Ես սիրում եմ Միջերկրական ծղոտը, որը կոչվում է Իսրայելական քուսկուս: Ամռանը, ես այս ամենը փոքրիկ կլոր մակարոնի հետ միասին ես պատրաստում եմ հիմնական ուտեստների աղցաններ եւ ավելացնել հավի կամ ծովախեցգետին կամ սպիտակուցներ, որոնք մենք ենք տրամադրված: Եվ եթե տանը կա բուսակերներ, ես սպիտակուցը պահում եմ մի կողմից, այնպես, որ աղցանը բուսակեր է, եւ բոլորն էլ հավանում են հավի միսը: Համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք ջուր կամ բանջարեղենային արգանակ , պատրաստելու couscous- ը, եթե ցանկանում եք պահել աղցաններից մի քանիսը:
Այս աղցան չափազանց գեղեցիկ եւ գունագեղ է. Շվեյցարական շաքարավազի համար օգտագործեցի ավելի շատ տեսողական դազգահ: Դուք կարող եք անպայման օգտագործել այլ բանջարեղեն այստեղ, քանի որ սեզոնը թելադրում է , եւ մասնավորապես, դուք կարող եք փոխանակել շուրջը եւ խաղալ ցանկացած շշերի շշի փոխարեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
- ½ թեյի գդալ խոշոր կոկեր աղ, ավելի շատ համտեսել
- Թարմ հիմար պղպեղ `ճաշակի
- 1 մեծ փունջ շվեյցարական շարք
- 1 կարմիր սոխ, կտրատած
- 1 թեյի գդալ աղացած սխտոր
- 1 կարմիր պղպեղ
- 1 դեղին պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 3 բաժակ եփած իսրայելական քուսուկ (տես Ծանոթագրություն)
- 1 փոքր կարմիր սոխ, սղոցված
- 1 բաժակ փետտե կալամա ձիթապտուղ
- ¼ բաժակ թակած թարմ ռեհան
- ¼ բաժակ գարեջուր Parmesan պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 ° F:
- Սերմը, հիմքը եւ կտրեց պղպեղը 1 դյույմ կտորով: Ձիթապտղի թխման թերթիկի վրա ձիթապտղի յուղի 1 ճաշի գդալով պղպեղի հետ միասին շպրտել այն կրկին տարածել, եւ տապակել 10 րոպե տապակած մինչեւ տաք եւ թեթեւ կարագ:
Միեւնույն ժամանակ, կտրատեք շաքարավազը կտրատելով եւ կոպտորեն կտրեք կանաչիները: Լավ լվանալուց հետո քսել, ապա թափահարել քամոց, գերազանցող խոնավությունից ազատվելու համար: Բարձր ջերմության միջին ջերմության վրա ջերմացրեք: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ապա ավելացնել սոխը եւ սեղմել 4 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել սխտորը եւ եռացրեք մեկ րոպեի համար: Ավելացնել շաքարավազը, սեզոնը աղով եւ պղպեղով եւ սեղմել մոտ 5 րոպե, մինչեւ որ շաքարավազը նուրբ է:
Հագնվելու համար, մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ եւ պղպեղ `համտեսեք:
Preheat է broiler. Խոզանակը հավի հետ ձիթապտղի յուղի մնացած սոուսով, սեզոնով աղով եւ պղպեղով, ինչպես նաեւ հավի կրծքավանդակը 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ հավի ոսկե դարչնագույնը եւ եփածը: Թող հավի հանգստանալ 5 րոպե, այնուհետեւ քանդել:
Տեղադրել քուսուկը խառնիչ գունդով, ավելացնել եփած պղպեղները, ձիթապտուղները, ռեհանն ու փարսեսան: Լցնել կիտրոնի սոուսը, քաշել, ամեն ինչ լավ համադրել, ստուգել համեմունքներ:
Նշում. Իսրայելական քաղցկեղը պատրաստելու համար օգտագործեք 2 1/3 բաժակ բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր 1½ բաժակ Իսրայելի քուսուկ: Խառնել 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղի միջին խոռոչի միջին բարձր ջերմության մեջ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք couscous- ը եւ դրա մեջ գրեթե 3 րոպեի ընթացքում կպչիր յուղը, մինչեւ այն սկսի գունավոր: Ավելացնել արգանակ կամ ջուր, ծածկել զամբյուղ, եւ բերել մի եփ գալ: Տաքացնել ջերմությունը եւ շարունակել եփ գալ մոտավորապես 12 րոպե, մինչեւ որ հեղուկը հիմնականում ներծծվում է, ապա ջերմությունը անջատեն եւ թող նստեն եւս երկու րոպեով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 346 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 2 մգ |
| Նատրիում | 344 մգ |
| Ածխաջրեր | 55 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |