Կծու աղը եւ պղպեղի ծովախեցգետնը գերազանց նախուտեստ կամ հիմնական դասընթաց են դարձնում: Խորացված տապակած ծովախեցգետինները վերածվում են հիանալի նարնջի գույնի, իսկ կծու համեմունքն ավելացնում է հավելյալ համ: Դուրս գալով ռումբերից, պաշտպանում է մանրացված ծովախեցգետինը, ուստի շատ ճաշակ է նախընտրում:
Թեեւ սա ճապոնական կերակրատեսակ է, այն երբեմն պատրաստվում է Սչեսուան աղի եւ պղպեղի խառնուրդով `ազատորեն օգտվելուց, եթե ցանկանաք ցանկալի է օգտագործել ծովային աղի եւ պղպեղի պղպեղի փոխարեն: (Օգտագործեք 1 1/2 - ից 2 թեյի գդալ):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ միջին ծովախեցգետին (մոտ 25 ծովախեցգետին), գլուխը հեռացվեց,
- խաբված , բայց ոչ թաքնված
- 2-ից 3 ճաշի գդալ տատյանոկա օսլա կամ եգիպտացորեն, անհրաժեշտության դեպքում
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ կամ կոսեր աղ
- 3/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ, սպիտակ կամ Սչեսուա պղպեղ
- 4 բաժակ յուղ
- խորը տապակել
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում է ջերմ, թույլ աղած ջրում 5 րոպե: Սառը ջրով լվանալը, ցողելը եւ թղթի սրբիչով չորացնելը: Թեթեւորեն ծածկել ծովախեցգետնը tapioca օսլայի կամ cornstarch- ի հետ:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել աղը `աղացած պղպեղով եւ մի կողմ դնել:
- Նավթը ջերմացրեք մինչեւ 360 F խորը ճարպաթթուով, ծանր կաթսայով խորքային կողմերով կամ երկրորդ կախաղանով (դա հեշտ է ոչ թե խորը տապակել եւ խառնել տապակել նույն ծովախեցգետին): Զգուշորեն ավելացրեք ծովախեցգետին տաք յուղի մեջ, 4-ից 5-ը եւ խորը տապակիր մինչեւ վառ նարինջը (մոտ 40 վայրկյան): Համոզվեք, որ ջերմաստիճանը չի նվազում 350 F.
- Զգուշորեն վերացրեք ծովախեցգետին սալիկով գդալով եւ քսել թղթե սրբիչներին: Շարունակեք խորոված կերակրման մնացորդը:
- Մի ջերմություն ջերմացրեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ խառնուրդ եւ խորոված տապակած ծովախեցգետին: Խառնել տապակել կարճացրեք խառնուրդի ծովախեցգետին (20-30 վայրկյան): Ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 144 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 227 մգ |
| Նատրիում | 1,182 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 27 գ |