Այս բրնձի սոուսը, որը նաեւ հայտնի է որպես «կեղտոտ բրինձ», հեշտացված բրնձի, աղացած միսի, սաթի ձիթապտղի մասերի եւ թակած անուշաբույր բանջարեղենի հեշտ համադրություն է:
Բրիիշն իր անունը ստանում է տարբեր մսի գույներով: Ճաշատեսակը համեմատաբար ժամանակակից է: Համաձայն «American Food & Drink» հանրագիտարանը, առաջինը տպագրվել է 1967 թվականին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 2 բաժակ հավի լյարդեր (նուրբ թակած)
- 3 հավի գինձեր (նուրբ թակած)
- Պտղունց աղ (կոսեր)
- Պտղունց սեւ պղպեղ (թարմ հող)
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ կրճատում)
- 1 բաժակ նեխուր (թակած)
- 1 բաժակ սոխ (թակած)
- 1 զանգ պղպեղ (թակած)
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 3-ից 4 բաժակ եփած բրինձ (երկարատեւ)
- Զարդարի: նիհար կտրատած կանաչ սոխ (կամ թակած մաղադանոս)
Ինչպես դարձնել այն
Թարմացրեք գետնին տապակած, թակած հավի լյարդները եւ գինին աղ եւ պղպեղով:
Մի մեծ բրուտով կամ ձիթապտղի մեջ , միջին բարձր ջերմության վրա, շագանակագույնը եփում է բուսական յուղում կամ կրճատում: Եփել, անընդհատ խառնելով, մինչեւ որ միսը թխվի եւ այլեւս վարդագույն:
Ավելացնել մանրացված նեխուր, սոխ, պղպեղ զանգ եւ սխտոր միսին: եփել, խառնել, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ են: Ավելացնել մի փոքր քանակությամբ ջուր; կափարիչը եւ եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ:
Ավելացնել եփած բրնձի եւ նրբորեն խառնել միավորել: Համտեսեք եւ համեմեք համեմունքներ աղով եւ պղպեղով, համտեսեք:
Կազմեք եւ թող կանգնեք մինչեւ պատրաստ լինեք ծառայել: Ցանկության դեպքում նախապես ծառայելուց առաջ զարդարեք կանաչ սոխով կամ մաղադանոսով եւ սպիրտով:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Փոխարինեք գետնին տավարի միսը գարեջուրի երշիկով կամ աղացած խոզապուխտով կամ խոզի միսով:
- Փոխարինեք հավի հատվածները գոմաղբի երշիկով:
- Ավելացնել 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ կեյեն պղպեղ:
- Ավելացրեք 2 թեյի գդալ շաքարավազ, որպեսզի խառնուրդը մի փոքր քաղցրացնեն:
- Ավելացնել 1 ճաշի գդալ թարմ թակած մաղադանոս:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Խոզի եւ երշիկ Jambalaya սեւ աչքերով ոլոռներով
Կաժունի Խոհարարության Սուրբ Երրորդությունը
Բրաունի բրինձ եւ սնկով ռիսոտտոն
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1434 |
| Ընդհանուր ճարպ | 56 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 22 գ |
| Խոլեստերին | 346 մգ |
| Նատրիում | 403 մգ |
| Ածխաջրեր | 104 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 119 գ |