Ինչպես խառնել Հում սոխի համը
Հում սոխը կարող է ավելացնել մի գեղեցիկ կծում աղցաններ, իսկ կանաչ սոխից կտրատած եւ ավելացրեց մի պարզ կանաչ աղցան `հեշտ ստեղծագործություններով, որոնք գրեթե ամբողջությամբ հիմնված են Vidalia սոխի քաղցրությանը: Ստորեւ կգտնեք ավելի շատ գաղափարներ:
Ցավալի է, սակայն, նրանք կարող են չափազանց խիստ լինել շատերի համար: Բարեբախտաբար, պակաս դանդաղ սոխ պատրաստելը հեշտ է, ինչպես 1-2-3:
- Նախ, կտրատեք սոխը, ինչպես ցանկանում եք այն վերջնական ճաշատեսակով, թակած, կտրատած կամ աղացած:
- Այնուհետեւ պարզապես կտորները դնում են լվացքի մեջ եւ լվանալ դրանք հովացնող հոսող ջրի տակ (սա լվացվելու է իրենց խեղկատակության վատթարագույնից, որը ազատվում է, երբ կտրվում են):
- Վերջապես, լվացվեն հում սոխը մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա, թղթե սրբիչների շերտերը եւ չորացրած անձրեւը:
Մի անգամ այդպես վարվելով, հում սոխը զգալիորեն քաղցր է եւ դրանով իսկ ավելի սուր է սոխի զգայուն: Նույնիսկ ուժեղ կարմիր սոխը օգնում է ողողումից:
Հիշեք նաեւ, որ բոլոր սոխերը հավասարապես չեն ստեղծվում: Փորձեք այս սոխը քաղցր աղցան հավելվածի համար.
- Կանաչ սոխը սոխի ամենափոքրն է եւ բավականին բաղադրիչ է հացահատիկի, մակարոնեղենի եւ բրնձի աղցանների համար: Կտրեք եւ արմատախիլ անեք նրանց արմատային ծայրերը եւ կլպտեք եւ ջարդեք սուրճի սառեցման հավելումները:
- Քաղցր սոխը լավ կոչվում է եւ շատ ավելի քիչ ծծումբ ունի, քան մյուս սոխը, թույլ տալով նրանց բնական քաղցրությունը: Նայիր նրանց գարնանը եւ ամռանը, օգտագործելով որպես խրթխրթան, համային հավելում բոլոր տեսակի աղցանների համար: օգտագործել դրանք կտրատած, կտրտած կամ աղցաններով աղացած:
- Գարնան սոխը չհայտարարված դեղին, սպիտակ կամ կարմիր սոխ է, եւ հակված է ավելի քիչ պղտոր, եւ այդպիսով քաղցր է, քան ավելի մեծ տարբերակները: Քանի որ անունը կներկայացնի, գարնանը եւ ամռան սկզբին նրանց փնտրեք ֆերմերային շուկաներում եւ մասնագիտացված մթերային խանութներում: Պատրաստել դրանք կանաչ սոխով, հեռացնելով արտաքին շերտերն ու արմատները `կտրելով կամ մանրացնելուց առաջ:
- Ramps են wild peares, որոնք ունեն համը որպես փայտյա կանաչ սոխ. Նրանք համեղ են աղցաններում, եւ նրանց քաղցր կանաչ տերեւները նույնպես ուտելի են: Կանաչ սոխի նման, հազվադեպ անհրաժեշտ է ողողել դրանք, հետո կտրել իրենց համը: նրանց համը արդեն մունջ է:
- Կարմիր սոխը մեծապես տարբերվում է նրանց շողոքորթության մեջ, բայց լվացման տեխնիկան մեծապես աշխատում է նրանց համար, նույնիսկ կարող եք սառեցնել նրանց մի փոքր սառը ջրով, նախքան նրանց լվանալը, որպեսզի նրանք ավելի շատ դուրս գան իրենց փխրունությունից եւ մեղմացնեն իրենց համը:
- Shallots- ն մի փոքր ավելի մեղմ փխրեցնող սխտոր ունի եւ հատկապես համեղ է, երբ օգտագործվում է սոուսով այս vinaigrette- ի նման: