Ձմերուկի սորտեր

Ամռանը զով պահելու ամենատարածված ձեւերից մեկը սառույցի ցուրտ ձմերուկի մեջ մաղելն է: Ոչ մի ամառային խնջույք չի ավարտվում առանց ձմերուկի, բայց ավելի շատ է այս պտուղը, քան իր քաղցր, կարմիր կենտրոնը:

Աշխարհում աճեցված ձմերուկի ավելի քան 50 տեսակներ սպառողներին տալիս են բազմաթիվ ընտրություններ, որոնցից ընտրում են չափերի, ձեւերի եւ գույների լայն տեսականի: Մենք շատ ծանոթ ենք սեւ սերմերով ցատկված վարդագույն, վարդագույն մարմնին, բայց կան նաեւ սպիտակ, վարդագույն, դեղին եւ նարնջի փաթաթված սորտեր `ինչպես սերմերով, այնպես էլ առանց:

Ձմերուկը կարելի է բաժանել չորս անվանակարգերում `սառցաբեկորներ, խնջույքներ, անկրկնելի եւ դեղին նարնջագույն փայլ: Յուրաքանչյուր բազմազանություն նաեւ առանձնանում է մի քանի տեսակի, եւ դրանք տարբերվում են չափերից, մարմնի գույնից եւ մարմնի քաղցրությունից:

Icebox ձմերուկներ

Ձմերուկի սառույցը կոչվում է ձմերուկ, քանի որ սեխի չափը `5-ից 15 ֆունտ, ինչը թույլ է տալիս նրանց ավելի հեշտությամբ սահել սառնարանում: Նրանք սնվում են մի մարդու կամ փոքր ընտանիքի կերակրման համար եւ ներառում Շաքարի Baby եւ Tiger Baby սորտերը: Շաքարի Baby- ն ունի մուգ կանաչ աղի եւ քաղցր, կարմիր մարմին: Tiger Baby- ը ոսկին գույն է դարձնում, երբ հասունանում է:

Խնջույք ձմերուկներ

Picnics- ն ավելի մեծ է, քան սառցաբեկորների բազմազանությունը, միջինում կշռում է 15-ից 50 ֆունտ: Սակայն նրանք կարող են շատ ավելի մեծ աճով, 1991 թ.-ին, Հյուսիսային Կարոլինայի բիլ Ռոջերսոնը Գինեսի ռեկորդների գրքում գրավել է իր հսկայական 279 ֆունտ ձմերուկը: Այս ձմերուկը կոչվեց այն բանի համար, որ բավական է մեծ խումբ կերակրել, ինչպես երբ դուք գտնվում եք խնջույքի կամ բակային խորովածի մեջ:

Սա ձմերուկ է, որը մեզանից շատերը ծանոթ են `օվալաձեւ կամ կլոր, վառ կանաչ աղավաղում եւ կարմիր կարմիր մարմին: Պիկնիկի ձմերուկի սորտերը Allsweet, Black Diamond, Charleston Grey, Crimson Sweet եւ Հոբելյաններ:

Seedless Ձմերուկներ

Անյուղ սորտերը իսկապես անկանոն չեն, բայց իրականում պարունակում են փոքրիկ, սպիտակ, ուտելի անբավարար սերմեր, ավելի քիչ քանակությամբ, քան ավանդական ձմերուկը:

Նրանք մշակվել են 1990-ական թվականներին այն մտքի հետ, որ որոշ մարդիկ վայելում են ձմերուկի սերմերը թքելու: Անուշ ձմերուկը, ընդհանուր առմամբ, կշռում է 10-ից 20 ֆունտ եւ ունի նույն քաղցրությունը, ինչպես սերմնացան: Անուններ, որոնք դուք կարող եք հանդիպել, երբ սերմնավոր ձմերուկի համար գնումներ են, Crimson, Jack of Hearts, Սրտերի Թագավոր, Միլիոնատեր, Նովա, Սրտեր Queen եւ Տրիո:

Դեղին-նարնջագույն ձմերուկներ

Այս կլոր կամ երկարատեւ սորտերի ներսում մարմինը տարբերվում է դեղինից մինչեւ նարնջագույն: Նրանք կարող են seedless կամ սերմերի եւ կարող է կշռել ամենուր, 10 - ից մինչեւ 30 ֆունտ: The seedless սորտերի են Chiffon եւ Honeyheart, եւ սերմացված անունները փնտրում են Desert թագավոր, Tendergold, դեղին Baby եւ դեղին Doll.

Վայելելով ձմերուկը

Անկախ նրանից, թե որ բազմազանությունը եք ընտրում, դուք պետք չէ պարզապես կտրել ձմերուկը եռանկյունների եւ ձեռքով ուտել: Այս թարմացնող պտուղներից օգտվելու այլ եղանակներ կան: Կտրել մեջ cubes եւ աղցան է աղցան հետ Feta պանիր (քաղցր եւ աղի, իրոք, լրացնում են միմյանց), գեղեցիկ փոխել ստանդարտ ամանի կանաչի. Կամ հատապտուղ է, որ ձմերուկը ավանդական եռանկյունների մեջ է, բայց անսպասելի տեղը դրանք գրիլում է: Շաքարավազը մրգային կարամելացնում է գեղեցիկ եւ գրիլը տալիս է նուրբ smokey բուրմունք:

Շաղ տալ մի քիչ համեմունքով եւ ծառայել զարմանալի դեսերտին: