Իր փափուկ, հարթ կենտրոնով, տաքացվում է, Brie պարզապես screams շքեղություն եւ decadence, թե ծառայել է պարզ մրգերի կամ դասական fondue . Բրիի հարուստ եւ մրգային բուրմունքը լավ է ընթանում ֆոնդյուների, սոուսների, բանջարեղենի, մրգերի եւ միսերի հետ:
Brie Պատմություն
Լեգենդը այն է, որ ութերորդ դարում ֆրանսիացի կայսեր Կառլամենը առաջին անգամ համտեսեց այս փափուկ պանիրը Ռեյվի-բրոնում գտնվող վանքում եւ ընկավ անմիջապես սերուցքային, հարուստ բույրով:
Թագավորների ֆավորիտները, ի վերջո, դառնում են ժողովրդի ընտրյալներ, եւ Բրիը բացառություն չէ:
Լեգիտիմ Brie- ը պետք է կատարվի Փարիզի հարավում գտնվող Սին-է-Մարնե շրջանում, սակայն շատ երկրներ այժմ վաճառում են նույն պանիրը, որը վաճառվում է որպես Brie.
Brie սորտերի
- Brie de Meaux- ը համարվում է լավագույն ֆրանսիական Brie- ն, որին հաջորդում են Բրի դե Մելունը եւ Բրի դե Մոնտերաուն :
- Ավելի նոր Brie ստեղծագործությունները ներառում են Blue Brie, որը ներարկվում է բորբոսում `բլու պանրի եւ Brie հիբրիդի ստեղծման համար: Դա լավ ընտրություն է նրանց համար, ովքեր չեն կարողանում կարգավորել բլե պանրի ամբողջական համը, քանի որ այն շատ մեղմ է:
- Առեւտրային Bries ծածկված է դեղաբույսերի , ընկույզ, պղպեղ, կամ այժմ նաեւ շուկայում:
- Brie en croute- ը հայտնի բաղադրատոմս է, որտեղ պանիրը փաթաթված է խմորի խմորով եւ թխած: Դուք այժմ կարող եք գտնել այն շատ շուկաներում, որոնք նախապես պատրաստված են եւ պատրաստ են արագ վառարանի համար ջեռոցում:
| • | The Murray- ի Cheese Handbook- ը, աշխարհի լավագույն քաղցրավենիքների ավելի քան 300 ուղեցույց |
| • | Ավելի շատ cookbooks |