Fix մի Թուրքիան վատացել է մի քանի արագ հնարքներով
Դա բոլորի մղձավանջն է. Թուրքիան ավերվել է: Լավ, երեւի ոչնչացվում է, բայց դա, իհարկե, պետք է որոշակի խոշոր օգնություն, կամ ձեր գեղեցիկ տոնական ճաշը կլինի կիսանդրին: Այսպիսով, նախքան այդ թռչնի գցելը, կան մի քանի արագ հնարքներ, որոնք կարող են օրվա խնայել:
Թուրքիա Արտակարգ Toolkit
Կա մի քանի բան, որ դուք պետք է ձեռքի տակ լինեք ձեր Թուրքիայում արտակարգ իրավիճակների հավաքածուի մասում: Այս տարրերը անհրաժեշտ կլինի վերջին րոպեին, որպեսզի ավելի լավ ձեզ համոզեք, որ պատրաստ եք:
- Ճշգրիտ միս ջերմաչափ
- Շատ ծանր պարտականության ալյումինե փայլաթիթեղ
- Շատ հավի կամ բուսական ֆոնդ (ցածր նատրիումի նախընտրած)
- Սփրեյ շիշ
- Gravy խառնուրդներ
Խնդիր. Թուրքիան սառեցված է
Թուրքիային հալեցնել միակ արդյունավետ միջոցը սառը ջրով սուզվել է: Միայն սառը ջուրը մանրէներ կպահի վերահսկողությունից դուրս: Հիմա ցուրտ եղանակով նկատի ունեմ 40 աստիճան F / 5 աստիճան C: Ցանկացած տաք եւ բակտերիա կաճի: Պլանավորեք 30 րոպե մեկ ֆունտով, կարճ ասած. Եթե անհրաժեշտ է ձեռք բերել 22 ֆունտ հնդկահավաք, ապա վաղը կերեք: Քանի որ ջրի ջերմաստիճանը կարող է լինել 40 աստիճան F, այնտեղ պահեք: Տեղադրել ջերմաչափը ջրի մեջ եւ ավելացնել ջերմ կամ սառը ջուր, ջերմաստիճանը պահպանելու համար, որտեղ այն ցանկանում եք:
Ժամանակն է հալեցնել Թուրքիային: Հնարավոր է, որ եփել մի Թուրքիա, որը դեռ սառեցված է : Դա իդեալական չէ, բայց դուք կկարողանաք փրկել կերակուրը:
Խնդիր. Թուրքիան շատ արագ եփում էր
Ընթրիքն այլ չորս ժամվա համար չէ, եւ Թուրքիան արդեն արել է:
Այո, ինչ-որ տեղ մաթեմատիկայի սխալ է գնացել, եւ դուք շատ լավ պատրաստված պատրաստված հացահատիկ ունեք: Վերցրեք հնդկահորի եւ փաթեթավորեք այն սերտորեն մի քանի շերտերի ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ: Այնուհետեւ փաթեթավորեք այն մեծ սրբիչով: Եթե դուք ունեք մեկը, այն մի մեծ սառնարան, որը ջեռուցվում է, այն լրացնելով եռացող ջրով, ապա դատարկվում:
Խաբեությունն այստեղ է, որպեսզի թուրինն իր ջերմաստիճանը թույլ տա, առանց թույլտվության: Պահել այն ջերմ, առանց ջերմության ավելացնելու: Թուրքիայում ներքին ջերմաստիճանը պետք է մնա 140 F (60 C) -ից բարձր, կամ էլ վնասակար բակտերիաները կարող են աճել: Երբ ծառայում է ժամանակը, քանդել եւ ծառայել:
Խնդիր. Թուրքիան չի պատրաստի եփել
Յուրաքանչյուր ոք պատրաստ է ուտել: Ցավոք, Թուրքիան չի խախտել 120 աստիճան F / 50 աստիճան C: Դուք ունեք երկու ընտրություն, կախված այն բանից, թե ինչպես եք պատրաստում թուրին: Մի մեթոդ է թրթուրը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթել եւ վերածել ջերմության մինչեւ 450 աստիճան F / 230 աստիճանի C. 2-3 րոպե մեկ թռչնի ֆունտ (կախված նրանից, թե որքան հեռու պետք է գնաք): Ստուգեք ջերմաստիճանը եւ տեսեք, թե որքան մոտ եք: Շանսերը դու շատ մոտ ես:
