Kung Pao Chicken- ից Shrimp- ի լոբի սոուսում
Չինաստանի Նոր տարին հանդիսանում է երկրի կարեւորագույն ավանդական տոնը: Պարենը տոնախմբության շատ մեծ մասն է կազմում, եւ բաղադրիչներից շատերը խորհրդանշական են : Ահա մի շարք հայտնի հիմնական ուտեստներ, որոնք կօգնեն ձեզ տոնել, քաղցր եւ թթվասեր խոզի մսից `Պեկինային բադին:
01-ից 10-ը
Kung Pao հավSodanieChea / Flickr / CC BY 2.0 Կին գավառի գավառի պաշտոնյան եւ մարզպետ Կունգ Պաո Հուի անունը, կաթնագույն Szechuan ճաշատեսակն է, որը պատրաստված է կաթնաշոռով, եգիպտացորենով եւ չիլի պղպեղով: Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում խորը տապակել հավի միսը, ավելացնելով համեղ, փխրուն հյուսվածք: Սակայն, եթե ուզում եք ինչ - որ բան ավելի թեթեւ, փորձեք խառնել տապակել Kung Pao հավ .
02-ից 10-ը
Peking Duck- ըMatej Pribelsky / Getty Images Ահա մի հայտնի Պեկինի ճաշատեսակ բաղադրատոմս, որը բաղկացած է խրթխրթրած մաշկի հետ բադի հյութալի շերտով, ծառայում է մանդարին բլիթներով եւ հալած պանիրով : Բաղադրատոմսը նշում է, որ չորս ժամում պետք է կախել բադը սառը, քամոտ վայրում: Սա այն է, որ բադը լիովին չոր է, ներսից եւ դուրս, ուստի այն կստանա գեղեցիկ եւ փխրուն: Եթե դուք չունեք պատշաճ տեղ, կախել այնտեղ, կարող եք տեղադրել մի սառը սենյակում, որի վրա փչում է մի երկրպագու:
03-ից 10-ը
General Tso- ի հավԴիանա Լաբոմբարբ / Getty Images Մինչ General Tso's Chicken- ը հորինել է Միացյալ Նահանգներում, այն հիմնված է հինավանի վավերական ճաշատեսակի վրա, որը գրեթե թարգմանում է որպես «նախնի հանդիպման վայրի հավ» եւ կոչվում է 19-րդ դարի չինացի ռազմական առաջնորդ: Խորացված տապակած հավը փաթաթված բրնձի վրա ծառայելու համար կատարյալ հաստ, թեթեւ քաղցր սոուսով պատված է:
04-ից 10-ը
Քաղցր եւ թթու խոզի միսԱլեքս Օրտեգա / EyeEm / Getty Images Ճաշատեսակի այս ոճը հայտնի է հունարեն կերակրատեսակով, եւ չնայած նախապատրաստումը կարող է որոշ ժամանակ անցկացնել, դուք կգտնեք, որ արժե ջանքեր գործադրել: Խոզի միսը մարինացվում է, ապա խորը տապակված խմորիչով, որպեսզի այն լրացուցիչ խրթխրթանար եւ խաշած թթխմորով արքայախնձորով քաղցր եւ թթու սոուսով:
05-ից 10-ը
Cantonese տապակած DuckԱլֆա / Flickr / CC Հնարավոր է, դուք տեսել եք այս բադը կարտոֆիլի ռեստորանների պատուհաններում կախված փայլուն կարմրավուն մաշկի հետ: Սա, իրոք, ավանդական բաղադրատոմս է, կոչ է անում blanching, լցոնում, եւ ապա կախել է բադի մի քանի ժամ չորացնել: Այն կարմիր սննդի գունավորում է, որը այս կերակրատեսակը տալիս է իր ստորագրության գույնը, բայց ազատ զգալ այն:
06-ից 10-ը
Սպիտակ քարի հավՍպիտակ կտրած հավերը հայտնի Նոր Տարի ճաշատեսակն է, քանի որ սպիտակը մաքրություն է խորհրդանշում: Այս բաղադրատոմսով հավի միսը բրնձի գինին կպչում է մինչեւ սպիտակ: Ճաշատեսակի որոշ գույններ ավելացնելու համար դուք կարող եք զարդեր քերծվածքներով:
07-ից 10-ը
Կաղամբ սեւ լոբի սոուսումstu_spivack / Flickr / CC Չինաստանի մշակույթում կաղամարները խորհրդանշում են բարգավաճման իրենց չինական տառերի նմանությունը: Այստեղ կիտրոնները տապակվում են խմորիչ սեւ լոբի եւ մածուցիկ խառնուրդով:
08-ից 10-ը
Աղ եւ պղպեղ ծովախեցգետինԱլֆա / Flickr / CC Այս գունագեղ Cantonese- ի ճաշատեսակը աչքի ընկնող բրենդային ճաշատեսակ կամ հիմնական ճաշատեսակ է դարձնում, քանի որ խորը տապակած ծովախեցգետինները շոշափում են հիանալի նարնջագույն գույն: Ռումբերն պաշտպանում է ծովախեցգետին միսը խորոված տապակի ժամանակ, որպեսզի այն նախընտրում է լրացուցիչ նրբահամ եւ հյութալի: Բայց մի անհանգստացեք, ուտել ռումբերն է խիստ տարբերակ:
09-ից 10-ը
Cantonese Shrimp With Lobster ՍոուսովՇատերը զարմացած են սովորել, որ այս ուտեստի մեջ ընդհանրապես օմար չկա, ուտեստը իր անունն է ստանում, նույն սոուսով, ինչպես օսլայի Cantonese- ն, որը բաղկացած է հողի խոզի միսից, հավի արգանակից եւ ձվիից `դարձնելով այն բաց գույնի սոուս .
10-ից 10-ը
Քնջութի հավՔնջութի հավ. Getty Images / TheCrimsonMonkey Քնջութի հավի միսը վավերական չինական ճաշատեսակ չէ, այլ այն, ինչը շատ տարածված է տոնական առիթներով: Հավը խորոված է տապակած, այնուհետեւ պատրաստվում է տհաճ քաղցր եւ թթու սոուսով եւ համեմված քնջութի սերմերով զարդարված: