Halibut ֆիլեները թխում են եւ մատուցվում են պարզ սոուսով: Սոուսը կատարվում է թարխունի ավելացման հետ, սակայն զգում է թարմագնացը թարմ շաքարով, ռեհանով կամ սամիթով փոխարինելու ազատ:
Halibut- ը կարող է լինել շատ թանկ, բայց դա, անշուշտ, արժանի է խթանիչ եւ այժմ: Ընտրեք թարմ Pacific կամ Alaskan halibut: Ատլանտյան վալիբուտը սպառվում է ձկնաբուծությունից եւ դուրս է գալիս ԱՄՆ ջրերից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4-ից 6 halibut ֆիլե, յուրաքանչյուրից մոտ 6-ից 8 ունցիա (ընտրել Խաղաղ կամ Ալասքան)
- 1 ճաշի գդալ հալված կարագ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 4 կանաչ սոխ, 3 դյույմ կանաչ, բարակ կտրատված
- 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 1/4 բաժակ հավի արգանակ
- 1/2 թեյի գդալով չորացրած տերեւի թարխուն
- 3/4 բաժակ ծանր քսուք
- աղ եւ պղպեղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4): Գիծը փայլաթիթեղով 9x13-դյույմ թխում է: թեթեւ կարագ փայլաթիթեղ:
Շաղ տալ կալիբուտի ֆիլեը աղով եւ պղպեղով: կազմակերպում են թխում ու ճաշատեսակ, մոտ 1 ճաշի գդալ հալված կարագով:
Թխել 20-25 րոպե, կամ մինչեւ ֆիլեները փաթաթված են:
Միեւնույն ժամանակ, ջերմության կարագը միջին ցածր է փոքրիկ բրուտով կամ կաթսայում: ավելացնել կտրտած կանաչ սոխ եւ եփել 1 րոպե:
Ավելացնել սպիտակ գինի, հավի արգանակ եւ թարխուն; բերում է միջին ջերմության վրա բարկանալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ 3 րոպե, որպեսզի նվազեցնեք: Կրեմ եւ աղ եւ պղպեղ ավելացնել, համտեսել:
Խմորի մի փոքր սոուս մանրացնել յուրաքանչյուր թխած halibut ֆիլեի վրա:
Ծառայում է 4-ից 6:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Արագ եւ հեշտ Halibut Fillets հետ Buttery Crumb տապակել
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 398 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 180 մգ |
| Նատրիում | 276 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 52 գ |