Ինչպես խորացնել Թուրքիային

Թուրքիա խորը տապակելը խոհարարության շատ արագ մեթոդ է, որը ձեռք է բերում ժողովրդականություն: Թուրքիան շատ խոնավ ու համեղ է գալիս մուգ, փխրուն մաշկի հետ: Իհարկե, դուք չեք կարող խորը տապակել մի ամբողջ հնդկահավաս ձեր սալիկի վրա: փորձել այս տեխնիկան դուք պետք է գնել խորը fryer.

Երբ եք գնել ձեր խորոված խորոված կաթսա , համոզվեք, որ հրահանգների գրքույկը ուշադիր կարդացեք եւ հետեւեք անվտանգության բոլոր նախազգուշական միջոցներին: Այնուհետեւ հետեւեք այս հրահանգներին կատարյալ խորը տապակած կերակուրի համար:

Նախքան ձեր Թուրքիային եփել

1. Ընտրեք ձեր խորոված խորոված տորթը: Լավագույն քաշը 10-ից 20 ֆունտ է:

2. Սառեցված թուրմը ամբողջովին հալեցնելուց առաջ տապակել: 20 ֆունտ հնդկահավը մոտ 4 ամբողջական օր է տանում, որպեսզի սառեցնի սառնարանում:

3. Վերցրեք պարանոցի եւ գլխարկները հնդկացորենից: Ջարդեք կամ օգտագործեք giblet սուսի կամ լցոնման համար:

4. Թուրքիային խորը տապակած տապի մեջ դնել եւ լցնել ջրով, մինչեւ ջուրը հասնի մոտ 1 դյույմ Թուրքիայի գագաթին: Հեռացրեք հնդկահավը եւ նշեք, որտեղ ջրի մակարդակը հասնում է: Դա կլինի ձեր նավթի մակարդակը: Չորացնել թուրինն ու զամբյուղը:

Անվտանգության խորհուրդներ.

• Կարդացեք այն հրահանգները, որոնք օգտագործվում են ձեր թրթուրի ֆրեյերի հետ:
• Տեղադրեք տանիքից դուրս տապակած սալիկ:
• Մի օգտագործեք տախտակամածի, բակում կամ ավտոտնակում:
• Պտուղը լցնել նավթի հետ, մինչ նստած է ճաշասենյակի վրա:
• Երբեք չպետք է հեռացնեք զամբյուղը:

Պատրաստեք ձեր Թուրքիային

Ձեր Թուրքիան պետք է չորանա եւ ունենա դատարկ խոռոչ (այժմ դուք հանեք պարանոցի եւ գլխարկների):

Հիմա, ժամանակն է պատրաստել ձեր թուրին պատրաստելու համար: Դուք կարող եք օգտագործել թուրինի մաշկի համար համեմունքներ օգտագործել, բայց դուք նաեւ կցանկանայի ներարկել Թուրքիային, կծու մարինադով, շատ խոնավ եւ համեղ թնդանոթի արտադրելու համար:

• Սկսեք մարինադի սոուսը եւ ներարկիչը գնելուց կամ պատրաստելուց: Ինժեկտորները եւ տարբեր մարինադի սոուսները հասանելի են մթերային խանութներում, խոտաբույսերի եւ համեմունքների մեջ (համեմատեք գները):

• Համոզվեք, որ հարթեցեք մարինադը հավասարապես, այնպես որ Թուրքիայում ամեն մի խտություն հավասարապես համեղ կլինի:
• Թող Թուրքիան մարինացնի սառնարանում առնվազն երկու ժամ, գիշերում լավագույն համը :
• Չհեռանալուց հետո Թուրքիայից դուրս գալուց հետո միանգամից միացրեք Թուրքիային եւ կվերականգնեք մնացյալ մարինադը:

Պատրաստեք ձեր Fryer- ը

Երբ ձեր Թուրքիան ավարտել է մարինացման, եկել է ժամանակը պատրաստելու ձեր fryer. Հետեւեք այս քայլերին `համեղ եւ անվտանգ արդյունքների համար:

• Ձեր խորոված խորոված սալյուտը գալիս է Թուրքիայի դիրքով, որը տեղադրվում է Թուրքիայի մարմնի խոռոչի մեջ: Տեղադրեք հանգույցի հանգույցը հնդկացու պարանոցից եւ դուրս եկեք ոտքերի մարմնի խոռոչի միջոցով: Հղում ոտքերին մի կտոր տողով:
• Պյուրե յուղ ներդիրի մեջ, օգտագործելով ջրագծի գիծը: Օգտագործեք բարձրորակ cooking oil, որն ունի բարձր (450 ° F նախընտրելի) ծխելու կետ , ինչպիսիք են canola կամ գետնանուշ յուղ:
• Տեղադրեք ջերմաչափը, որը ներառված է ձեր թուրինե խորովածով, կափարիչի գագաթին:
• Light բացօթյա կաթսա, սկսած ցածր կրակի. Աստիճանաբար բարձրացնել բոցը, մինչեւ նավթը հասնի 325-ից մինչեւ 350 աստիճան Fahrenheit ջերմաստիճանը:

Մի կանգնեք վառարանը չթույլատրված: Դուք կարող եք մի քանի անգամ կարգավորել ջերմաստիճանի հսկողությունը, որպեսզի նավթը պահպանվի ճիշտ ջերմաստիճանում, հատկապես, եթե այն քամոտ է:

Այն կպահանջվի առնվազն կես ժամ `նավթի հասնելու ճիշտ ջերմաստիճանի:

Խորը տապակել ձեր Թուրքիային

Այժմ դուք պատրաստ եք հիմնական իրադարձությանը. Ահա թե ինչպես:

• Երբ նավթի հասել է ճիշտ ջերմաստիճանը (350 աստիճան է հնդկահավերին, որոնք 10-13 ֆունտ, 325 համար 14-20 ֆունտ հնդկահավերին) ուշադիր իջեցնել թուրինը եռացող յուղով: Թուրքիային մասնակիորեն նվազեցնել, ապա վերացնել, եւ կրկնել 3 կամ 4 անգամ: Սա կօգնի կնքել հյութերի մեջ եւ պահել նավթի վերամշակումը: (Դա կարող է խառնաշփոթ լինել, նավթը կարող է մի քիչ փչանալ), ձեռնոցներ հագեք եւ փորձեք ետ կանգնել օջախից:
• Երբ Թուրքիան լցվել է տաք յուղով, եփել 3-ից 3 1/2 րոպե մեկ ֆունտով: Fry հնդկահավերը, որոնք 10-ից 13 ֆունտ են 3 րոպե մեկ ֆունտով, իսկ հնդկահավերին, 14-ից 20 ֆունտ, եփել մեկ 1/2 րոպե մեկ ֆունտի համար: 10 ֆունտ զամբյուղը կտեւի մոտ 30 րոպե: 20 ֆունտ թուրին պահանջելու է մոտ 1 ժամ, 10 րոպե:

• Եփել մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 180-190 աստիճանով Ֆարենհեյթ: Խմորման ժամանակ չպետք է օգտագործել խուփը:

Երբ ձեր Թուրքիան եփում է

Բացի վերը նշված ժամանակացույցի առաջարկներից, դուք կիմանաք, որ ձեր Թուրքիան կատարվում է այն ժամանակ, երբ այն շատ մուգ շագանակագույն է, փխրուն մաշկի եւ խոնավ միսով: Պատշաճ տապակած թուրին չպետք է ճարպի համը:

• Երբ Թուրքիան լիովին եփում է, հագած ծանր ձեռնոցներ, կողոպտում է բռնակալը: Դանդաղ բարձրացրեք հնդկահավնը եւ թույլ տվեք, որ ավելցուկային նավթը վերադառնա զամբյուղ: Տեղադրել թուրմը թղթե սրբիչով թղթի վրա:
• Խոհարարություն պատրաստելուց հետո, թող հնդկահավի համար «հանգստանալ» 10-ից 20 րոպե առաջ:
• Թող նավթի յուղը լիովին սառնվի, մոտ 3 ժամ: Տեղադրեք կափարիչը զամբյուղի վրա, սառեցման ժամանակ, ցանկության դեպքում:
• Երբ նավը լիովին թույն է, դուք կարող եք լարել այն յուղը, օգտագործելով շոռակարկանդակ : Այնուհետեւ նավթը կարող է օգտագործվել մինչեւ 3 անգամ: (The նավթը սկսում է կոտրել ներքեւ 3 օգտագործումից հետո):