Ձյունանուշներն այնպիսի բանջարեղեններից են, որոնք կարծես թե հայտնի են գրեթե ցանկացած երկրի խոհանոցում: Չինացիները շատ հաճախ օգտագործում են ձիթապտղի ձվեր սուրճով, իրենց քաղցր քաղցրությամբ եւ թարմ, փխրուն հյուսվածքով:
Բացի համեղ բուրմունքից եւ հյուսվածքից, ձյան յուղերը նույնպես չափազանց առողջ են եւ համարվում են գերբարձր հյութ: Նրանք բարձր են մանրաթել, սպիտակուցներ, A եւ C վիտամիններ, առողջ ճարպեր, երկաթ, կալիում, մագնեզիում, ֆոլաթթու եւ հակաօքսիդանտներ: Այս սննդային տարրերը մեծ են մեր մարմինների առողջությունը պահպանելու համար `կանխելու այնպիսի պայմաններ, ինչպիսիք են բորբոքումը, քաղցկեղը, աչքի հիվանդությունները, սուր ցավերը եւ մարսողական խնդիրները:
Դուք կարող եք ավելացնել այս սպիտակուցը սպիտակուցը, 8-10 գագաթներով կամ 6 ունցիա խոզապուխտով խառնաշփոթությամբ (տես տեղեկությունները ստորեւ նշված ուղղություններով) ձյան ոլոռով: Եթե դուք ընտրում եք սալորաչիրներ, ավելացրեք 1 թեյի գդալ բրնձի գինի `բարձրացնելով համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8-10 ունցիա ձյան յուղ
- 1 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ (այլապես, օգտագործել ձիթապտղի կամ գետնանուշ յուղ)
- 1 ճաշի գդալ սխտոր (նուրբ թակած)
- 1/4 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 1-ից 2 ճաշի գդալ ցածր նատրիում
- սոյայի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Ձնաշերտը լվանալ, ծածկել ծայրերը եւ անհրաժեշտության դեպքում դրանք նետել:
- Ջերմացրեք յուղը ցնցուղի կամ վարագույրի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Երբ նավթը տաք է, կպցրեք մանր թակած սխտորը: Տապակել տապակել կարճ, մինչեւ այն անուշաբույր:
- Ավելացնել ձիթապտուղ եւ աղ:
- Խառնել կարտոֆիլը, ապա ավելացնել սոյայի սոուսը: Տապակել եւս մեկ րոպեով եւ ծառայել: (Ձյան ոլոռի համար ընդհանրապես տաքացնող ժամանակը մոտավորապես 2 րոպե է):
- Ծառայել, տաքանալով:
Բոլորը խոզապուխտով
Չինական չորացրած միսը, որը հայտնի է որպես չինական նոր տարվա խոզի միս կամ չինական pancetta, ավելի ուժեղ տարբերակ է pancetta.
Դա համեղ է, ծխագույն, եւ աղի եւ մեծ է տապակած բրնձով կամ կատարյալ է տապակած գրեթե ցանկացած բանջարեղենով: Դա մի մեծ միս է գոլորշու եւ լավ է գնում սխտորով ծիլերի կամ leeks. Չինացիների մեծամասնության համար յուրաքանչյուր անգամ տեսնում կամ հոտ է գալիս խոզապուխտ խոզի միս, դրանք հիշեցնում են Չինական Նոր տարին:
Խորացված խոզի հուշեր
Liv Wan- ն այս պատմությունը պատմում է չինական նոր տարեկանի մասին.
«Երբ ես մեծանում էի Տայպեյում, մենք միշտ գնում էինք Չինաստանի Նոր տարվա խոզի միսը, որը որոշակի խանութից էր: Այս խանութը փակվել էր տարվա 11 ամիսների ընթացքում, բայց բաց էր միայն մեկ ամսում Չինաստանի Նոր տարում: այնքան համեղ եւ այնքան համեղ, եւ այս ամսվա ընթացքում այնքան ապրանք էին վաճառել, որ կարող էին փակել տարվա մնացած տարիները »:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 65 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 502 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |