Ինչ պետք է ստանաք
- 4 6 ունցիայի սաղմոնով ֆիլե կամ 2 6 ձու սաղմոն սթեյք
- 1 1/2 թեյի գդալով ծովային աղ
- 2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
- 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 1/2 թեյի գդալ կեյենն, ավելի կամ պակաս օգտագործել ձեր սրտով
Ինչպես դարձնել այն
1. Միավորել համեմունքային բաղադրիչները մի փոքր ամանի մեջ, լավ խառնելով: Սաղմոնի ֆիլեները տեղադրեք մեծ ափսեի վրա կամ խմորի մեջ: Ռուբը կաջունի համեմունքներով, հերթն ու սեզոնը մյուս կողմը: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ սառեցրեք 30 րոպեից մինչեւ 2 ժամ:
2. Preheat գրիլ միջին ջերմության համար: Նավթի խորովածը լավ է լցնում բարձր ծխի կետի յուղով, ծալովի թղթե սրբիչով եւ խոշոր բացօթյա խոհանոցային խցիկներով: Կառուցեք առնվազն երեք անցուղիների վրայով:
Սա կստեղծի ոչ կպչուն մակերեւույթ, որպեսզի ձուկը չի խրված խառնուրդի վրա եւ կոտրի:
3. Սաղմոնն ուտելուց եւ տեղը դնել գրիլին: Մաղադանոս սաղմոնով ֆիլեները ֆիլեների համար կողմնակի մոտ 4-5 րոպե, լոլիկի սթեյքների համար `6-8 րոպե: Եղեք խիստ զգույշ եւ բավականին նուրբ, երբ ձնուցները ձգվում են: Ես առաջարկում եմ օգտագործել այս մետաղական սպաթուլան: Ջրի մեկ վայրկյան ջերմաստիճանի վերացումը ձկների ամենափոքր մասում հասնում է 145 աստիճանի F.
4. Սաղմոնի սթեյքերը հակված են կենտրոնում մեծ ոսկրային կտոր ունենալու: Մի անգամ եփում է, տեղը ձուկը կտրեց խոշոր կտրող խորհուրդը եւ թող կանգնեն 2-3 րոպե: Եթե ամբողջությամբ ծառայում եք, օգտագործեք մի փոքր զույգ խարիսխ եւ քաղվածք հանեք: Հեռացրեք փոքրիկ ոսկորները եւ մնացեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 344 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 114 մգ |
| Նատրիում | 974 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 41 գ |