Ճապոնական աղցանների սոուսները, ինչպիսիք են սագը, սոխը եւ գազար հագնվածությունը եզակի են, քանի որ նրանք հաճախ ներառում են բանջարեղենի եւ այլ բաղադրիչների խյուս, թարմ եւ ծայրահեղ համային հագնվելու համար: Նրանք կոչվում են «wafu հագնվելու», որը թարգմանում է «ճապոնական ոճով հագնվելու»:
Տնական ճապոնական աղցան սոուսով երկու հայտնի հիմքերը ներառում են սոյայի սոուսով հիմքի վրա հագնվելու եւ տոմատի մածուկով հագած: Սոյայի սոուսով պատրաստված աղցան սոուսները հակված են թեթեւակի հակված լոլիկի մածուկով պատրաստված սոուսին, քանի որ վերջինս ձգտում է բնականաբար հագեցնել սոուսը եւ ավելացնել հարուստ յուղի շերտ, որը հակառակ դեպքում պակաս սոյայի սոուսով հիմնված սոուսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 բաժակ դեղին սոխ
- 1/4 բաժակ գազար (մոտ 1 փոքր գազար)
- 1/2 թեյի գդալ
- ճարպ (աղացած)
- 2 ճաշի գդալ ketchup կամ տոմատի մածուկ
- 1 ճաշի գդալ
- սոյայի սոուս
- 1/2 բաժակ canola յուղ
- 1/4 բրինձ քացախ
- 1/2 թեյի գդալ աղ (համտեսել)
- սեւ պղպեղի մի կտոր (ըստ ցանկության)
- 1/2 թեյի գդալ սպիտակ շաքարավազ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Կճեպ կտրատել դեղին սոխ եւ գազար եւ ավելացնել սննդի պրոցեսոր: Նշում. Կարող է օգտագործվել նաեւ բլենդեր:
- Խտացրեք մատնահարդարում եւ աղալ. ավելացնել սննդի պրոցեսոր:
- Ավելացնել կետչուպ (կամ տոմատի մածուկ), սոյայի սոուս, կաթնային յուղ, բրնձի քացախ եւ աղ, սննդի պրոցեսորին եւ զարկերակին կամ խառնուրդին մինչեւ խառնուրդը մաքուր եւ հարթ: Համտեսել սոուսը, եւ ցանկության դեպքում ավելացնել սեւ պղպեղի եւ սպիտակ շաքարի հպում:
- Լավագույն արդյունքների համար սուրճը սառեցրեք 1-ից մինչեւ 2 ժամ առաջ: The հագնվելու կարող է օգտագործվել նաեւ որպես մարինադ.
Լրացուցիչ խորհուրդներ եւ տեղեկատվություն
- Ճապոնական սոխը, ճարպը եւ գազար աղցան սոուսի բաղադրատոմսը լոլիկի վրա է, բայց տոմատի մածուկի փոխարեն ես փոխարինեցի այն կետչուպով: Եթե ձեր տաղավարում տոմատի մածուկ եք ստացել, ամեն կերպ փորձում եք տալ նաեւ մածուկը փորձել եւ տեսնել, թե ինչն է նախընտրում: Ես գտնում եմ, որ տոմատի մածուկը մի քիչ ավելի թթու է, ինչի արդյունքում ավելի շատ ծամածռությամբ հագնվում է:
- Աղցան սոուսի հիմնական բաղադրիչները ներառում են երեք բանջարեղեն, դեղին սոխ, մածուցիկ եւ գազար: Այս բանջարեղենները մանրացված են սննդի մշակման մեջ (կամ բլենդեր), մինչեւ սահուն սոուսով, բրնձի քացախով, կետչուպով եւ յուղով հարթ եւ խառը: Ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել նավթի մեղմ յուղով, օրինակ, կանոլայի, բուսական կամ կոկոսի յուղով, բայց զգալ ազատ փորձել ձեր սիրելիների հետ: Ավարտեք սոուսը աղի եւ պղպեղի շոշափելիքի հետ, եւ դուք ստացել եք շատ արագ եւ շատ թարմ աղցան հագեցած բուրմունքով:
- The pureed հում սոխը ավելացնում է հաճելի spiciness այս աղցան հագնվելու, բայց mellowed է համեմունքներ է գազար եւ zinger. Այն նախասիրություններում արտացոլված է լավագույնը, երբ սառեցված է:
- Այս սոուսը կարող է օգտագործվել նաեւ որպես մարինադ, սննդի կամ ձկների համար:
Հատուկ տեխնիկա.
- Սննդի պրոցեսոր, մինի սննդի մշակող կամ բլենդեր
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 133 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 160 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |