Kung Pao Chicken- ը, որը կոչվում է դատարանի պաշտոնյայի կամ « Kung Pao » - ը, կաթնագույն Szechuan ճաշատեսակ է, որը պատրաստված է կաթնաշոռով, ընկույզի եւ կիլի պղպեղով: Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում խորը տապակել . մի թեթեւ տարբերակի համար փորձեք Kung Pao Chicken Stir-fry :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 անօթեւան հավի դոշիկներ (յուրաքանչյուրը մոտ 6 ունցիա)
- Մարինադի համար.
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ
- Չինաստանի բրնձի գինի (կամ չոր շերտ)
- 2 թեյի գդալ սառը ջուր
- 2 թեյի գդալ cornstarch
- Սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ
- սեւ սոյայի սոուս
- 2 թեյի գդալ
- թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ բրինձ քացախ (սեւ կամ կարմիր, կամ կարմիր գինի քացախ)
- 1 ճաշի գդալ հավի արգանակ (կամ ջուր)
- 3 թեյի գդալ շաքար (հատիկավոր)
- 1/2 թեյի գդալ: աղ
- 3-4 կաթիլներ քնջութի յուղ
- 1 տ.մ. եգիպտացորենի օսլա
- Որպեսզի խառնել:
- 6-ից 8 փոքր չոր կարմիր կարտոֆիլի պղպեղ (կամ ցանկալի)
- 2 մեխակ սխտոր
- 1/2 բաժակ գետնանուշ (անարատ, անթափանց)
Ինչպես դարձնել այն
1. Հավը կտրատեք 1 դյույմ խորանարդի մեջ: Խառնել սոյայի սոուսում, բրնձի գինին կամ գորշը, ջուրը եւ եգիպտացորենը: 30 րոպե տապակել հավի միսը:
2. Փոքր ամանի մեջ խառնել սոուսի բաղադրիչները, որոնք վերջին ժամանակներում ցցվել են cornstarch- ում:
3. Չիլիի պղպեղից հանեք սերմերը եւ կտրեք: Խառնել եւ լավ կտրատել սխտորը:
4. Նավթը տաքացրեք խորովածի համար, 360-375 աստիճանով Ֆարենհեիտ: Հավը զգույշ սահեցրեք ցեցին եւ խորը տապակել մոտ 1 րոպե, մինչեւ խողովակները առանձին եւ սպիտակ:
Հեռացրեք եւ քսեք թղթի սրբիչներից: Դրեք բոլոր 2 ճաշի գդալ յուղ:
5. Ավելացնել chilies պղպեղ եւ խառնել տապակել, մինչեւ մաշկի սկսում է մթնել եւ blister. Ավելացնել սխտոր: Ակտիվացրեք մինչեւ արոմատիկ (մոտ 30 վայրկյան): Ավելացնել խորը տապակած հավի ետեւում թավայի մեջ: Խառնել տապակել հակիրճ, այնուհետեւ մղել մինչեւ կախովի կողմերը եւ ավելացնել սոուսը մեջտեղում, արագ խթանել արագացնել: Ակտիվացրեք արախիսը: Խառնել ամեն ինչ եւ միասին ծառայել:
Ընթերցող Գնահատական: 5-ից 5 աստղ
Comments: Լավագույն արդյունքներն ու ավելի լավն են, քան քաղաքի գոտիներում հայտնաբերված Kung Pao հավի: Ես գտա, որ 3 չորացրած կարմիր բրինձը բավականաչափ տաք էր ինձ համար: Գնահատված է Մայք
Ավելի շատ չինական հավի բաղադրատոմսեր
Ավելին Szechuan Recipes
Հիմնական չինական բաղադրատոմսերը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 582 |
| Ընդհանուր ճարպ | 50 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 20 գ |
| Խոլեստերին | 47 մգ |
| Նատրիում | 703 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 21 գ |