Ձեր հնդկացուն արագացնելու մեկ այլ եղանակ է այն կեսը կտրել: Հանգիստ երկու կողմի միջեւ `ճակատային կողմում եւ մյուս կողմում, օղակաձեւ մի կողմում: Թուրքիան բաժանել երկու մասի `դուք կարող եք կտրուկ նվազեցնել ճաշ պատրաստելու ժամանակը: Հիշեք, որ ամենուրեք պետք է փորձեք հավասարակշռել (165 աստիճան F / 75 աստիճան C.): Դուք կարող եք վերցնել այս մեկ քայլը եւ հեռացնել ոտքերը եւ թեւերը: Դրեք ամեն ինչ այնպես, որ հնարավորինս շոգին շատ մակերեւույթը բացահայտեք, իսկ Թուրքիան շատ արագ կպատրաստի:
Խնդիր. Թուրքիայի մասերը հասունացել են
Դուք սկսում եք քանդակել եւ չնայած այն հանգամանքին, որ դուք համոզված եք, որ Թուրքիան պատշաճորեն եփում է, պարզ է, որ դրա մասերը չեն: Եթե դուք փորձում եք ետ վերցնել ավելի շատ խոհարար պատրաստելու համար, դուք կստանաք մի չոր հողաթափ: Դե, կա արագ հնարք այս բաղադրիչները արագ պատրաստելու համար, առանց չորացման վտանգի: Մի մեծ պանիր, բերեք մեծ քանակությամբ արգանակի (հավի, հնդկահավի կամ բանջարեղենի) մի բարկանալ եւ մի քանի րոպե այդ մասերը վերամշակել: Սա արագ եփում է հնդկահորի կտորը եւ ապահովի, որ այն անվտանգ է ուտել: Նշենք, որ եթե սա ապխտած թուրին է , ապա միսը կարող է վարդագույն կամ կարմրավուն: Սա չի նշանակում, որ այն քիչ է: Օգտագործեք ջերմաչափը ստուգելու համար: Ծխի եւ սպիտակուցի միջեւ քիմիական ռեակցիան այս գույնի պատճառ է դարձնում եւ դա նորմալ է:
Խնդիր. Թուրքիան չորանում է
Նախկինում մենք բոլորս չորացած թուրին էինք: Դա, ամենայն հավանականությամբ, ամենավատ արդյունքն է ցանկացած թռչնի համար, բայց ամենից դժվարն է խուսափել: Թեեւ դա ծագել է Թուրքիային գերակշռելու հետեւանքով, երբեմն թվում է, որ որոշ թռչուններ պարզապես պատրաստվում են չոր: Քաղցր հնդկահավերի հետ մեկ քայլ առաջ պետք է լցնել լվացքի շիշը, լցված տաք հավի ֆոնդով եւ սանրել այն մսի վրա, երբ դուք քանդակեք այն (ամեն ինչ, այս գաղտնիքը պահելու համար): Մսը չի կարող խոնավ լինել, քանի որ դրա համար խոնավություն կլինի, եւ լվացումը կանխում է հետագա չորացում:
Հաջորդը վերջնական հնարք է. Gravy: Խորովածի սոուսից մինչեւ բլանկ, սոուսներ (որոնցից մեկը սուսամբար է), որտեղ հորինում են միայն մեկ պատճառ եւ միայն մեկ պատճառ `խմոր եւ համը ավելացնել, անուշաբույր միսը չորացրած: Եղեք պատրաստ եղեք շատ լավ սահելու համար : Բացի այդ, պատրաստ եղեք դա անելու առանց Թուրքիայի կաթվածի: Պարզապես պատրաստ եղեք սաստիկ սերմանիր, իսկ երկրորդը, որ դնում եք Թուրքիայի պաստարանը, սկսելով բոլորին լրացուցիչ սուս: Լավ սուսը շատ բան կարող է անել, որպեսզի ավելի լավը դառնա Թուրքիա: