Հին մոդայիկի նման խմիչքի մասին մեծ բանը այն է, որ հիմքը որոշ հրաշալի փորձերի համար է, իսկ Բոստոնում The Franklin Café- ի Joy Richard- ը ստեղծեց մեկը, ով հաղթող է: Նրա Կակաոյի հին մոդելում, շոկոլադն առանձնահատկություն ունի, սակայն այն գալիս է երկու հետաքրքիր աղբյուրների միջոցով:
Առաջին հերթին Հին Վավերավուն Rye Whiskey- ն է , որն իր շոկոլադային համը ստանում է Taza Cocoa Nibs- ի երեք օրվա ներարկումից : Դա դարձնելու համար պարզապես ավելացնել մի քանի կամ աղացած կամ շոկոլադե ծածկված կակաոյի լոբի մի շիշ շոգեխաշած վիսկի եւ թույլ տալ այն սահմանել 3 օր, կամ այնքան ժամանակ, մինչեւ դուք ստանում եք մի գեղեցիկ, հավասարակշռված համը: Երբ արվում է, շտկեք նիբերը եւ վիկին ապացուցեք:
Երկրորդ շոկոլադի տարրը Bittermens- ից Xocolatl Mole- ի մի քանի տերեւներ է, որը ավելացնում է քաղցր ու կծու շփում, որը հիանալի կերպով աշխատում է խմիչքի հետ:
Ի տարբերություն այլ շոկոլադի խմիչքների, սա քաղցր չէ, բայց մի լավ հավասարակշռված խմիչք, որը կարող է փոխակերպել ձեր մտքերը, թե ինչ շոկոլադ կարող է անել կոկտեյլներով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 ունցիա Taza Cocoa Nib infused Old Overholt Rye Վիսկի
- 1 բրենդավորված բալ
- 1 հատ նարնջի կտոր
- 1/2 ունցիա demerara օշարակ
- 3 dashes Bittermens Xocolatl Mole bitters
Ինչպես դարձնել այն
- Հին մոդայիկ ապակու մեջ նարնջագույն, բալ, օշարակ եւ դառը:
- Լրացրեք սառույցով, ավելացնել թակած վիսկի:
- Հանգստացեք :
Բաղադրատոմսը `Ջոյ Ռիչարդ, Ֆրանկլին սրճարան, Բոստոն