի է մետաղյա կամ ապակի, եւ ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Տեղադրեք խառնուրդը սառնարանում եւ թույլ տվեք սառեցնել առնվազն 3 ժամ:
Կանգնեցնել պաղպաղակի արտադրողի հրահանգներին հետեւելով: Տեղափոխում կոնտեյներով; ամուր ծածկել եւ տեղադրել այն մինչեւ սառնարան մինչեւ ամուր:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ավելացրեք 2 թեյի գդալով էսպրեսսո փոշի `սերուցք կակաոյի հետ` մոա բույրով:
- Ավելացրեք մոտ 1/2 - ից 3/4 բաժակ թակած ընկույզ կամ toasted թակած pecans հենց պաղպաղակ կատարվում է:
- Շոկոլադե շոկոլադե չիպսեր պաղպաղակ - Պարզ է, որ պաղպաղակն արվում է, հալեցնում 2 ունցիա կիսաավտոմատ շոկոլադ եւ 2 թեյի գդալ բուսական յուղ: Դրեք այն փոքրիկ պլաստմասե սննդամթերքի պարկի մեջ: Երբ պաղպաղակը փափուկ սառեցված է եւ գրեթե արվում է, տոպրակի մեջ փոքրիկ անկյուն կտրեք եւ շատ դանդաղ սառեցրեք հալված շոկոլադը պաղպաղակի խառնուրդը: Շոկոլադը կարծրացնում է սառեցնող խառնուրդը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 403 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 191 մգ |
| Նատրիում | 144 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |