Կծու հավի թեւերը պատրաստվում են խոզի մեջ, մեղրով եւ խորոված սոուսով, կծու համեմունքներով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ հավի թեւիկներ (մոտ 16-20 թեւեր)
- 1 պտղունց աղ
- 1 պտղունց պղպեղ
- 1 1/2 բաժակ խորովածի սոուս (ցանկացած տեսակի)
- 1/4 բաժակ մեղր
- 2 թեյի գդալ մանանեխ (պատրաստված կամ կծու մանանեխ)
- 2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- Լրացուցիչ: 1 նմուշ
- Տաբասկո սոուս (կամ այլ տաք սոուս, համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ հավի թեւերը. չորացնել: Կտրեք եւ կտրեք թեւի թիկնոցները, ապա կտրեք յուրաքանչյուր թեւը միմյանց վրա, յուրաքանչյուր թեւի երկու հատվածը: Շերտ թեւերի կտորներ աղ եւ պղպեղով. տեղադրել թեւերը թեթեւ յուղացված բրոյոլի թավայի վրա:
- Կծու (550 F) մոտավորապես 4 դյույմ շոգից մինչեւ 10 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչեւ թեւերը հաճելիորեն browned: Տանիքներով թեւերը փոխանցեք դանդաղ կաթսայի աղբարկղի մեջ:
- Մի ամանի մեջ միացրեք խորովածի սոուսը, մեղրը, կծու մանանեխը, Worcestershire սոուսը եւ Տաբասկոն: Լցնել սոուսը հավի թեւերի վրա:
- Ծածկեք եւ եփել մինչեւ 4 ժամ 5 րոպե կամ բարձր 2-ից 2 1/2 ժամ:
- Ծառայել տաք, անմիջապես դանդաղ կաթսա, պահել ցածր ջերմաստիճանը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 174 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 47 մգ |
| Նատրիում | 250 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 15 գ |