Duchess կարտոֆիլը դասական ֆրանսիական ուտեստ է: Պյուրե կարտոֆիլը սովորաբար խողովակով պատրաստվում է թխում թերթիկի վրա, բայց կարող եք դրանք ձեւավորել կամ թողնել դրանք ցանկացած ձեւով:
Կատարեք այս հատուկ պյուրե կարտոֆիլը, այնուհետեւ սառեցեք չափսերի չափսերի մեջ: Այս ճաշատեսակը գերազանց է շաբաթվա ցանկացած օրվա համար, եւ կարտոֆիլը հատկապես հարմար է տոնական տրամադրությունների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 կամ 6 միջին կարտոֆիլ, նախընտրելի թխում կարտոֆիլ, ինչպիսիք են ռուսները
- 1/4 բաժակ հալված կարագ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- գցել թարմ աղացած սեւ պղպեղ կամ համտեսել
- 2 ձվի դեղնուց, մի փոքր ծեծ
- 1/3 բաժակ թեթեւ կամ թեթեւ սերուցք
- 1 ամբողջական ձու, ծեծված
- 2 թեյի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեց դրանք խոշոր կտորներ: Ներդրեք դրանք մի մեծ կաթսայում, ծածկել ջրով եւ ավելացնել մոտ 1 թեյի գդալ աղ յուրաքանչյուր քառասուն ջրի համար: Բաղադրություն բերեք միջին ջերմության վրա եւ շարունակում է եռալով 15-20 րոպե կամ մինչեւ կարտոֆիլը քնքուշ: Լավ հեռացեք:
- Մաքը տաք կարտոֆիլը կարագով, աղով, պղպեղով, ձվի դեղնուցներով եւ կրեմով: Ծեծեք մինչեւ լույսը եւ փափուկ: Պատրաստված է խոզի միսով, ըստ ճաշի գդալով (անհատական պաշարի չափի մասերում) կամ օգտագործեք խողովակաշարային տոպրակ, դեկորատիվ հուշում եւ կաթվածներ:
- Սառեցրեք թխում թերթիկից մինչեւ ամուր, ապա փաթեթավորեք սառնարանային պարկերի կամ բեռնարկղերի մեջ: Պահել սառնարանում, մինչեւ այն ժամանակ թխել:
- Ծառայելու համար, դքսուհի կարտոֆիլը թեթեւ յուղացված թխում թերթիկի վրա:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 F.
- 1 ձու ամբողջությամբ ցողեք 2 բաժակ ջուրով; խոզանակ կարտոֆիլը թույլ է տալիս ծեծել ձվի խառնուրդին:
- Քաղցր կարտոֆիլը նախապես պատրաստված վառարանում 10 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլը ոսկե դարչնագույն եւ տաք է:
Տես նաեւ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 201 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 139 մգ |
| Նատրիում | 50 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |