Maple օշարակն արդեն գնահատվել է նույն գնահատման համակարգով: Համակարգն ունեցել է հինգ դաս:
- Դասարան Թեթեւ սաթ, պատրաստված եղանակի սկզբում ջերմաստիճանի ժամանակ: Այս օշարակն ունի շատ թեթեւ գույն եւ ունի մեղմ համը:
- Դասարան Միջին սաթ, որը պատրաստվում է կեսերին, երբ ջերմաստիճանը սկսում է բարձրացնել: Այն մի փոքր ավելի մուգ է, քան թեթեւ սաթը եւ ունի ավելի շատ փխրուն համ: Շատ սեղանի օշարակ է այս դասը:
- Դասարան Մուգ սաթ, պատրաստված միջին սեզոնի ավարտից հետո: Այս օշարակն ավելի մուգ է եւ ունի ավելի ինտենսիվ բուրմունք, քան միջին սաթ: Այն օգտագործվում է խոհարարական եւ նախընտրելի է որպես սեղանի օշարակ, ովքեր սիրում են խիտ թխկի համը:
- Դասարանի B լրացուցիչ մութ, պատրաստվում է սեզոնի ավարտին: Այն մութ է եւ ունի խիտ թխկի համ: Այն օգտագործվում է հիմնականում ճաշ պատրաստելու մեջ:
- Կոմերցիոն դասարանը պատրաստվում է սեզոնի վերջում հավաքված վերջին շղթայից: Այն չի վաճառվում տնային օգտագործման համար: Այն շատ մութ է եւ ունի խիտ ծաղկային համ: Այն օգտագործվում է առեւտրային եւ երբեմն խոհարարների կողմից:
Այս համակարգի հետ կապված խնդիրն այն է, որ դասարանները չեն համապատասխանում միջազգային չափանիշներին:
Եվ, ըստ USDA- ի, սեղանի օգտագործման եւ խոհարարության համար մութ մթերքի պահանջարկ կա: Հին համակարգում, Grade B- ը հիմնականում օգտագործվել է վերամշակման համար եւ նախատեսված չէ մանրածախ վաճառքի համար: Դա կբացատրի, թե ինչու գրեթե անհնար էր գտնել մութ եղեւնիները:
Նոր գնահատման համակարգը
2014 թվականին Վերմոնտը փոխվել է նոր համակարգով, եւ USDA- ն նոր համակարգ է ստեղծել 2015 թվականից սկսած `ազգային ստանդարտը.
- Դասարան Ոսկե գույնի եւ նրբաճաշակ համը հավասար է հին դասարանի բաց քսուքին եւ ունի նույն օգտագործումը:
- Դասարանի A Amber գույնը եւ հարուստ համը համեմատելի է հին դասարանի միջին սաթ եւ դասարանի A մուգ կապույտ եւ այն, ինչ շատ սեղանի օշարակ է լինելու:
- Դասարանի մուգ գույնը եւ առողջ համը համարժեք է դասարանի մուգ սաթ եւ Բ դասարանի լրացուցիչ մութ եւ օգտագործվելու է հիմնականում ճաշ պատրաստելու համար:
- Դասավանդման դասընթացը համարժեք է հին առեւտրային դասարանից եւ օգտագործվում է նույն ձեւով:
Այսպիսով, ինչ է մեծ գործարք: Ինչ է իրական տարբերությունը այստեղ: Դասարան A Amber Colour- ն այժմ ներառում է երկու դասարանի միջին սաթ եւ մի շարք մուգ սաթ: Դասարանի մուգ գույնը այժմ ընդգրկում է դասարանի մակերեսային սաթոնի եւ բոլոր Բ դասարանի լրացուցիչ մութը:
Դասակարգման այս նոր ձեւը կբերի միջազգային չափանիշներին համապատասխանող ԱՄՆ ստանդարտներին եւ կստեղծի լրացուցիչ մութ սուպ, որը Բ դասարանի դասակարգված է ավելի հասանելի հանրությանը:
Recipes հետ Maple օշարակ