Իմացեք, թե ինչպես գնել եւ պատրաստել Սպիտակ ծնեբեկ
«Spargel» - ը հեշտ է գտնել, եթե դուք ապրում եք Գերմանիայում, թեեւ ավելի դժվար է գտնել ԱՄՆ: Գերմանական ծնեբեկը ցածր է կալորիաներով եւ բարձր է վիտամիններով եւ հանքանյութերով, դարձնելով այն համընդհանուր հաճույք, չնայած այն հանգամանքով, որ հոլլանդացիների սոուսը լցնելով այն դարձնում է շատ կարեւոր, հատուկ գերմանական ընթրիք:
Հնարավորության դեպքում օգտագործեք տեղանքով աճեցված ծնեբեկ: Երբ կտրել, ծնեբեկը պետք է ճիշտ վարվի, որպեսզի չորանա: Ես տեսել եմ ամերիկյան սուպերմարկետների սպիտակ ծնեբեկի մեծ մասը խոնավ միջավայրում պահված չէ եւ ուտելը այնպիսին է, ինչպիսին հաճելի է ծխախոտի ծխի պես:
Ինչ է փնտրում, երբ գնել Թարմ, Սպիտակ ծնեբեկ:
- Նայեք կտրված ավարտին: Չորացած են: Նրբորեն սեղմելով ծայրերը, պետք է արտադրեն հյութի կաթիլներ: Եթե դուք ապրում եք Գերմանիայում, ստուգեք վաճառողի հետ, նախքան որեւէ ապրանքի ձեռք բերմանը:
- Արդյոք ծնեբեկն ուղիղ ու սպիտակ է նիզակում: Ուղիղ եւ սպիտակ, նրանք ավելի շատ պետք է ակնկալեն վճարել նրանց համար: Մոխրագույն գույնի կամ ծռված ծնեբեկը համտեսում է նույնը, բայց դժվար է կլանել եւ ոչ թե կոտրել, եւ մանուշակագույն գույնը համարվում է Գերմանիայում թերություն:
- Արդյոք ծնեբեկը հաստ եւ հյութալի է: Որքան մեծ է ծնեբեկային նիզակները, այնքան ավելի մեծ է բերքահանումից հետո բերքը, եւ ավելի հեշտ է կլանել:
Պահեստավորում եւ վարում ծնեբեկ
- Մի գնեք ծնեբեկից ավելի քան մեկ կամ երկու օր հետո: Պահպանեք սառնարանային բանջարեղենի սալիկի մեջ, փափուկ, խոնավ խոհանոցային սրբիչով:
- Բռնում ծնեբեկի ուշադիր լինել նվազագույնի հասցնել կոտրվածքը: Սպիտակ ծնեբեկը ավելի ճկուն է, քան կանաչը եւ կարող է կտրել, հատկապես հենց ղեկավարի ետեւում: Թեեւ դա դեռ լավն է, այն սովորաբար պահվում է ֆոնդային եւ ապուրի համար:
Պելինգ Սպիտակ Ասպարեզ
Սպիտակ ծնեբեկը պետք է փռված լինի, քանի որ արտաքինը երբեմն փաթաթված է եւ անգամ փայտային:
- Սովորաբար, ծնեբեկի կեղեւը կպչուն պահեք ձեր ոչ գերիշխող ձեռքի մեջ, գլխի ներքեւի ներքեւում գրգռում է բութ եւ մատնաչափ մատով եւ հանգստանում է ափի եւ դաստակի վրա:
- Դուք կարող եք օգտագործել ընդհանուր բուսական peeler կամ ծնեբեկ peeler.
Համոզվեք, որ դրանք սուր են: Դուք կարող եք օգտագործել զուգարանային դանակ, եթե այլ բան ունեք, բայց դուք կունենաք մեծ աղքատություն:
- Սկսած հենց գլխից ներքեւ, կեղեւը կտրեց դեպի վերջ: Անջատեք ծնեբեկը մի փոքր եւ կրկնում, մինչեւ ամբողջ ցողունը փաթաթվեց:
- Երբ բոլոր ծնեբեկը կեղեւվել է, կտրեց հատվածը մոտավորապես մեկ դյույմ: Դրանով, եթե դուք նկատել եք այլ մանրաթելեր, որոնք մնում են ծնեբեկին, կլպտեք այն: Այս ծնեբեկի ուտելու հաճույքը զգալիորեն նվազում է, երբ դուք փորձում եք կտրել այն դեռեւս դրա վրա օպտիկամանրաթելերի հետ, կամ դնել այն ձեր բերանին, ապա փորձել ծամել:
- Պահպանեք խոզապուխտ ծնեբեկը խոնավ խոհանոցային սրբիչով մինչեւ պատրաստի եփել, սովորաբար մատուցելուց առաջ:
- Դուք կարող եք ցանկանալ բաժանել ծնեբեկային եւ կապարի խողովակները, որոնք բավականաչափ մեծ են խոհանոցային տողերով ծառայելու համար: Մի մասը սովորաբար համարվում է 12-16 ունցիա, պատրաստի խոհանոց:
Getting պատրաստ է խոհարար Asparagus
Կանաչ ծովածոցը պատրաստելու մի քանի եղանակներ կան, որոնք օգտագործում են սպիտակ ծնեբեկի ամենատարածված մեթոդները: Տապակումը լավ մեթոդ է կանաչ ծնեբեկի համար, ինչպես այս բաղադրատոմսով, աղցանած ծնեբեկը, պնդուկով:
Asparagus pots, որոնք նման են բարձրահասակ, նեղ սպագետտի pots է ներդիրներով, թույլ են տալիս, որ ծնեբեկ է կանգնել մինչեւ cooking մասին: Ջուրը լցվում է միայն կեսը մինչեւ ցողունը եւ գլուխները, ըստ էության, գոլորշան: The ծնեբեկը ավելի խոհարար է դրանով:
Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել ցանկացած տապակ, որը բավականաչափ սենյակ ունի ծնեբեկի համար, որը պետք է սահել բնակարանում եւ չխորացնել, երբ եռացող:
Ջուրը, որը պատրաստում եք ծնեբեկ, սովորաբար պարունակում է մի քիչ կարագ, աղ եւ շաքարավազ: Եթե դուք օգտագործում եք ջուրը որպես ապուր պարունակող պահեստ, ապա կօգտագործեք կեսը աղը, որը դուք սովորաբար օգտագործում եք: Ահա մանրակրկիտ բաղադրատոմսը պատրաստելու համար սպիտակ ծնեբեկ:
Ծառայել մի պարզ ծնեբեկ ճաշի ընկերներին եւ ընտանիքին
Ինչպես նշվեց նախկինում, ծնեբեկի մեծամասնությունը ծառայում է շատ պարզ: Ձեր ծնեբեկային ընթրիքի համար անհրաժեշտ է.
- Առնվազն մեկ ֆունտ (կամ «Pfund») ծնեբեկի մեկ անձի համար:
- Հալված կարագ, սննդի մեջ կամ ճաշի մեջ:
- Նիհար կտրատած խոհարարը կամ օդային չորացրած խոզապուխտը կամ երկուսն էլ:
- Եփած, նոր կարտոֆիլ, մոտավորապես երեք կամ չորս մարդ:
Կարող եք նաեւ ցանկանալ ծառայել ծնեբեկին այս կերակուրով:
- Հոլանդացի սոուս
- Կիտրոնի շերտ
- Կոտլեր, Վիենն Շնիցել կամ Կասսերեր
- Նիհար, կրեպի նման բլիթներ
Լավ սպասարկող սպասքներն են `
- Օծանելիք կամ ուղղանկյուն սպասք, որը նախորդում է ծնեբեկին:
- Preheated ափսեները:
- Ծնեբեկային խարիսխներ:
- Chafing կերակուր կարագի կամ սոուսների համար: