Բոլոր Բրիտանական Ռուբբրը

Rubarb- ն հաճելի բանջարեղեն է, այո, ռուբավբը բանջարեղեն է, ոչ պտուղ, թեեւ այն հաճախ անվանում է մեկ: Հատկանշական է, որ վաղ քաղցկեղի նուրբ, բարակ ցողունները հայտնի են որպես Հանգստացնող խառնաշփոթ, եւ խանութների ժամանումը միշտ հանգեցնում է տոնակատարության եւ ժամանակի ռուբվացական բաղադրատոմսեր ստանալու համար: Հանգստացնող խավարը սպառնում է ցուրտ ձմեռային ամիսների անկման եւ գարնան խոստումը հենց անկյունում: Ինչպես խրախուսել վարդագույն վարդագույն գույնը խավարի վրա գորշ օրը եւ որքան համեղ է:

Հարկադիր rhubarb- ը ընդամենը մոտավորապես մինչեւ մարտ ամսվա վերջինն է, ապա պարզապես կարճատեւ հեգնանքի համար անհետանում է, եւ բացօթյա ռուբլանդը մատչելի է մոտ մեկ ամիս մինչեւ վեց շաբաթ առաջ:

Անկախ նրանից, թե որքան գեղեցիկ է վաղ առավոտյան գարեջուրը, թե հետագայում արտասահմանյան սորտերը, կան մի քանի բան, որ նայեք, որպեսզի այն, ինչ գնել եք, լավագույնն է:

Ինչ է Rhubarb?

• Rhubarb (Rheum տիպը) պատկանում է բուսական ընտանիքի Polygonaceae- ին: Ի տարբերություն տարածված համոզմունքների, Ռուբբարը մի բանջարեղեն է, այլ ոչ թե պտուղ, որը հանդիսանում է Սուրելի այգու բարեկամը:
• Ռուբարիբի կաղամբը թեթեւ է ուտելի, տերեւները թունավոր են եւ երբեք չպետք է կերել:
• Rubarb- ը 95% ջուր է: Այն պարունակում է ոչ ճարպ, նատրիումի կամ խոլեստերին:
• Ռուբբարը պարունակում է կալիումի արդար աղբյուր: Քաղցր եւ թթու կավիճները հարուստ են վիտամին C- ով, սննդային մանրաթելով եւ կալցիումով:
• Ռուբվաբի կալցիումը միացնում է ոսկրային թթու հետ, ինչը դժվարացնում է մարմնի կլանումը:

Ընտրելով եւ օգտագործելով խոտաբույս

• Թարմ քաղցրավենիքի պատմող նշանը ոչ միայն իր պայծառ գույնն է, rhubarb ծղոտները պետք է լինեն ամուր եւ ուղղակի, թողնում է գունատ դեղին եւ երբեք սեւ:

• Ինչպես բոլոր տեղական, սեզոնային սննդամթերքներում, ռավարբառը լավագույնն է կերակրում թարմ:
• Բացի այդ, խուսափեք խավարումը պահելու համար չափազանց երկար ժամանակ: Եթե ​​հնարավոր չէ ուտել ռուբվատի անմիջապես, միայն վերեւում եւ պոչը կպչում է կեղեւները, կտրում են խոզի կեղեւները փոքր կտորների մեջ եւ նրբորեն, երեք-չորս րոպե, մի փոքր շաքարավազով ջրի մեջ: Cool եւ սառեցնել: Այս պարզ rhubarb կոմպոտը կարող է օգտագործվել pies եւ crumbles, folded մեջ կրեմ եւ հարած սերուցք կամ շատ այլ բաղադրատոմսեր.

• Գարնան գարնան սկզբում փխրուն պաղպաղակ չի պահանջվում, միայն ծածկել եւ լվանալ:
• Բացօթյա խռռորբը պետք է միայն սրբել մաքրելու համար, սակայն, եթե այն հին կամ հաստ է, ապա այն կարող է պոկվել, պարզապես շերտ վերցնելով:
• Քաղցր ուտեստների մեջ վաղ ռուպբարը շաքարավազի կարիք չի ունենա: Այնուամենայնիվ, բացօթյա կարելի է շատ տտիպ եւ ավելի շատ պետք է: Շաքարի փոխարինումը մեղրով լավ է աշխատում:

Խոտաբույսի բաղադրատոմսեր

• Ռուբարիբի լավագույն բաղադրատոմսերից մի քանիսը «տնկարանային-սննդամթերք» են, խնձորի կարկանդակ, պուդինգներ, քայքայում եւ, իհարկե, կրեմով: Սակայն վերջին տարիներին Ռուբբարը վայելում է խաղերի, գառների, տավարի եւ ձկների կողքին լավագույն ռեստորանների բաժիններում հայտնված բարձր կարգավիճակ: Ռուբվայի սուր, acidic բնույթը այն հրաշալի ուղեկցում է յուղոտ ուտելիքների եւ ձուկ:

Ահա 10 ամենալավ քաղցր ու կծու բաղադրատոմսերը Ռուբվարի համար: Վայելեք: