Նախկինում Նոր Անգլիայի կակղամորթական chowders սովորաբար կատարվում էին ձուկով, եւ այն չէր, մինչեւ վերջին հարյուրամյակը կամ այնքան, որ ճակնդեղը եւ այլ խեցգետինները վերցրեցին դերերը: Ի դեպ, եթե դուք ցանկանում եք ձեր հյութը ավելի հաստ կողմում, նախքան շաքարավազը ավարտելը, կարող եք մսով պատրաստել կարտոֆիլի մի քանիսը ապուրի մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 շերտ բեկոն (կտրեց 1/4-դյույմ կտոր)
- 1 խոշոր դեղին սոխ (շաքարավազ)
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ ալյուր
- 2 բաժակ ջուր
- 4 միջին կարտոֆիլով կարտոֆիլ (փռված եւ կտրտած 1/2-դյույմ խորանարդ)
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- սեւ սեւ պղպեղ (համտեսել)
- 2 բաժակ կիսաեզրափակիչ
- 2 բաժակ պահածոյացված աղցաններ (drained, juice reserved)
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր կաթսայում, միջին բարձր ջերմության վրա, եփում է բեկոն մինչեւ գրեթե փխրուն: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ավելացնել 1 ճաշի գդալ կարագ, սոխ, եւ սաթե մինչեւ փափուկ, մոտ 5 րոպե: Ուշադիր եղեք, որ չամրացված սոխը: Ավելացնել ալյուրը եւ եփել եւս 2 րոպե:
- Թափահարել ջրով եւ պահածոյացված հյութով եւ մեկ անգամ միավորել կարտոֆիլը: Սեզոնը աղով եւ պղպեղով, բարձրացնում է ջերմությունը միջինից, բերում է եփում եւ եփում են մինչեւ կարտոֆիլը:
- Կրճատել ջերմությունը շատ ցածր, լցնել կես եւ կես, ավելացնել մնացած կարագի եւ clams, եւ եփել մինչեւ ջեռուցվում միջոցով. Մի բարձրանալ: Անջատեք ջերմությունը, հարմարեցրեք համեմունքները եւ ծառայեք տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 334 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 64 մգ |
| Նատրիում | 1,371 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |