Պղնձի սաղմոն

Առաջին բաները առաջինը. Պղնձի սաղմոնը սաղմոնի տեսակից կամ տեսակից չէ : «Պղնձի սալմոն» պիտակը օգտագործվում է այն անվանելու Chinook , sockeye եւ coho սաղմոն, որը բռնել է արքայազն Ուիլյամի եւ Պղնձի գետի Դելտայի շրջանում, պղնձի գետի վրա լողալու համար, իր հոսքերի եւ վտակների մեկում ծաղկում:

Ինչ է բոլոր աղմուկը

300 կիլոմետր հեռավորության վրա, Պղնձի գետը երկար է, որը բաղկացած է այն բանից, թե ինչու են սաղմոնը, որից գալիս են, այնքան բարձր են գնահատվում:

Քանի որ ձուկը երկար ճանապարհ է անցել, նախապատրաստվում են նախօրոք բորբոքելու: Պղինձ գետի սաղմոնները հակված են ունենալ իրենց կենդանիների բարձր կենդանի մակարդակները, տալով նրանց մեծ համը, հրաշալի հյուսվածք եւ սաղմոնի առողջ ճարպերի հետ կապված առողջության օգուտները:

Դա, սակայն, ամբողջովին պատմություն չէ: Պղինձ գետի սաղմոն ձկնորսները միասին աշխատել են ապահովելու համար, որ սաղմոնի տարածքը գալիս է ճանապարհի ամեն քայլին, բռնելով ցանցի ցանցերում եւ անմիջապես բռնում, բռնում, վերամշակվում եւ առաքվում են զգույշ եւ նպատակահարմար կերպով . Լավագույն պրակտիկաների եւ որոշ լավ մարկետինգի ստեղծումը հանգեցրել է պղինձ գետի սաղմոնի հետեւողական պահանջարկի `ավելի բարձր շուկայական գներով: Սա, իր հերթին, նշանակում է, որ Պղնձի ձկնորսները ձգտում են շարունակել բարելավել իրենց բռնելը:

Պղինձ գետի սաղմոնի շուկան առաջին հերթին նպատակաուղղեց Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիս-արեւմուտք, մասնավորապես Սիեթլը եւ Պորտլենդը, քանի որ շրջակայքում լիմոնի համար ներկառուցված պահանջարկ կա:

Գարնանային սաղմոն վազելն ու լիմոնային սեզոնի բացումը տեղի էին ունեցել տեղական միջոցառումների ժամանակ:

Հատկանշական է, որ պղնձի լիմոնի շուկա բերող ձկնորսական պրակտիկան կայուն է: Ալյասկա Fish and Game- ը հավաստիացնում է, որ տարբեր տեսակների համար նախատեսված եղանակները չեն սկսվում, քանի դեռ սաղմոնի պինդ բնակչությունը արդեն գետը գցել է:

Երբ պղնձի սաղմոնը հասանելի է

Սուդանի ձկնորսության սեզոնը Կորդովա, Ալյասկա, փոքրիկ ձկնորսական քաղաք, որտեղից հիմնվում է Պղինձ գետի լիմոնի ձկնորսությունը, սովորաբար սկսվում է մայիսի կեսերին եւ ավարտվում է սեպտեմբերին: Սեզոնը սկսվում է chinook (aka թագավոր) սաղմոնով, ապա տեղափոխվում է սոկեկի սաղմոն, եւ ավարտվում է կոհոյի սաղմոնով: Fresh Copper River սաղմոնը առաքվում է ամբողջ ԱՄՆ-ում, երբ դա սեզոն է: Սառեցված պղնձի գետի սաղմոնը համեղ է տարվա մնացած տարիներին, համոզված է, որ ամբողջ քաղաքը կարծես երջանիկ ապրում է:

Պղնձի սաղմոնն իսկապես լավագույն սաղմոն է:

Պղինձ գետի սաղմոնը ձգտում է լինել բարձրորակ սաղմոն: Ոմանք կարող են ասել, սակայն, որ լավագույն սաղմոնը Chinook սաղմոնն է Յանաոն գետի ձկնաբուծարանից, հետագայում Ալասկայի հյուսիսում: Յուկոն գետը չափում է 1980 մղոնում, ավելի քան վեց անգամ, քանի դեռ Պղնձի գետը: Իսկ գետի երկարությունը նշանակում է, որ սաղմոնն անհրաժեշտ է ճարպակալել հենց այդքան ավելի շատ `հալվելու հնարավորության համար: Արդյունքն այն է, որ խեղճ հարուստ եւ խորը բուրավետ ձուկ է:

Յուկոն գետի սաղմոնն ավելի շատ խառնաշփոթ է գնելու համար, իսկ Պղնձի սաղմոնը լայնորեն մատչելի է, երբ այն ժամանակաշրջանում է: Նրանք երկուսն էլ գերազանց ընտրություններ են:

Ինչպես պետք է եփել պղնձի սաղմոն:

Դուք հավանաբար վճարել եք Պրեմիեր լճի յուղի որակի համար:

Մի դիմեք այն: Եթե ​​դա թարմ է, այն պետք է լինի ամռանը, այնպես որ փորձեք պարզապես պատրաստել խորոված սաղմոն եւ զանգահարել այն օրը: Դա հեշտ է, դա համեղ է, եւ այն պահում է ձկների հոտը խոհանոցից: Ոչ թե գրիլին տրամադրվածության մեջ: Տեսեք սաղմոնի պատրաստման այլ ուղիներ :

Որտեղ կարող եմ ստանալ պղնձի լիմոնի սաղմոնը:

Պղինձի սաղմոնը հաճախ վաճառվում է մասնագիտացված շուկաներում եւ ծովամթերքների հաշվիչներով: Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել այն անտառի ձեր պարանոցին, ապա Copper River Fish Market- ն առաքում է Հյուսիսային Ամերիկայում: