Սա խոհարարական տավարի մսի պատրաստման ֆանտաստիկ եղանակ է: Սոուսը մի փոքր կծու է, բայց միեւնույն ժամանակ տգեղ ու քաղցր է: Վայելեք ձեր սիրած խորոված բանջարեղենով եւ համեղ քաղցր կարտոֆիլի աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ տավարի կողիկներ
- For Rub:
- 1/3 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1 թեյի գդալ չիլի փոշի
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- Սոուսի համար.
- 1 շիշ ծխագույն խորովածի սոուս
- 1/4 բաժակ նարնջագույն մարգարիտ
- 2 խնձոր պղպեղ (աղացած)
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1 թեյի գդալ տաք սոուս
Ինչպես դարձնել այն
Սոուս պատրաստելու համար. Միացրեք բոլոր սոուս բաղադրիչները կաթսայում: Թող խառնուրդը բարձրանա, հետո նվազի եւ թույլ տա 10 րոպե եփ գալ: Համոզվեք, որ մարմարը լավ է ներառված սոուսում: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թույլ տվեք մի փոքր ցուրտ լինել:
Preheat գրիլ. Մի փոքրիկ ամանի մեջ միավորել բոլոր ռեզինգային բաղադրիչները: Կերակրեք ավելցուկային ճարպը տավարի կողիկներից, կտրատեք առանձին կողիկներ եւ կիրառեք ամբողջը: Տեղադրել կողիկներ գրիլ վրա եւ թույլատրել միջին ցածր ջերմաստիճանը 1 1/2 - ից 2 ժամ:
Օգտագործեք կիտրոնի սոուսի կեսը ճաշակելու համար յուրաքանչյուր 15 րոպեում կաթնաթթվով: Պահպանեք մնացածը ծառայելու կողիկներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 674 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 135 մգ |
| Նատրիում | 662 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |