Շատերը խնդրել են ձվի եւ կաթնամթերքի այլընտրանքային ծրագրեր հացթուխման ծրագրերի համար, եւ ձվի փոխարինումը գլխավորում է ցանկը: Տարբեր recipes պահանջում են տարբեր մոտեցումներ; բոլոր փոխարինողները չեն փոխարինվում: Որոշ փոխարինիչներ աշխատում են թխվածքաբլիթների եւ բարերի համար, մյուսները լավ են տորթերի եւ արագ հացերի ավելի թեթեւ խառնուրդների համար: Այնուամենայնիվ, ուրիշները կարող են նաեւ վճարել կծու թխում:
Ստորեւ բերված են մի քանի խորհուրդներ, ձվի տարբերակները քաղցր եւ կծու թխում նախագծերում: Բացահայտված են այստեղ, առեւտրային, այսպես կոչված ձվի փոխարինիչներ (օրինակ, Ener-G), քանի որ դրանք պարունակում են տարբեր քիմիական նյութեր եւ բարձր վերամշակված սնունդ: Անբավարար ուսումնասիրություններ արվել են այդ քիմիական նյութերի անվտանգությունը ստուգելու համար եւ ես չեմ կարող լավ խղճով խորհուրդ տալ նրանց: Առաջին երկու տարբերակները (chia եւ tofu) լավ են աշխատում բազմաթիվ կծու բաղադրատոմսերում, ինչպիսիք են կուիշը, մակարոնեղենը կամ թթուները:
مور
01-ից 04-ը
Կտավ կամ Chia սերմեր
Խառնել 1 ճաշի գդալ Նյութի մանրացած շագանակագույն կտավ կամ սպիտակ chia սերմացու փոշի 3 ճաշի գդալով: Մանրակրկիտ ցցեք եւ թող նստեք 5 րոպե կամ այնքան: Հիշեք, որ կտավը եւ chia շատ սառչում են, երբ սերմերը գետնին են: Օքսիդացումն ու անմարդկությունը կանխելու համար մինչեւ 1 տարի սառեցրեց ցածր սերմացուի փոշին: Խորհուրդ է տրվում, որ դուք ձեռք բերենք ամբողջ սերմը եւ ցրեք ձեր սեփական փոշին: Mini սուրճի grinders կատարյալ այս նպատակով, եւ թույլ են տալիս Ձեզ կտրել ձեր սեփական թարմ համեմունքներ, ինչպես նաեւ. Այս խառնուրդն օգտակար է բլիթների եւ բլիթների համար:
02-ից 04-ը
Silken Tofu
Օգտագործեք 1/4 բաժակ հացահատիկի tofu մեկ ձվի վրա եւ խառնել մինչեւ շատ հարթ եւ յուղալի: Սա լավ է աշխատում շոռակարկղի, քաղցր թխվածքաբլիթների, brownies- ի եւ որոշ տորթերի վրա: Tofu- ն ավելի ծանր եւ խոնավ հյուսվածք է տալիս:
03-ից 04-ը
Բնական խնձորի բաղադրատոմսըՕգտագործեք 1/4 բաժակ մրգային պյուրե մեկ ձվի վրա եւ ավելացրեք ձեր աղվանը (խմորի սոդա եւ փոշի) մոտ 50%: Ընդհանրապես հարկավոր է ավելի շատ թխել ձեր տարրերը: Հիշեք, որ բանանն իր բաղադրատոմսը կստանա շատ հստակ համ (լավագույն դդումի, խնձորի, բանանի հացի կամ այլ մրգերի վրա հիմնված աղանդերի համար): Քանի որ դրանք մուգ են գույնի, սալորաչիրն ամենալավն է, ճարպիկ , շոկոլադե տորթեր կամ այլ մութ աղանդեր: Մրգային պյուրեները ամենատարածվածն են տորթերի, արագ հացերի եւ բարերի մեջ:
04-ից 04-ը
Քացախ եւ խմորի սոդա
Քացախ եւ խմորի սոդա: 1 թեյի գդալ սոդա խառնվում է 1 ճաշի գդալ քացախով մեկ ձվի վրա: Օգտագործեք խնձորի խնձորի կամ սպիտակ քացախի լավագույն արդյունքների համար եւ կազմում է 1/4 բաժակ կանոն `լրացուցիչ հեղուկով: Mixing բոլոր հեղուկ բաղադրիչները (այդ թվում, նավթի) հետ քացախ եւ խմորի սոդա ստեղծում է գազավորված, «փափուկ» խառնուրդ խառնուրդ ձեր խփել. Սա մեծ է տորթերի, արագ հացերի եւ խնկերի համար: Շոկոլադի, համեմունքների, գինեմոլի եւ այլ հարուստ համային բաղադրատոմսերով եմ օգտվել սա, բայց պակաս հաջողությամբ նուրբ վանիլային տորթերի մեջ: